Szczawiowa na wędzonych żeberkach

Składniki

• 0,5 kg świeżego szczawiu
• 0,5 kg żeberek wędzonych
• 100 ml śmietany słodkiej
• 2 żółtka
• 4 jajka na twardo
• 1 marchew
• 1 łyżeczka cukru
• Sól
• Pieprz
• 50 g masła
• Natka pietruszki

Przygotowanie

 

1. Gotujemy 2 litry wody i dodajemy żeberka wędzone oraz marchew. Gotujemy wywar aż mięso będzie miękkie. Następnie myjemy szczaw. Rozpuszczamy na patelni masło i dodajemy szczaw. Dusimy kilka minut pod przykryciem a następnie dodajemy do wywaru. Mieszamy żółtka oraz śmietanę. Ostrożnie wlewamy do zupy, aby śmietana się nie zważyła. Zagotowujemy. Dodajemy przyprawy do smaku. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami i posypujemy zieloną pietruszką.

 

Twoje notatki do przepisu