Śledziowy tatar - stary i prosty przepis

Śledziowy tatar przywróciła do łask Magda Gessler, propagując to danie w Kuchennych Rewolucjach. Ale tatar ze śledzia nie jest nową potrawą, gościł na polskich stołach już przed laty - tylko jego przyrządzanie było trudniejsze, bo trzeba było własnoręcznie filetować solone śledzie. Podajemy stary sprawdzony przepis na śledziowy tatar.

Składniki

• opakowanie śledzi „Matjas”
• czerwona i biała cebula
• 2 ogórki konserwowe
• sól, pieprz,
• kilka sporych marynowanych grzybków
• żółtka z dwóch jaj ugotowanych na twardo
• oliwa
• musztarda (najlepsza miodowa)

Przygotowanie krok po kroku:

• Śledzie spróbować i gdy są zbyt słone, namoczyć by straciły nadmiar soli. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
• Po odsączeniu posiekać śledzie bardzo drobno, zmieszać z przetartymi żółtkami jaj (można też użyć żółtek surowych - po sparzeniu jajek)
• Wymieszać śledzie z musztardą, oliwą i pieprzem, ułożyć z nich niewielkie porcje, każdą z nich otoczyć wianuszkiem posiekanej cebuli, ogórków i grzybków marynowanych - jak klasycznego tatara.
• Można ozdobić każdą porcję połówką przepiórczego jajka ugotowanego na twardo.

źródło: http://beszamel.se.pl/przekaski/sledziowy-tatar-stary-prosty-przepis-wideo,9763/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gq_xMXYqDkEB0joR064kE0fmmqv.jVE8n4yCByRd

Chrupiące ziemniaczane paluchy z czosnkiem i cebulką

 

Składniki

• 3 duże ziemniaki
• 1 biała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mleka
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz
• Słodka czerwona papryka
• Bułka tarta do panierowania
• Olej do smażenia

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po odcedzeniu i ostudzeniu przeciskamy ziemniaki przez praskę. Wbijamy jajko, wlewamy mleko. Cebulkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką czerwoną papryką. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Z ziemniaczanego ciasta formujemy podłużne paluchy. Każdy obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rumiano z każdej strony na rozgrzanej patelni.

źródło: https://smaker.pl/przepis-chrupiace-ziemniaczane-paluchy-z-czosnkiem-i-cebulka,160665,violetowekucharzenie.html

Parowane roladki z indyka w sosie pieczarkowym

Składniki

• 400 g piersi z indyka
• 250 g pieczarek portobello
• 1 cebula biała
• 200 g śmietany
• plaster masła
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz do smaku

 

Przygotowanie

 

Pierś z indyka dzielimy na sznycle, które delikatnie rozbijamy przez folię spożywczą, aby uniknąć rozerwania się mięsa. Sznycle oprószamy solą oraz pieprzem i odstawiamy na chwilę.

Pokrojoną cebulę szklimy na maśle, dodajemy pokrojone drobno pieczarki, posypujemy delikatnie solą, aby szybciej puściły wodę oraz pozostały jędrne i smażymy do momentu całkowitego odparowania wody.

Część farszu studzimy, nakładamy na sznycle, zawijamy w roladki, które otaczamy folią spożywczą i gotujemy na parze około 25 do 30 minut.

Do pozostałej części farszu dodajemy śmietanę, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem, dodajemy ugotowane na parze roladki i dusimy razem jeszcze przez 1 minutę.

Całość idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą lub ryżem, a także świeżymi surówkami

źródło: https://smaker.pl/przepis-parowane-roladki-z-indyka-w-sosie-pieczarkowym,157417,futka.html

Schab z pomarańczami

Składniki

• schab- 4 plastry
• Cebula biała- 2 szt.
• Pomarańcza- 1 szt.
• Przecier pomidorowy- 4 łyżki
• Cukier- 1 łyżka
• papryka słodka mielona- 1 łyżka
• Sól- do smaku
• Pieprz- do smaku
• mąka- do obtoczenia mięsa
• tłuszcz do smażenia

 

Przygotowanie

 

