Pieczony łosoś z kaszą pęczak i warzywami

Składniki

• Kasza pęczak 150 g
• Łosoś 250 g
• Fasola szparagowa 100 g
• Pomidory 80 g
• Papryka czerwona 80 g
• Oliwa z oliwek
• Cytryna
• Sól i pieprz

Przygotowanie

 

Warzywa umyj, osusz, pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na skropionej oliwą z oliwek folii aluminiowej.

Skórą do dołu ułóż łososia na warzywach, przypraw solą i pieprzem, a następnie skrop cytryną i oliwą z oliwek. Piecz wszystko 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Pamiętaj, aby nie piec ryby zbyt długo, będzie wówczas sucha.

Podczas gdy ryba i warzywa się pieką ugotuj kaszę pęczak z dodatkiem soli i odrobiny oliwy z oliwek.

Kiedy wszystko będzie gotowe podaj.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pieczony-losos-z-kasza-peczak-i-warzywami,120503,alepysznie.html