Fasolka po bretońsku z warzywami

Składniki

300 gram fasoli Jaś
200 gram czerwonej fasoli
250 gram kiełbasy wiejskiej
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera
Kawałek pora
0,5 litra przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
Majeranek
Sól, pieprz
Słodka i ostra papryka
Olej do smażenia
1 łyżka mąki pszennej

 

Sposób przygotowania przepisu:

Fasolka po bretońsku z warzywami

1. Obydwie fasole wsypujemy do dwóch osobnych garnków, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc żeby napęczniała. Wodę odlewamy. Zalewamy nową wodą i gotujemy do miękkości fasoli, czerwoną fasolę odsączamy z na sicie, dodajemy do garnka z białą fasolą. Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy do fasoli. Marchewki, pietruszkę i selera obieramy, kroimy w kostkę, pora kroimy w pół plastry, wszystko razem podsmażamy na patelni po smażeniu kiełbasy. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka z fasolą, gotujemy do miękkości warzyw. Wlewamy przecier pomidorowy, chwilę razem gotujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Fasolkę zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę, doprawiamy do smaku roztartym w dłoni majerankiem.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/fasolka-po-bretonsku-z-warzywami-1