Placki twarogowe z jabłkiem - dzięki temu składnikowi będą obłędnie puszyste. I nie chodzi o proszek!

 

Placki twarogowe z jabłkiem to śniadanie idealne. Są pyszne, delikatne i robi się je błyskawicznie. Przepis na placki twarogowe z jabłkiem jest banalny, a dzięki jednemu składnikowi wyjdą puszyste jak chmurka. Wcale nie chodzi o proszek do pieczenia. Zapraszamy do przepisu na obłędne placuszki.

Więcej pysznych przepisów znajdziesz na stronie www.gazeta.pl

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, warto więc zadbać, by było pyszne i dodawało energii. Przepis na placuszki twarogowe z jabłkami sprawdzi się świetnie na śniadanie zarówno dla najmłodszych, jak i nieco starszych łasuchów. Robiąc placuszki, dodaj do nich pianę z białek, wtedy będą obłędnie puszyste i znikną ze stołu w okamgnieniu.

Placuszki twarogowe z jabłkiem - przepis:

Składniki:

• 3 jajka
• 250 g twarogu
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jabłko
• 2 łyżki cukru pudru
• pół łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Do miski z żółtkami dodaj twaróg, cukier i dokładnie rozgnieć masę.
3. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o większych oczkach. Następnie dodaj do masy z twarogiem i całość wymieszaj, dosypując cynamon.
4. Mąkę przesiej przez sito i dodaj do masy twarogowej. Wymieszaj.
5. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier puder. Powoli przekładaj do masy twarogowej, delikatnie mieszając. 
6. Dobrze rozgrzej patelnię i partiami wykładaj ciasto. Smaż około 2 -3 minuty z każdej strony.

Tak przygotowane placuszki twarogowe będą delikatne i aksamitne. Podawaj je posypane cukrem pudrem lub w towarzystwie syropu klonowego. Takie śniadanie będzie gwarantem udanego dnia. 

Jabłka w chrupiącym cieście

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 duże jabłka
• 1,5 szkl. mąki
• 2 jajka
• 1/2 - 1 szkl. mleka (może tez być kefir)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Jajka rozbić. Białka oddzielić od żółtek. Z białek z dodatkiem soli ubić na sztywno pianę
2. Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym, żółtkami i mlekiem. Dodać ubitą pianę z białek i lekko wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, więc lepiej najpierw dać 1/2 szkl. mleka i ewentualnie potem dolewać więcej
3. Jabłka obrać, pokroić na plastry o grubości ok 1 cm. Powycinać środki (nożem lub np. kieliszkiem)
4. Jabłka maczać w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Usmażyć z dwóch stron na złoto. Posypać cukrem pudrem.
5. Jabłka można zastąpić np. ananasem z puszki, do ciasta warto wtedy dodać wiórki kokosowe.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/jablka-w-chrupiacym-ciescie-prosty-przepis/x6xn41r

Napoleonka na herbatnikach z budyniem, bez pieczenia

Napoleonka na herbatnikach z budyniem, bez pieczenia

Napoleonka na herbatnikach – to szybkie i proste w wykonaniu ciasto bez pieczenia. Polecam je wszystkim, którzy uwielbiają maślano-budyniowe kremy :) Podane składniki dotyczą blaszki o wymiarach 23,5cm x 23,5cm. Więcej przepisów na ciasta bez pieczenia znajdziecie pod kategorią: Ciasta bez pieczenia – przepisy

Polecam Wam również słynne ciasto 3 bit bez pieczenia :) tutaj przepis: Ciasto 3 bit bez pieczenia na herbatnikach

Napoleonka na herbatnikach – 

Składniki:

Składniki na krem:

• 1200 ml mleka
• 200 g masła
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru (ok. 220 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 czubate łyżki mąki pszennej tortowej (ok. 90 g)
• 3 budynie śmietankowe

Wykonanie:

