Żeberka BBQ

4 porcje

Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję)

Emulsja do marynowania:

• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oleju
• 2 łyżki musztardy 
• 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• sól

Sposób wykonania: 

Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. 

Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej rozgrzaną część grilla, aż żeberka zmiękną. Czas pieczenia zależy od grubości żeberek, jest to ok. 2-2 i 1/2 godziny.

Podawaj na ciepło z wybranymi sosami, np. salsą fresca 

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Zeberka_BBQ,,3.html