Ciasto z rabarbarem

Składniki

• 0,5 kg rabarbaru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1,5 szklanki wiórków kokosowych
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju
• kruszonka:
• pół kostki masła
• cukier waniliowy
• pół szklanki drobnego cukru
• szklanka mąki

Przygotowanie

 

1. 1.Rabarbar obrać i pokroić w plasterki. Posypać cukrem, wymieszać i pozostawić na kilkanaście minut aż puści sok.
   2.Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym.
   3.Powoli i na przemian dodawać jogurt i olej.
   4.Zmniejszyć do minimum obroty miksera i dodać wcześniej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wiórki kokosowe.
   5.Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
   6.Posypujemy rabarbarem.

Z miękkiego masła, cukru waniliowego, cukru oraz mąki zrobić kruszonkę:
◾masło łączymy z cukrami
◾dodajemy mąkę i rozcieramy palcami tak aby powstawały okruchy i grudki
◾posypujemy nią ciasto
Pieczemy w temp.180°C około 1 godz

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-z-rabarbarem,117517,anakola.html