Schab lekko rozbij. Posól i popieprz z każdej strony. Każdy kotlet obtocz mąką, przesmaż krótko na gorącym tłuszczu. Mięso przełóż do garnka. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Dodaj do mięsa. Pomarańczę obierz i pozbądź się białych błonek. Pokrój ją w półplasterki. Dodaj do mięsa. Dolej 3 szklanki wody. Dodaj 4 łyżki przecieru. Dodaj paprykę i cukier. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Duś na małym ogniu przez ok. 25-30 minut. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-schab-z-pomaranczami,156572,pobitegarybarbary.html

Ryba po grecku

Składniki

• filety rybne- 1 kg (u mnie morszczuk)
• panierka:
• mąka pszenna
• Jajo kurze
• Bułka tarta
• warzywa:
• Marchew- 50 dag
• Pietruszka- 50 dag
• Seler zwyczajny- 50 dag
• Cebula biała- 5 szt.
• Liść laurowy- 4 szt.
• Ziele angielskie- 5 szt.
• Ketchup- 10 łyżek
• Koncentrat pomidorowy- 10 łyżeczek
• ponadto:
• Sól- do smaku
• Pieprz- do smaku
• Cukier- do smaku
• tłuszcz do smażenia

 

Przygotowanie

 

Filety podziel na mniejsze kawałki. Z każdej strony posyp solą i pieprzem. Panieruj kolejno w mące, jajkach i tartej bułce. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na tłuszczu. Dodaj resztę warzyw obranych i startych na grubych oczkach tarki. Duś do miękkości. Dodaj ziele i liście laurowe. Dołóż ketchup i koncentrat pomidorowy. Dopraw do smaku pieprzem, solą i cukrem. Na dno naczynia wyłóż warstwę warzyw, przykryj rybą. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być warzywa. Danie odgrzewaj w piekarniku.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ryba-po-grecku,156424,pobitegarybarbary.html

 

 

Buraczki na ciepło

Składniki

• 5 buraków
• 1 cebula biała
• 1 cebula czerwona
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżeczki octu jabłkowego
• 3 łyżki oleju
• szczypta mielonego kminku
• szczypta ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Buraki dokładnie myjemy, odcinamy grube końce, skrapiamy olejem, układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na około 1 godzinę*. Po tym czasie, delikatnie je studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

* najlepiej sprawdzić widelcem czy buraki są miękkie i odpowiednio upieczone.

Pokrojone w kostkę cebule szklimy na dwóch łyżkach oleju, a następnie dodajemy starte na grubych oczkach jabłko i wszystko przez chwilę smażymy. Do podsmażonej cebulki i jabłka dodajemy starte buraczki, łyżeczkę miodu, dodatkową łyżkę oleju, zakwaszamy octem jabłkowym oraz doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i ostrą papryką. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze przez chwilę.

Buraczki podajemy jako dodatek do obiadu lub serwujemy jako samodzielną przekąskę :) 

źródło: https://smaker.pl/przepis-buraczki-na-cieplo,122176,futka.html

Fit placki z kaszy gryczanej i cukinii

Składniki

• 1 woreczek kaszy gryczanej (u mnie prażona)
• 1 biała cebula
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + opcjonalnie do posypania placków
• 2 jajka
• 1 cukinia (około 350 g)
• 150 ml gęstej kwaśnej śmietany (w wersji fit - gęsty jogurt grecki + do okraszenia)
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką bezglutenową)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

 

Kaszę gryczaną gotujemy 5 minut dłużej niż na opakowaniu - by się nieco rozgotowała Przekładamy do miski. Cukinię (ze skórką, ale pozbawioną gniazd nasiennych) ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy. 
Dodajemy posiekaną cebulę, natkę i jajka. Odcedzamy cukinię i dodajemy do miski. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę/jogurt. Przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, dorzucamy posiekany czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu placki (wielkości dłoni) z obu stron na złoto. (Jeśli "ciasto" w międzyczasie zrobi się za rzadkie - możemy dodać jeszcze łyżkę mąki)
Podajemy solo lub z kleksem jogurtu/śmietany, możemy posypać świeżą natką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-fit-placki-z-kaszy-gryczanej-i-cukinii,121653,mimiwiki.html

