Ciasto czekoladowo-kokosowe

Składniki

• 225 g mąki tortowej
• 250 ml mleka
• 120 g masła solonego
• 180 g cukru pudru
• 30 g ciemnego kakao
• 75 g wiórków kokosowych
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki esencji kokosowej
• Polewa:
• 200 g gorzkiej czekolady
• 180 g masła

Przygotowanie

 

1. 
   Ciasto
   
   W misce mieszamy mąkę, kakao, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. W drugiej misce ucieramy masło, dodajemy cukier puder i esencję kokosową.Nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy na przemian z mlekiem mieszankę mączną.
   Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy o wymiarach 20 cm. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180'C lub do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia. Następnie studzimy na kratce.
   
2. 
   Polewa
   
   Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej na gładką masę. Studzimy do temperatury pokojowej. Ciasto kroimy ząbkowanym nożem na dwa blaty. Dolny blat smarujemy 1/3 polewy, układamy górną warstwę ciasta na wierzchu i smarujemy pozostałą polewą. Ciasto można podawać ze świeżymi owocami.
   źródło: https://smaker.pl/przepis-ciasto-czekoladowo-kokosowe,124796,jagodzianka17.html