Torcik makowy

Składniki

• Mak 200 g
• Cukier 1 szklanka
• Masło 100 g
• Jajko 5 szt.
• Miód 1 łyżka
• Bułka tarta 2 łyżki
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• Polewa:
• Masło 100 g
• Kakao naturalne 1 łyżka
• Cukier 3/4 szklanki
• Mleko 2 łyżki

Przygotowanie

 

Mak zalać wodą lub mlekiem i gotować do czasu, aż płyn prawie całkowicie odparuje, mieszać by się nie przypalił. Następnie wystudzić i dwa razy przekręcić przez maszynkę z sitkiem o drobnych oczkach. Jeśli korzystamy z gotowego mielonego maku, to zalać go 3/4 szklanki mleka lub wody i na chwilę odstawić.

Utrzeć masło z cukrem na gładką masę, w między czasie dodając po jednym żółtku.
Następnie dodać miód, bułkę tartą, proszek do pieczenia i zmielony mak.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy makowej.

Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Stopień upieczenia, w tym przypadku sprawdzając drewnianym patyczkiem, patyczek nie będzie suchy, ale też nie powinno być do niego przyklejone ciasto.

Upieczone ciasto wystudzić w foremce i schłodzić, dopiero po wystudzeniu wyjąć je z foremki.

Składniki na polewę rozpuścić na jak najmniejszym ogniu i wolno gotować do czasu, aż polewa będzie gęstnieć i spływać z łyżki w formie lekko ciągnącej się kropli, zdjąć z ognia i gorącą polewą polewać wierzch ciasta.

Torcik najlepiej podawać na drugi dzień, po dokładnym schłodzeniu.

źródło: https://smaker.pl/przepis-torcik-makowy,121610,nemezja.html