Menu Wędrowca Starego i nie tylko.: Muffinki wytrawne czyli serowe

piątek, 26 sierpnia 2016

250 g mąki pszennej
220 ml mleka
2 jajka
75 ml oleju ( u mnie rzepakowy )
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g marchewki ( startej na dużych oczkach )
150 g sera żółtego - emmentaler nadaje się świetnie ( starty na dużych oczkach )
duża szczypta soli
Zioła prowansalskie, papryka słodka, pieprz, pietruszka
Dodatkowo - ser do posypania muffinek

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopnii
Mąkę i proszek przesiewamy do miski, dodajemy sól i przyprawy.
W innym naczyniu roztrzepujemy delikatnie jajka, dodajemy mleko, olej, marchewkę i ser. Na tym etapie można dodać np świeżą pietruszkę, szczypiorek.
Do miski z mąką dodajemy zawartość drugiego naczynia delikatnie mieszając tylko do połączenia się składników.
Foremkę do muffinek posmarować masłem i wyłożyć ciasto prawie do końca wysokości foremki. Zetrzeć trochę sera na wierzchu i włożyć do piekarnika.
Piec około 25 minut ( pieczenie od dołu plus końcówka, około 5min termoobieg )

Proszę spróbujcie ciasto zanim je włożycie do foremek czy odpowiada Wam ilość soli, smacznego

źródło: http://smaker.pl/przepis-muffinki-wytrawne-czyli-serowe,117557,kaktu.html