Pierogi ruskie

Składniki

• Na ciasto:
• 3szkl. mąki
• 250 - 300ml. przegotowanej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• Farsz:
• po 0.7 kg. sera białego i ziemniaków
• 1-2 cebule w zależności od wielkości + tłuszcz do podsmażenia
• Dodatkowo: pieprz, kucharek

Przygotowanie

 

1. Mąkę przesiać, dodać wodę i olej oraz sól. Ciasto zagnieść aby było elastyczne. Odstawić na chwilę pod przykryciem.
   
   Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i lekko przestudzić.
   Przecisnąć ser i ziemniaki przez praskę.
   Cebulkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, dodać do ziemniaków i sera - doprawić do smaku. Dokładnie wymieszać.

Ciasto rozwałkować cienko. 
Formą do pierogów wykrawać kółka i nakładać farsz.

Pierogi wrzucić do wrzącej wody i gotować aż do wypłynięcia i jeszcze małą chwilkę.

Podawać z cebulką podsmażoną. Smacznego!!