niemieckie placuszki serowe

Składniki

• 150g twarogu
• 400g ziemniaków
• 3-4 łyżki mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane należy odparować i przestudzić.
Następnie jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę (ja ugotowałam dzień wcześniej więcej na obiad i przed robieniem placuszków je odgrzałam)

Dodajemy twaróg, cukier, proszek do pieczenia, jajko, mąkę oraz skórkę z cytryny i zagniatamy w misce jednolite ciasto. Kiedy ciasto będzie wyrobione, wilgotnymi dłońmi odrywamy po kawałku i formujemy małe placuszki, lekko je spłaszczając.

Smażymy na sklarowanym maśle na rumiano z obu stron. Po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

źródło: https://wordpress.com/post/wedrowiecstary.wordpress.com/4136