Jabłka w cieście francuskim własnej roboty.

Składniki

• mąka 27 dag
• Masło 27 dag
• sól 1/2 łyżeczki
• ocet 1 łyżka
• woda 1/2 szklanki
• dżem 1/2 słioczka
• jabłka 60 dag małe
• Cukier 6 łyżek
• Cynamon 1 łyżeczka
• Cukier do posypki
• Jajo kurze 1 szt

Przygotowanie

 

Wykonanie: 

Masło zagnieść z ½ szklanki mąki i wstawić na 20 minut do lodówki.

W międzyczasie do pozostałej mąki , wlać wodę, ocet, posolić do smaku, zagnieść ciasto i również wstawić do lodówki. Po schłodzeniu ciasta wyłożyć na stolnicę(obficie posypanej mąka), uformować czteroramienną gwiazdę, a na środek położyć ciasto maślane. Zawinąć rogi do środka i całość rozwałkować w prostokąt. Znowu złożyć w kopertę, rozwałkować ponownie, czynność tą powtórzyć czterokrotnie. Ostatni raz ciasto rozwałkować na grubość 1 centymetra.

Pokroić na kwadraty, posmarować dżemem o dowolnym smaku. Na środku ciasta kłaść obrane, wydrążone jabłka , środki posypać cukrem wymieszanym z cynamonem i owinąć ciastem.

1. 
   Następnie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem (polecam cukier brązowy). 
   
   
   Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec na złoto przez pół godziny.

źródło: http://smaker.pl/przepis-jablka-w-ciescie-francuskim-wlasnej-roboty,119281,tradycyjna-kuchnia.html