Żeberka z chrzanem

Składniki

• Żeberka wieprzowe wędzone 1 kg
• Woda 1,5 litra
• Marchew 1 szt
• Pietruszka 1 szt
• Cebula biała 1 szt
• sól i pieprz do smaku
• kilka owoców jałowca
• 4 łyżki chrzanu (może być ze słoiczka)

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Zagotować wodę z solą, pieprzem i jałowcem. Włożyć opłukane żeberka i gotować na wolnym ogniu. W połowie gotowania dodać starte warzywa i gotować do miękkości. Ugotowane żeberka wyłożyć na półmisek, podlać sosem warzywnym i obłożyć startym chrzanem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-zeberka-z-chrzanem,125188,tradycyjna-kuchnia.html

Kurczak z ryżem jaśminowym i szpinakiem

Składniki

• pierś z kurczaka
• 300 g szpinaku baby
• 1 cebula biała
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany
• gałka muszkatołowa
• ostra papryka mielona
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• plaster masła
• + ryż jaśminowy

Przygotowanie

 

Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na kawałki, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy solą, pierzem i ostrą papryką. Kawałki kurczaka smażymy na patelni, lekko je rumieniąc. 

Na drugiej patelni szklimy na maśle pokrojoną cebulkę, a następnie dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Szpinak dusimy do lekkiego odparowania wody, a następnie dodajemy do niego kawałki kurczaka, śmietanę, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i dusimy wszystko jeszcze przez około 2 minuty.

Gotowe kawałki kurczaka ze szpinakiem podajemy z ryżem jaśminowym.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-z-ryzem-jasminowym-i-szpinakiem,120490,futka.html

Chilli con carne z ryżem

Składniki

• mielona wołowina- 1 kg
• pomidory w puszcze- 2 szt
• Kukurydza konserwowa- 1 szt
• Cebula biała- 1 szt.
• fasola konserwowa- 1 szt
• Papryka czerwona- 1 szt.
• Papryka żółta- 1 szt.
• ząbek czosnku- 3 szt.
• Bulion- szklanka
• Sól
• Pieprz
• Chilli
• słodka papryka
• olej

Przygotowanie

 

Cebulę obierz z łupin i pokrój w kostkę. Obrany czosnek pokrój w cienkie plasterki. Oba warzywa zeszklij na gorącym tłuszczu. Dołóż mięso. Gdy przestanie być surowe dolej bulion. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i pomidory pokrojone w kostkę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj chilli wedle uznania. Duś pod przykryciem przez pół godziny. Dodaj kukurydzę i fasolę. Duś jeszcze przez kwadrans. Danie najlepiej podaj z ryżem. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-chilli-con-carne-z-ryzem,123178,pobitegarybarbary.html

Grzybowe opiekanki

Składniki

• grzyby leśne 1/2 kg
• tłuszcz 10 dag
• Cebula biała 2 szt
• bułka czerstwa 2 szt
• Mleko
• Jajo kurze 1 szt
• sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Cebulę drobno pokroić , ze świeżymi grzybami i usmażyć na połowie tłuszczu. Bułkę namoczyć w mleku i odciśniętą zmielić razem z grzybami. Następnie dodać jajo, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki Dokładnie wymieszać w razie potrzeby dodać bułkę tartą aby uzyskać dobrą konsystencję masy grzybowej. Po czym formować małe placuszki i obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor.

źródło: http://smaker.pl/przepis-grzybowe-opiekanki,120289,tradycyjna-kuchnia.html

Kapuściane kotleciki

Składniki

• Kapusta biała 1 szt
• bułka czerstwa 1 szt
• Mleko 1/2 szklanki
• tłuszcz 2 łyżki
• Cebula biała 1 szt
• Jajo kurze 3 szt
• sól i pieprz ziołowy do smaku
• Kasza manna 1/2 szklanki
• olej do smażenia

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Kapustę oczyścić, pokroić i obgotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić i odcisnąć. Bułkę namoczyć w mleku i również dobrze odcisnąć. Cebulę drobno pokroić i zrumienić na tłuszczu, po czym zmielić z bułką i kapustą. Dodać jajka, przyprawić do smaku, wsypać mannę ( w razie dosypać więcej kaszy manny) i formować kotleciki. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju i podawać z ostrymi sosami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kapusciane-kotleciki,120229,tradycyjna-kuchnia.html

