Dorsz w sosie pomidorowym z oliwkami

Składniki

• 250 g polędwicy z dorsza
• 10 czarnych oliwek (ja użyłam kalamata)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki oregano
• parę liści bazylii
• szczypta mielonej słodkiej papryki
• szczypta mielonej ostrej papryki
• szczypta cukru
• pół łyżeczki octu winnego
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy

 

Przygotowanie

 

Dorsza doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek, smażymy do zrumienienia. Wlewamy pomidory, dodajemy oregano, mieloną paprykę, cukier, ocet, sól, pieprz, oliwki, gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Dorsza zanurzamy w sosie, patelnię przykrywamy pokrywką i całość gotujemy około 7 minut. Pod koniec dodajemy liście bazylii. Przed podaniem można jeszcze skropić odrobiną oliwy extra virgin.

źródło: https://smaker.pl/przepis-dorsz-w-sosie-pomidorowym-z-oliwkami,157929,kardamonovy.html