Brownie z kokosem

Składniki

• Ciasto:
• 370 g gorzkiej czekolady
• 250 g masła
• 5 jajek
• 300 g cukru
• 1 łyżka melasy
• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Masa kokosowa:
• 400 g wiórków kokosowych
• 2 białka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 15 łyżek mleka

Przygotowanie

 

Czekoladę połamać na kawałki i roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Jajka ubijać razem z cukrem przez 10 minut, pod koniec ubijania dodać melasę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Do ubitych jajek dodać czekoladę, a następnie mąkę. Dokładnie wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Prostokątną formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto rozsmarować na spodzie formy.

Wiórki kokosowe wymieszać z białkami i mąką. Dodać mleko i ponownie wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Wstawić do piekarnika i piec ok. 50-55 minut. W połowie pieczenia przykryć folią aluminiową, żeby kokos się nie spalił.

źródło: https://smaker.pl/przepis-brownie-z-kokosem,121987,monialubi.html