Kruche paszteciki z grzybami

Składniki

• mąka 30 dag
• Masło 4 łyżki
• Cukier 1 łyżeczka
• Smalec 1 łyżeczka
• Śmietana 3 łyżki
• Jajo kurze 1 szt
• sól do smaku
• Składniki nadzienia:
• grzyby leśne 1/2 kg
• Cebula biała 1 szt
• bułki czerstwe 2 szt
• tłuszcz 2 łyżki
• Jajo kurze 2 szt
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie ciasta:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto na stolnicy i cienko rozwałkować na prostokąt. 

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić i udusić na tłuszczu z cebulą. Następnie zmielić lub dokładnie wymieszać z namoczoną i odciśniętą bułką, 1 jajem i całość przyprawić do smaku.

Wyłożyć farsz grzybowy na rozwałkowane ciasto, zwinąć jak roladę. 

Następnie pokroić na paszteciki. Posmarować rozmąconym jajkiem i piec na złoty kolor przez 25 minut w temperaturze 190 stopni.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kruche-paszteciki-z-grzybami,119912,tradycyjna-kuchnia.html

Izraelskie kotlety mielone

Składniki

• mięso wołowe mielone 75 dag
• Cebula biała 4 szt
• Czosnek 2 ząbki
• Sól 2 łyżeczki
• Pieprz 1/4 łyżeczki
• ziemniaki surowe starte 1/4 szklanki
• Jajo kurze 1 szt
• Woda 1/4 szklanki
• tłuszcz 4 łyzki

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Mięso mielone wymieszać z dwoma cebulami drobno pokrojonymi, zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem, starymi ziemniakami ,jajkiem i wodą dokładnie wymieszać. Uformować 8 kotletów, kłaść na gorący tłuszcz, dodać 2 cebule pokrojone w plasterki i smażyć na wolnym ogniu 15 minut. W międzyczasie mieszać cebulę , obracać kotlety i dosmażyć przez następne 10 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-izraelskie-kotlety-mielone,119697,tradycyjna-kuchnia.html

Kurczak w sosie śmietanowo - musztardowym

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 duża cebula biała
• 200 g śmietany 18 %
• 2 łyżki musztardy kremskiej
• 1 plaster masła
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• świeża natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Cebulę kroimy w dużą kostkę i szklimy ją na maśle. 

Oczyszczoną pierś z kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki i oprószamy je solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy do niej dwie łyżki oleju lub oliwy i smażymy piersi z kurczaka, aż delikatnie się zarumienią.

Śmietanę łączymy z musztardą, doprawiamy solą, dodajemy do kurczaka, doprowadzamy do wrzenia i dusimy jeszcze przez 1 minutę. Na koniec do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Całość podajemy z ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym i świeżą surówką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-w-sosie-smietanowo-musztardowym,119494,futka.html

Domowa zupa jarzynowa na żeberkach

Składniki

• 1 kg żeberek wędzonych
• 4 ziemniaki
• Cebula biała
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 7 brukselek
• kilka różyczek kalafiora
• groszek mrożony
• 20 dag zielonej fasolki
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• lubczyk
• Koperek
• Natka pietruszki
• sól
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

 

1. Do garnka z zimną wodą wkładamy żeberka, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Następnie dusimy na bardzo małym ogniu ok. 4 godziny.
2. Gdy wywar będzie już esencjonalny dodajemy warzywa. Możemy kupić gotową mieszankę warzyw mrożonych, ale ja dodatkowo dodaję od zupy jeszcze ziemniaki i cebulę, a na koniec gotowania mrożony groszek (żeby nie stracił koloru i pozostał chrupiący).
3. Jeśli nie macie gotowej mieszanki warzyw to na początek dodajemy pokrojone w grubszą kostkę ziemniaki, w mniejszą kostkę marchewkę i pietruszkę a w drobną kosteczkę cebulę. Brukselkę i fasolkę dodajemy w całości a kalafior dzielimy na mniejsze cząstki.
4. Przyprawiamy pieprzem, lubczykiem, koperkiem i natką pietruszki i gotujemy nadal na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.
5. Gdy warzywa będą już miękkie, wyłączamy ogień i dodajemy mrożony groszek. Czekamy chwilę, aż się rozmrozi i solimy zupę do smaku.
6. Podajemy z łyżką kwaśnej śmietany i świeżym chlebem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-domowa-zupa-jarzynowa-na-zeberkach,119496,agnieszkacrow.html

Paszteciki naleśnikowe z pieczarkami.