1. Ok. 900 ml mleka zagotować ze zwykłym cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku (300 ml) wymieszać budynie i mąkę pszenną na jednolitą, gładka masę.
2. Gdy mleko zacznie się gotować wlać masę budyniową i dalej gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Gotować do czasu aż masa dość mocno zgęstnieje (jak za mało odparujemy budyń, to krem może wyjść zbyt rzadki). Po ugotowaniu zestawić garnek z palnika (ewentualnie wynieść go w chłodne miejsce), przykryć folią i pozostawić. Ostudzony budyń miksować przez kilka minut, by go nieco rozbić i by łatwiej łączył się potem z masłem.
3. Miękkie masło utrzeć na biały, puszysty krem i stopniowo dodawać po łyżce budyniu, cały czas miksując, do uzyskania gładkiego kremu.
4. Blaszkę wyłożyć folią spożywczą. Na dno poukładać jedną warstwę herbatników, a na nią wyłożyć masę budyniową, wyrównać i przykryć pozostałymi herbatnikami. Ciasto wstawić na całą noc do lodówki.
5. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dodatkowo:

• 40 sztuk herbatników (140 g = 2 opak. po 5 paczuszek Mini Betini)
• cukier puder do oprószenia

żródło: https://kulinarneprzeboje.pl/napoleonka-na-herbatnikach/

Leśny Mech – Pyszny I Łatwy Do Zrobienia Deser Bez Pieczenia.

Poniżej znajduje się przepis na  bardzo smaczne oraz efektownie wyglądające ciasto. Idealne na domowe spotkania z rodziną oraz przyjaciółmi. Swoją nazwę – Leśny Mech zawdzięcza przede wszystkim okalającemu go szpinakowi, który zmiksowany przypomina zielony mech.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 opakowanie około 0,5 kg mrożonego szpinaku albo 0,5 kg świeżego szpinaku
• 250 g serka mascarpone
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki oleju
• 200 ml śmietany kremówki najlepiej 30%
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 opakowanie śmietanki fix
• owoce do dekoracji tj. maliny, czy borówki

Przygotowanie:

W pierwszym kroku wyjmij mrożony szpinak, aby rozmroził się. Nadmiar wody odciśnij, zostawiając odrobinę wody. Zmiksuj blenderem, aby uzyskać postać musu. Jeżeli korzystasz ze świeżego szpinaku, przed przystąpieniem do miksowania podgrzej go przez około 2 minuty – szpinak musi stracić swój surowy wygląd.

W drugim kroku będziesz przygotowywać masę do ciasta. Wbij jajka do miski i ubij je z cukrem pudrem na puszysto. Następnie podczas ubijania wlewaj z wolna olej. Do miski dodaj również mus szpinakowy, po czym zmiksuj składniki. W trakcie zmniejszaj obroty miksera. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj ją do miski i kontynuuj miksowanie na niskich obrotach.

Ustaw piekarnik na temperaturę 180 stopni. W międzyczasie wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy. Do zalecanej ilości składników poleca się tortownice o średnicy 24 cm. Wylej na papier przygotowaną wcześniej masę. Po osiągnięciu przez piekarnik temperatury 180 stopni piec masę przez ok. 40 min. Bezpiecznie sprawdzać ciasto patyczkiem. Sucha masa oznacza, że ciasto jest upieczone. Wyjmij leśny mech z piekarnika i odstaw, aby ostygło.

W czwartym kroku zajmiesz się kremem pomiędzy dwoma połówkami masy. W tym celu włóż do miski następujące składniki: ser mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj wszystko przez kilka minut, aż uzyskasz puszystą masę, Pod koniec dodaj śmietanę – fix i w dalszym ciągu miksuj.

Ostatni piąty krok odnosi się do podania. Ciasto przekrój na dwie części. Rozsmaruj na dolnej cały krem. Zielony środek wydłub łyżką i wyłóż kremem. Nie zapomnij o ozdobieniu owocami, które oprócz aspektu zdrowotnego zachęcą do częstych odwiedzin leśnego mchu.

źródło: http://www.przygarach.pl/lesny-mech-pyszny-i-latwy-do-zrobienia-deser-bez-pieczenia-niebo-w-gebie/?fbclid=IwAR1h1fSC-tWu4gINelpx0o3yYj5__4BKMnvTL_oENO35kzsDMRxpcp3uLLE

Maślane Pieczone Faworki

Zwykle znamy je w wersji smażonej, nie dla wszystkich przez to akceptowalnej. Okazuje się jednak, że można je również piec. Należy jedynie nieco zmodyfikować podstawowy przepis. Sekretem jest tutaj masło.

