Gołąbki ukraińskie - Przepis

Gołąbki ukraińskie - Przepis - Smaker.pl

Same gołąbki są bezmięsne, można podać je w takiej wersji polewając sosem pieczarkowym, natomiast dla zagorzałych mięsożerców gulaszem

.

Składniki

• 1 średnia kapusta włoska lub zwykła
• na farsz :
• 1 kg ziemniaków
• 100 g kaszy gryczanej
• 100 g kaszy jaglanej
• 1 łyżka kaszy manny
• 3 średnie cebule + 3 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• sól, pieprz biały mielony, chili na czubku łyżeczki
• 600 ml bulionu warzywnego
• sos pieczarkowy lub gulasz mięsny

Przygotowanie

1. 
   Kapustę sparzyć zdejmując po kolei liście.
   Po przestudzeniu wyciąć z nich zgrubiałe nerwy.
   Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach, przełożyć na sito aby masa lekko odciekła, po czym przełożyć do miski. 
   Cebulę i czosnek obrać, posiekać i przesmażyć na oleju dodając czosnek na koniec smażenia.
   Do miski z ziemniakami dodać wszystkie suche kasze, cebulę z czosnkiem, doprawić do smaku solą i przyprawami.
   Na każdy liść kapusty nakładać garść nadzienia, zawinąć i ew. obwiązać nitką.
   
   
   
   
2. 
   
   Zawinięte gołąbki umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem i dusić pod przykryciem ok. 1 godziny.
   Podać dowolnie w wersji mięsnej lub bezmięsnej. Smacznego :)
3. 
4. 
   Na drugi dzień, kiedy są całkowicie zimne można kroić na plastry i podsmażyć na oleju, też pyszne chociaż bardziej kaloryczne.
5. źródło: http://smaker.pl/przepis-golabki-ukrainskie,105559.html