puszysta babka parzona

Składniki

• 5 jajek (M)
• 250 gramów masła lub margaryny
• 2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mąki pszennej (dałam tortową)
• 3 budynie o smaku waniliowym lub śmietankowym bez cukru (razem około 120 gramów proszku)
• dodatkowo: cukier puder lub polewa czekoladowa

Przygotowanie

 

Całe jaja ubić z cukrem pudrem i cukrem na puszystą piankę.
Następnie dodać (najlepiej przesiewając) obie mąki, budynie i proszek do pieczenia, miksować na najszybszych obrotach przez około 3 minuty.
UWAGA: Jeśli dodamy czekoladowe budynie uzyskamy babę czekoladową.
Masło rozpuścić i wrzące zalać na powierzchnię ciasta, odczekać około 1 minuty (będzie widać jak mąką się zaparza).
Potem zmiksować na średnich obrotach do połączenia składników, ale nie za długo.
Średnią foremkę z kominem wysmarować tłuszczem i posypać mąką pszenną, wylać ciasto.
UWAGA: Nie trzeba czekać aż ciasto przestygnie, od razu przelewamy je do foremki.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, włożyć babkę i piec około 50 minut, do "suchego patyczka" (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

Babę wystudzić w foremce do temperatury pokojowej, następnie wyjąć na blat lub kratkę.

Posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

źródło: https://smaker.pl/przepis-puszysta-babka-parzona,124880,ewaaa.html