„Odchudzone” i nieco bardziej dietetyczne faworki nadal smakują wyśmienicie. Choć amatorzy i zagorzali fani wersji smażonej mogą być nieco zawiedzeni. Dla osób dbających o linię będzie to jednak wyśmienita alternatywa karnawałowego delikatesu i okazja do małego „grzechu”

Składniki (na około 50 sztuk):

• 240 g mąki pszennej  (najlepiej tortowej)
• 1 czubata łyżka miękkiego masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka spirytusu
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier puder i cukier waniliowy do posypania

Sposób przyrządzania:

Oddzielone żółtka mieszamy z kwaśną śmietaną, cukrem waniliowym i solą. Do tego dodajemy przesianą mąkę, spirytus, ekstrakt waniliowy oraz miękkie masło. Sukcesem jest dobrze wyrobione ciasto. Musimy je dobrze zagnieść, a na koniec „wybić” konkretnie wałkiem aż zobaczymy pęcherzyki powietrza. Świetnym  pomysłem może być też przepuszczenie go przez maszynkę do mielenia mięsa jakieś 2 – 3 razy. Całość zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.

Tak schłodzone ciasto musimy rozwałkować na stolnicy. Sekret polega na tym, by zrobić to jak najcieniej. Następnie tniemy je na paski o szerokości około 3 cm i długości około 10 cm. Na środku każdego kawałka robimy nacięcie wzdłuż i przeplatamy przez nie jeden z końców. Tak, aby utworzyć węzeł i ostatecznie ów charakterystyczny kształt faworka. Tak przygotowane sztuki układamy na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C przez 10 – 12 minut.

W trakcie pieczenia możemy przygotować posypkę, czyli cukier puder zmieszany z cukrem waniliowym. Posypujemy nim gotowe, jeszcze ciepłe faworki.

źródło: http://www.przygarach.pl/maslane-pieczone-faworki-ten-przepis-zagosci-w-twojej-kuchni-na-dluzej/?fbclid=IwAR1_JSY_KnLMOys3wJiHRu9XMRyZj_2s11svv_eCYnpHiA_ctVKD00P4HS0

To ciasto to „łakomy kąsek” dla wielbicieli truskawek.

Przygotowanie Tego Ciasta Zajmie Tylko 7 Minut, Później Na 30 Minut Do Piekarnika I… Palce Lizać!

Potrzebne składniki:

• 1 jogurt naturalny,
• 2 szklanki mąki,
• pół szklanki cukru,
• pół szklanki oleju,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2 jajka,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia,
• 50 g czekolady,
• 2 szklanki umytych truskawek.

Przygotowanie:

Ubijamy jajka, cukier i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej puszystej masy. Następnie stopniowo dodajemy jogurt, olej i mąkę- całość miksujemy jeszcze minutę, Na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę.

Wszystkie składniki ponownie mieszamy.

Ciasto wylewamy do uprzednio natłuszczonej i przygotowanej blachy. Pokrojone na połówki  truskawki równomiernie rozkładamy na cieście. I to by było na tyle naszej parcy- zajmuje to jedynie 7 minut!

Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-35 minut.

Kiedy ciasto wystygnie można posypać je cukrem pudrem, Smacznego

źródło: http://www.przygarach.pl/przygotowanie-tego-ciasta-zajmie-tylko-7-minut-pozniej-na-30-minut-do-piekarnika-i-palce-lizac/?fbclid=IwAR0HfYnk-Y5z_WfaNM9FbrjQnVumwlKkqphdfB_serWShFGK0uLNPn7wYoc

Sernik Straciatella Z Malinami

Dziś w dziale ciasto na niedzielę coś szybkiego i prostego – serniczek. W dodatku nie zwyczajny, bo z kawałkami czekolady oraz malinami, a całość na kruchym spodzie z ciasteczek. Ma wszystkie cechy dobrego ciasta: jest smaczny, łatwy i szybki do przygotowania. Przepis zaczęrpnęliśmy z bloga: relaxtime.pl

Spód można przygotować dzień wcześniej, więc jedyne, na co będzie trzeba poświęcić czas, to upieczenie, które trwa 80 minut (ale wtedy przecież można zająć się już czymś innym)

Z poniższych składników wychodzi ciasto na blasze o średnicy 19 cm. Pieczemy bez termoobiegu.