Składniki

• Składniki na ciasto naleśnikowe:
• maka 10 dag
• Jajo kurze 1 szt.
• Mleko 1/8 litra
• woda gazowana 1/8 litra
• sól do smaku
• Składniki na nadzienie:
• Pieczarki 25 dag
• bułka 1 szt
• Cebula biała 1 szt
• sól i pieprz do smaku
• tłuszcz 1 łyżka
• Składniki na panierkę:
• Jajo kurze 1 szt.
• bułka tarta 1/2 szklanki
• olej do smażenia

Przygotowanie

 

Wykonanie: 

Wszystkie składnik na ciasto naleśnikowe razem połączyć i przygotować ciasto. Rozgrzać patelnię i smażyć cienkie naleśniki. Pieczarki opłukać, pokroić razem z cebulą i przysmażyć a następnie zmielić. Dodać namoczoną i dobrze odciśniętą bułkę, przyprawy i całość dokładnie wymieszać. Gotowe naleśniki smarować cienko nadzieniem.

Zawijać w rulon i kroić na trzy części. Następnie obtaczać w jaju i bułce tartej. Smażyć lekko złociście i podawać z barszczem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-paszteciki-nalesnikowe-z-pieczarkami,119234,tradycyjna-kuchnia.html

Śledź z jabłkiem do słoika.

Składniki

• filet śledziowy solony 5 szt
• Jabłko 3 szt
• Przecier pomidorowy 3 łyżki
• Cebula biała 1 szt
• Ocet 2 szklanki
• przyprawa korzenna 1/2 łyżeczki
• Cukier do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Jabłka i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać 2 łyżki przecieru i cukier do smaku. Całość dokładnie wymieszać, smarować wewnętrzną stronę polówek śledzi, spinać wykałaczkami . Gotowe śledzie ułożyć w słoiku, zalać marynatą wykonaną z octu, cukru i przypraw oraz wymieszaną z 1 łyżką przecieru pomidorowego. Po czym odłożyć do spiżarni na dwa dni. Następnie gotowe śledzie wyjąć ze słoika, polać kwaśną śmietaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sledz-z-jablkiem-do-sloika,119228,tradycyjna-kuchnia.html

Naleśniki piwne z nadzieniem pieczarkowym

Składniki

• Składniki na naleśniki:
• mąka 25 dag
• Mleko 1 szklanka
• Olej roślinny 1/4 szklanki
• piwo jasne 1 szklanka
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• sól do smaku
• Składniki na nadzienie pieczarkowe:
• Pieczarki 1/2 kg
• Cebula biała 1 szt
• Masło 1/4 kostki
• Ser żółty 25 dag (polecam ser wędzony)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie naleśników:

Jaja połączyć z mlekiem, piwem. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać olej , przyprawić do smaku solą. Patelnię rozgrzać i smażyć naleśniki

Wykonanie nadzienia pieczarkowego: 
Pieczarki pokroić i poddusić na maśle z cebulą. Dodać starty ser, przyprawić do smaku. 

Nadziewać naleśniki piwne. Podawać z czerwonym barszczem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-nalesniki-piwne-z-nadzieniem-pieczarkowym,118789,tradycyjna-kuchnia.html

Boczek ze śliwkami

Składniki

• boczek surowy 25 dag
• Śliwki suszone 20 dag
• Cebula biała 1 szt.
• sól i pieprz do smaku
• Majeranek do smaku
• Natka pietruszki
• tłuszcz do formy

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Boczek pokroić w cienkie plastry. Następnie posypać drobno posiekaną cebulą i przyprawami. W plastrach boczku zawinąć 1-2 śliwki i spiąć wykałaczką. Ułożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiec złociście i posypać natką pietruszki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-boczek-ze-sliwkami,118298,tradycyjna-kuchnia.html