Kolorowa sałatka makaronowa

Składniki

• 1 brokuł (ok. 500 g)
• 500 g krótkiego makaronu
• sól
• 100 g mrożonego groszku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 1 mała puszka kukurydzy
• 15 g jogurtu naturalnego (z pełnego mleka)
• 4 łyżki soku cytrynowego
• sól, pieprz, cukier

Przygotowanie

 

Brokuła umyć, oczyścić i podzielić na malutkie różyczki. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Na 3-4 minuty przed końcem gotowania wrzucić do makaronu brokuła i groszek. Wszystko odcedzić, zahartować zimną wodą i zostawić w durszlaku do ostygnięcia.

Paprykę przekroić na pół, oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić na drobną kostkę. Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki. Kukurydzę odsączyć.

Jogurt wymieszać z sokiem cytrynowym, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wymieszać ze wszystkimi składnikami sałatki. Przykryć folią spożywczą i do czasu podania na stół trzymać w lodówce.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kolorowa-salatka-makaronowa,119147,monialubi.html