Spód:

• 1 szklanka zmielonych (zblendowanych) herbatników (około 20 sztuk)
• 60 g masła
• 1 łyżka kakao (gorzkiego)

Herbatniki mielimy w blenderze (można rozdrobnić ręcznie, jak się ma czas i ochotę) na piasek i dodajemy do nich kakao. Rozpuszczamy masło na ogniu i wlewamy do ciastek. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę ze zmielonych ciastek przekładamy do formy i ugniatamy dokładnie (najlepiej szklanką), żeby równo pokrywała całe dno. Na czas przygotowania masy sernikowej wkładamy blachę z wyłożonymi ciastkami do lodówki.

Masa sernikowa:

• 250 g malin
• 60 g dowolnej czekolady (mogą być gotowe kropelki czekoladowe)
• 500 g sera na sernik
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżki oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietanki kremówki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier wanilinowy

Czekoladę siekamy drobno.Umyte maliny odkładamy do lekkiego osuszenia. Do miski wrzucamy wszystkie składniki na masę sernikową oprócz czekolady i malin i krótko miksujemy (tylko do momentu, aż składniki się połączą).

Następnie wrzucamy do masy posiekaną czekoladę i mieszamy ją delikatnie szpatułką. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

Masę sernikową wylewamy na schłodzony spód z herbatników i układamy na niej maliny  dziurką do dołu. Można kłaść jedna obok drugiej lub w dowolny wzór; ilość zależy od upodobań. Ciasto pieczemy 80 minut. Zostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku, a potem wstawiamy do lodówki.

Ciekawostka! Podczas pieczenia sernika na dno piekarnika można wstawić naczynie do zapiekania wypełnione wodą. Dzięki parującej wodzie sernik będzie delikatniejszy, bardziej puszysty i kremowy.

Z podanej foremki można wykroić 9 porcji, z których każda ma około 320 kalorii.

źródło:  http://www.przygarach.pl/sernik-straciatella-z-malinami-szybkie-i-latwe-ciasto-na-weekend/?fbclid=IwAR1NZmIAVioFTrFpcjVDCeJwWpfx0iPd7pX14ZTGSSnbyVnK92uhNhkcQr8

Murzynek Z Masą Jogurtową.

Super przepis na murzynka z masą jogurtową. Zamiast bitej śmietany, użyty został jogurt grecki, który jest lekko kwaskowaty, ale w połączeniu ze słodkim murzynkiem, brak cukru jest prawie nie zauważalny Przepis pochodzi z bloga Różne Smaki w Kuchni, który gorąco polecamy.

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. cukru
• 1/3 szkl. wody
• 200 g margaryny
• 5 jajek
• 1 op. cukru waniliowego ( 16 g )
• 3 łyżki oleju
• 5 łyżeczek kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jogurtowa:

• 200 g margaryny
• 2 jogurty greckie ( po 400 g )
• 2 łyżki żelatyny
• 1 łyżka cukru pudru ( dałam 2 łyżki )

Polewa czekoladowa:

• 3 łyżki mleka
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru

Ponadto:

• tłuszcz do blaszki
• papier do pieczenia
• wiórki kokosowe do posypania na wierzch ciasta

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Margarynę , olej, wodę , cukier i kakao podgrzewać na małym ogniu , cały czas mieszając , do chwili gdy powstanie gęsta jednolita masa.
2. Do ostudzonej masy dodać żółtka, miksując.
3. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
4. Białka ubić , dodawać do ciasta, delikatnie mieszając łyżką.
5. Blaszkę o wymiarach 26 x 36 cm, wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować tłuszczem .
6. Ciasto wyłożyć do foremki.
7. Piec ok. 40 minut w temp. 180 C.

Masa jogurtowa:

1. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wody.
2. Margarynę utrzeć z cukrem.
3. Dodawać  małymi porcjami jogurt a następnie żelatynę.

Polewa:

Do rondelka wsypujemy cukier , kakao i wlewamy mleko. Gdy wszystkie składniki sie rozpuszczą dodajemy margarynę i mieszamy do momentu powstania jednolitej masy.

Murzynek z masą jogurtową.

1. Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż.
2. Płaty ciasta przełożyć masą.
3. Polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.

