Ciasto cytrynowe

Składniki

• biszkopt z 4 jajek
• galaretka cytrynowa 1 szt
• budyń waniliowy 2 szt
• cytryna 1 szt
• jajka 2 szt
• margaryna Kasia 1 szt
• cukier 4 łyżki
• śmietana kremówka 30% 1/2 l
• cukier puder 1- 2 łyżki
• żelatyna 2 łyżki
• herbatniki
• kawałek czekolady

Przygotowanie

 

1. 1 szkl wody zagotować, rozpuścić w niej galaretkę, w 1 szkl wody rozpuścić 4 łyżki cukru i 2 budynie, wycisnąć do nich sok z 1 cytryny,
galaretkę zagotować, ugotować na niej budynie, wystudzić,
2. margarynę utrzeć z 2 żółtkami, dodawać po łyżce zimny budyń, ucierać na krem, na koniec dodać ubitą pianę z 2 białek, 
3. krem rozłożyć na biszkopcie,
4. śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać rozpuszczoną żelatynę, śmietanę wyłożyć na krem, zostawiając trochę na posmarowanie wierzchu,
5. na śmietanie ułożyć herbatniki, posmarować resztą śmietany, na wierzch zetrzeć czekoladę, odstawić do wystudzenia,

źródło: https://smaker.pl/przepis-ciasto-cytrynowe,124988,asia67.html

Sernik Straciatella

Składniki

• Herbatniki - 0,40 dag
• Margaryna Kasia - 2 szt
• Ser biały - 2 wiaderka
• Kakao granulowane
• Mąka ziemniaczana - 2 łyżki płaskie
• Mąka pszenna - 2 łyżki czubate
• Jajka - 5 sztuk
• Zapach waniliowy lub inny do wyboru
• Czekolada gorzka - 2 szt
• Czekolada mleczna - 2 szt
• Śmietanka 36% - 1 kubeczek 200 g ( Piątnica )
• Cukier - 1,5 szklanki

Przygotowanie

 

1. Wykładamy dużą blachę papierem do pieczenia. Następnie kruszymy herbatniki na piasek, wsypujemy do formy i zalewamy jedną rozpuszczoną kostką margaryny Kasia. Delikatnie rozprowadzamy tłuszcz tak aby wszystkie okruszki herbatników były wilgotne i dociskamy. Gotowy spód sernika posypujemy granulowanym kakao. Składniki na sernik należy wyciągnąć z lodówki wcześniej tak aby ser i jaja miały temperaturę pokojową.
2. Jajka rozdzielamy, w jednej misce ubijamy białka z cukrem a w drugiej delikatnie łączymy ser z żółtkami, zapachem, mąkami oraz rozpuszczoną i wystudzoną kostką margaryny Kasia. Następnie do masy serowej dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy na najniższych obrotach miksera. Gotową masę wylewamy na ciastkowy spód. Czekoladę gorzką łamiemy na dowolne kawałki i wciskamy w ciasto. Sernik wkładamy na godzinę do piekarnika i pieczemy w temp. 150 stopni, po około 40 minutach można podkręcić temperaturę do 180 stopni. Upieczone ciasto zostawiamy w piekarniku aby " odpoczęło " - uchylamy tak do połowy drzwi piekarnika. Z tym pieczeniem należy uważać gdyż każdy piekarnik jest inny ;-) Warto co i raz kontrolować ciasto ale nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika.
3. Śmietankę wlewamy do rondelka, łamiemy na dowolne kawałki dwie czekolady mleczne i na małym gazie delikatnie mieszamy do zagotowania i zgęstnienia masy. Gotową polewę wylewamy na wystudzony sernik i posypujemy granulowanym kakao.
   
   Smacznego

źródło:  http://smaker.pl/przepis-sernik-straciatella,117380,mcdusia.html