"Gołąbki" inaczej

Składniki:

1 kg białej kapusty

50 dag mięsa mielonego

1/2 szklanki kaszy manny

1 1/2 szklanki ryżu

4 jajka

przecier pomidorowy

pieprz

sól

Wegeta

Sposób wykonania:

Kapustę drobno posiekać, przełożyć do dużego naczynia, dodać mielone mięso, kaszę mannę, surowy ryż, jajka i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać i wyrobić. Formować owalne "gołąbki". Piec na rozgrzanym oleju, aż "gołąbki" nabiorą złotego koloru.

 

Do rondla wlać około 2 litry wody, dodać przecier pomidorowy rozmieszany w wodzie. Wszystko zagotować. Do gotującego się sosu włożyć "gołąbki" i dusić około 45 minut.

Gotowe gołąbki wyjąć z rondla. Gdy sosu zostanie zbyt mało należy dodać wodę. Sos zagęścić 4 łyżkami mąki rozmieszanej z niewielką ilością wody.

Zagotować i doprawić do smaku. "Gołąbki" podawać z ziemniakami polane sosem. Z podanych składników wychodzi około 20 "gołąbków".

źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,golabki_inaczej

Rosół z pręgi wołowej.

Składniki

• Pręga wołowa 1,20-140 kg
• Marchew 4 szt.średnie
• Por około 30cm
• Pietruszka 2 korzenie
• Seler wraz nacią
• Cebula 1 szt. podsmażona na palniku
• Lubczyk 1 gałązka
• Kalarepa 1/2
• Pietruszka natka 2-3 gałązki
• Sól,pieprz,magii, wegeta do smaku
• Kapusta włoska 1,4 główki

Przygotowanie

 

Umytą pręgę poporcjonować ,zalać wodą 3l i gotować na minimalnym ogniu.Zebrać szumy dodać jarzyny i gotować do miękkości mięska.
Gdy mięsko jest miękkie doprawić do smaku wg.własnego smaku.

źródło: http://smaker.pl/przepis-rosol-z-pegi-wolowej,118069,docherro.html

Duszony Schab w sosie własnym

Składniki

• 1 kg schabu
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Majeranek
• szczypta wegety
• 1 kostka bulionowa
• Pieprz
• 1 litr wody
• 3 łyżki mąki przennej

1. Schab myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
   Następnie kroimy w plastry o grubości ok 1,5 cm. 
   Lekko rozbijamy tłuczkiem z obydwu stron.
   Następnie obsmażamy aż mięso się "zamknie" i przekładamy do garnka.
2. 
   Całość zalewamy wodą, wrzucamy liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i majeranek.
   Gdy zacznie się gotować wrzucamy kostkę bulionową i szczyptę wegety. 
   Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem aż mięsko zmięknie.
   Następnie doprawiamy pieprzem.
   Mąkę mieszamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy do wywaru.
   Mieszamy aż sos zgęstnieje i czekamy aż zacznie się gotować od czasu do czasu mieszając.
   Wyłączamy ogień.

źródło: http://smaker.pl/przepis-duszony-schab-w-sosie-wlasnym,117707,bellapi.html

Boczek surowy pieczony

Składniki

• Boczek surowy około 70dkg
• Przyprawy jak..kminek,wegeta,zioła prowansalskie,majeranek,3 ząbki czosnku pieprz

Przygotowanie

 

1. Boczek umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.Natrzeć wszystkimi przyprawami i dać do lodówki na minimum 2 godz.by zapachy przeszły do mięska.
   Po tym czasie dałam do rondelka,podlałam odrobiną wody i dusiłam około 40min.obracając boczek na drugą stronę.
   Jeśli woda wyparowała to podlewałam odrobiną aż do całkowitego jej wyparowania.
   Obracałam co chwilę ,boczek puścił swój tłuszcz i już smażył się.
   Po kilku minutach był gotowy.
   Najlepiej smakuje świeży jeszcze ciepły i do tego świeżo ukiszony ogóreczek.Polecam:)

Smacznego życzę:)

źródło:  http://smaker.pl/przepis-boczek-surowy-pieczony,117394,docherro.html