Sałatka z jarmużu,kiwi,jabłka i pomarańcza.

Składniki

• Jarmuż 2 gałązki
• Jabłko 1szt
• Kiwi 4 szt.
• Pomarańcza 1/2 dużej
• Sok z cytryny 2 łyżki
• Miód 2-3 łyżki

Przygotowanie

 

Kiwi ,jabłko i pomarańcza obrać i pokroić w kostkę.
Jarmuż posiekać bez łodygi.
Dodać sok z cytryny oraz miód.Jak chcemy bardziej słodką sałatkę dodać więcej miodu.
Zamieszać by smaki się przegryzły.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-jarmuzu-kiwi-jablka-i-pomarancza,121792,docherro.html

Złote naleśniki z jarmużem i mozzarellą

Składniki

• CIASTO NALEŚNIKOWE:
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka naturalnej maślanki
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 szczypta soli
• około 0,5 łyżeczki kurkumy
• FARSZ:
• 300 g jarmużu
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka śmietany
• około 120 g sera mozzarella
• oliwa z oliwek
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

NALEŚNIKI:

Do miski przesiewamy mąkę z kurkumą, wbijamy 2 jajka, wlewamy maślankę, mleko i olej, dodajemy szczyptę soli oraz 1 łyżeczkę cukru pudru. Wszystkie składniki miksujemy dla odpowiedniego połączenia i napowietrzenia, a następnie odstawiamy na 10 minut, aby ciasto mogło "popracować". Naleśniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni naleśnikowej (wysmarowanej olejem przed pierwszą partią smażenia).

FARSZ:

Cebulę oraz czosnek kroimy w drobną kostkę i smażymy przez chwilę na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy jarmuż i dusimy go chwilę, aż zmniejszy swoją objętość. Do podduszonego jarmużu dodajemy łyżkę śmietany oraz doprawiamy go solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość dokładnie mieszamy z kawałkami sera mozzarella.

Farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy.

Gotowe naleśniki świetnie komponują się z jogurtowym sosem czosnkowym.

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-zlote-nalesniki-z-jarmuzem-i-mozzarella,120335,futka.html

Koktajl z jarmużu i bananów

Składniki

• 150 g jarmużu
• 2 banany
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżeczka miodu
• sok z 1/2 limonki

Przygotowanie

 

Umyty jarmuż przekładamy do miksera wraz z kawałkami bananów, maślanką, miodem i sokiem z limonki. Wszystko miksujemy przez chwilę dla odpowiedniego połączenia składników.

Gotowy koktajl przelewamy do szklanek i schładzamy w lodówce

źródło:  http://smaker.pl/przepis-koktajl-z-jarmuzu-i-bananow,120334,futka.html

Caldo Verde

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 200 g kiełbaski chorizo
• 250 g jarmużu
• 3 litry bulionu
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 mały por
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz cayenne *
• pieprz czarny
• sól
• Dodatkowo:
• oliwa z oliwek
• 1/2 pęczka koperku

Przygotowanie

1. 
   Chorizo kroimy w półplasterki. Cebulę, czosnek obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy chorizo i smażymy do momentu, aż kiełbasa się wysmaży. Pod koniec smażenia dodajemy cebule, czosnek i drobno pokrojonego pora. Mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy ziemniaki i smażymy przez 2 minuty, mieszając. 
   Całość zalewamy bulionem i gotujemy. Kiedy ziemniaki będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojone na mniejsze kawałki liście jarmużu. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą. Pamiętajmy jednak, że chorizo jest kiełbaską mocno przyprawioną, szczególnie dominuje w niej ostra papryka, więc należy uważać z przyprawami. Gotujemy przez 4-5 minuty, aż jarmuż zmięknie, a smaki się połączą. Zupę podajemy skropioną oliwą z oliwek.
   * można dodać jeśli lubicie ostrzejsze potrawy
   Buen Provecho !
2. źródło:  http://smaker.pl/przepis-caldo-verde,117337,gosia17.html