źródło: http://www.przygarach.pl/murzynek-z-masa-jogurtowa-smakuje-oblednie/

Przepis na serowe oponki z dodatkiem lukru o smaku cynamonu

Choć najczęściej bywają kojarzone z okresem karnawału oraz Tłustym Czwartkiem, tak naprawdę oponki z serem to rodzaj słodkiej przekąski, którą z powodzeniem możemy serwować przez cały rok, przy okazji różnych uroczystości lub też jako dodatek do codziennej popołudniowej kawy.

• Przygotowanie: 30 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Danie gotowe w: 60 minut
• Kalorie: 420 kcal
• Liczba porcji: 35

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 500 g mąki pszennej
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 500 g półtłustego sera
• 1 łyżeczka octu
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 ml kwaśnej śmietany

DODATKOWO

• 1 mały kieliszek spirytusu
• cukier puder

LUKIER

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 200 g cukru pudru
• 2 łyżki wody

Połączenie słodkiego cista, sera twarogowego oraz charakterystycznego cukru pudru, którym oprósza się usmażone oponki zapewnia prawdziwą ucztę dla zmysłów. Oponki z serem najlepiej smakują świeże, tuż po usmażeniu. Nie oznacza to jednak, że nie możemy ich podawać także następnego dnia, a wręcz przeciwnie – wówczas smakują równie dobrze.

Są proste w przygotowaniu i niezbyt pracochłonne, czyli wprost idealne dla każdego łasucha. 

Sposób przygotowania:

1. Ser wyjmujemy z opakowania, przeciskamy przez praskę lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia
2. Mąkę przesiewamy i wysypujemy na blat lub stolnicę. Dodajemy przeciśnięty ser twarogowy, śmietanę, ocet, cukier i cukier waniliowy oraz sodę oczyszczoną. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy gładkie ciasto. Gotowe lekko oprószamy mąką i rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 1,5 cm (podczas wałkowania ciasto w razie konieczności podsypujemy mąką)
3. Następnie przy pomocy szklanki z ciasta wykrawamy kółka. W każdym z nich wykrawamy mniejsze kółko (możemy wykorzystać kieliszek lub nakrętkę) tak, aby powstała z niego charakterystyczna oponka
4. W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz (powinno go być tyle, aby oponki mogły się w nim swobodnie zanurzyć i aby można je było z łatwością przekręcać) z dodatkiem spirytusu (dzięki temu oponki podczas smażenia wchłoną mniej oleju). Na gorący tłuszcz wrzucamy oponki i smażymy z obu stron na rumiany kolor
5. Gotowe przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Kiedy lekko przestygną, układamy je na dużej paterze i posypujemy cukrem pudrem

Gotowe oponki możemy też własnoręcznie pokryć przygotowanym lukrem cynamonowym.

1. Przygotowanie lukru rozpoczynamy od wymieszania cukru pudru z cynamonem
2. Następnie do miseczki stopniowo wlewamy wąskim strumieniem wodę, cały czas mieszając składniki, aż osiągną one satysfakcjonującą dla nas konsystencję

Przygotowując lukier w wersji klasycznej, zrezygnujmy po prostu z cynamonu. Lukrem polewamy wystudzone oponki. Opcjonalnie możemy posypać je po wierzchu kandyzowaną skórką pomarańczową.

Aby przygotować oponki w nieco lżejszej wersji, a przy tym odrobinę urozmaicić przepis, zwykły ser twarogowy możemy zastąpić serkiem mascarpone. Pamiętajmy jednak, aby wówczas bardzo ostrożnie dodawać śmietanę, ograniczając jej ilość, żeby ciasto nie było za rzadkie (ewentualnie w takiej sytuacji możemy dosypać więcej mąki). 

