Sernik z cukinią

Składniki

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 6 jaj
• szklanka cukru pudru ( z czubkiem )
• 1 kg sera białego w wiaderku u mnie z Piątnicy czerwony
• ziarenka z jednego kardamonu
• otarta skórka z 1/2 cytryny, płaska łyżeczka cynamonu
• szklanka ugotowanego i odparowanego puree z cukinii
• polewa;
• 200 ml śmietany 18% mieszamy z 4 łyżkami cukru kryształu.

Przygotowanie

 

Purre z cukinii robimy w następujący sposób;

Cukinię obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne.
Następnie trzemy na tarce.
Dusimy pod przykryciem, dolewając odrobinę wody.
Gdy zmięknie miksujemy blenderem.
Odparowujemy.
Odmierzamy szklankę do sernika.

Ser , puree i mąkę ziemniaczaną miksujemy. 
Dodajemy stopniowo jajka
na koniec dodajemy cukier i przyprawy.

Pieczemy w 160*- 60 minut

Po 60-iu minutach otwieramy piekarnik i lekko wysuwamy ciasto.
Polewamy śmietanką i zapiekamy jeszcze 15 minut.
Po tych 15-tu minutach wyjmujemy z piekarnika. Umieszczamy na kratce i studzimy.
zimne ciasto dekorujemy.


Przepis na śmietankę;

200 ml śmietany 18% mieszamy z 4 łyżkami cukru kryształu.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sernik-z-cukinia,119245,ciacho50.html