Serniko-Jabłecznik

Składniki

• ciasto:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 całe jaja
• 3 żółtka
• masa serowa:
• 500 g twarogu
• 1 budyń śmietankowy
• 150 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• masa jabłkowa:
• 1 kg jabłek
• pół szklanki cukru
• galaretka

Przygotowanie

 

1. ciasto:
   1.Masło utrzeć na gładką masę z cukrem.
   2.Kolejno dodawać jajka i żółtka i kolejno po każdym dokładnie ucierać.
   3.Dodać przesianą mąkę z proszkiem.
   4.Ciasto podzielić na trzy części i każdą piec w temp. 170°C około 20 minut.
2. masa serowa:
   1.Ser zmielić dwukrotnie. 
   2.Do rondelka włożyć masło, ser, cukier i jaja i wszystko razem gotować na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.
   3.Dodać rozpuszczony budyń w kilku łyżkach mleka.
   4.Gorącą masę wylać na pierwszy blat.
   5.Przykryć drugim blatem.
3. masa jabłkowa:
   1.Jabłka umyć , obrać i zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.
   2.Włożyć do rondla z nieprzywierającym dnem razem z cukrem i smażyć na małym ogniu jak dżem aż rozpadną się owoce.
   3.Od czasu do czasu mieszać !
   4.Na koniec dodać galaretkę rozpuszczoną w połowie szklanki wrzątku.
   5.Ciepłą masę wyłożyć na drugi blat i przykryć ostatnim trzecim blatem.
   6.Udekorować według uznania.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-serniko-jablecznik,117544,anakola.html