Spaghetti alla carbonara

Czyli spaghetti węglarzy. Porcja makaronu z sosem z jajek i boczku na pewno przywróci ci siły po ciężkim dniu.

Spaghetti alla carbonara

• 500 g spaghetti, 
• 4 ząbki czosnku, 
• 1 duża cebula, 
• 2 łyżki oliwy 
• 300 g wędzonego boczku 
• 2 duże jajka + 2 żółtka 
• 4 łyżki śmietany 18 proc. 
• sól, pieprz, 
• 1/2 szklanki startego parmezanu 
• 1 pęczek natki pietruszki, umytej i posiekanej 

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Boczek pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj; czosnek przeciśnij przez praskę. W kubku wymieszaj jajka ze śmietaną. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 1 minutę. Dodaj czosnek i smaż 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj boczek i smaż, aż się przyrumieni. Odstaw na bok. Ugotowany makaron odcedź, przełóż z powrotem do garnka, w którym się gotował, szybko dodaj gorący boczek oraz śmietanę i wymieszaj w ciepłym garnku. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przełóż do miski, posyp parmezanem i pietruszką. Od razu podawaj.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11020545,Spaghetti_alla_carbonara,,2.html