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/oponki-serowe-z-lukrem-cynamonowym-przepis/7vhejms

Cynamonowiec z jabłkami i bakaliami

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 jabłka
• 15 dag orzechów włoskich
• 15 dag rodzynek
• tłuszcz i bułka tarta do formy

PRZYGOTOWANIE

1. Całe jajka, utrzeć robotem z cukrem, cukrem waniliowym i olejem.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon i utrzeć na gładką masę.
3. Dodać rodzynki i posiekane orzechy, wymieszać. Będzie dosyć gęste ciasto.
4. Jabłka umyć, obrać i pokroić na drobne cząstki (najłatwiej odkrawać małe kawałki z jabłka). Kawałki jabłek włożyć do ciasta i wymieszać łyżką.
5. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułą tartą formy. Piec ok 40 minut w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/cynamonowiec-z-jablkami-i-bakaliami/pc2rsz6

Kruche ciasto z truskawkami

Składniki

• KRUCHE CIASTO:
• Margaryna 1 kostka
• Mąka pszenna 2,5 szklanki
• Żółtka 5 szt.
• Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• Cukier puder 4 łyżki
• MASA BUDYNIOWA:
• Cukier ¾ szklanki
• Cukier wanilinowy 3 łyżeczki
• Białka 5 szt.
• Olej 125 ml
• Budyń waniliowy (bez cukru) 2 opakowania
• Truskawki

 

Przygotowanie

 

CIASTO KRUCHE:

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, wrzucamy do tego margarynę i siekamy całość nożem. Dodajemy do tego cukier oraz żółtka i zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy je na dwie części (jedną większą, drugą mniejszą), zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy je.
Blachę (użyłam tej o wymiarach 30x20cm) wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta ścieramy na tarce na dno blachy. Wyrównujemy je i lekko przyciskamy dłonią. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

MASA BUDYNIOWA:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Powoli dosypujemy cukier i cukier wanilinowy (cały czas miksując). Wsypujemy również budynie oraz dolewamy olej (wszystko robimy bardzo powoli i stopniowo).
Masę budyniową wykładamy na upieczony i ostudzony spód, wyrównujemy oraz układamy gęsto truskawki (jeśli są duże, to przekrawamy je na pół i układamy przekrojoną stroną do góry). Na tak przygotowane ciasto ścieramy pozostałą część zamrożonego ciasta i pieczemy ok. 35 min. w temp. 180 stopni.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kruche-ciasto-z-truskawkami,153531,izek.html

Ciasto na herbatnikach bez pieczenia

Składniki

• 2 podwójne opakowania herbatników
• 1 litr mleka
• 1 szklanka kaszki manny
• 1 cukier wanilinowy
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• kostka masła
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie

1. Mleko przelać do garnka i zagotować razem z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. W 1/3 szklanki wody rozpuścić kakao tak, by nie było grudek. Gdy mleko się zagotuje, garnek zestawić z ognia i powoli wsypywać kaszę ciągle mieszając. Do całości dodać rozpuszczone kakao, postawić na małym ogniu, mieszając ciągle aż do zgęstnienia i ponownego zagotowania. Masę zostawić do przestudzenia.

Spód blaszki wyłożyć pergaminem, boki folią aluminiową. Na spodzie ułożyć dwie warstwy herbatników, przykryć częścią masy. Układać 3-4 warstwy. Na wierzchu ułożyć herbatniki, polać polewą.

Polewę możemy przygotować z tabliczki mlecznej czekolady, łyżki masła i 3 łyżek mleka. Wszystkie składniki należy rozpuścić na małym ogniu bądź (bezpieczniej) w kąpieli wodnej.

PAMIĘTAJ! Podczas topienia w kąpieli wodnej, do miski z czekoladą nie może dostać się ani kropla wody!

źródło: https://m.smaker.pl/przepis-ciasto-na-herbatnikach-bez-pieczenia,153535,pysiagotuje.html

 

Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 50 g drożdży świeżych
• 1 i 1/4 szklanki letniego mleka
• 80 g roztopionego masła
• 40 g cukru
• 15 g cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki rodzynek
• 25 ml rumu (można pominąć)
• masło i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy

 

Przygotowanie

 

Rodzynki zalewamy wrzątkiem na 15 minut, odcedzamy, suszymy na ręczniku papierowym i zalewamy je rumem (gdy pomijamy rum, rodzynki po wymoczeniu we wrzątku, osuszamy i odkładamy na bok).
Pokruszone drożdże łączymy z 1/4 szklanki letniego mleka, łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Resztę mąki i mleka łączymy łyżką z pozostałymi składnikami, a na końcu dodajemy gotowy rozczyn oraz odsączone rodzynki. Zagniatamy elastyczne ciasto - przez około 10-13 minut.
Ciasto przekładamy do podsypanej mąki miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrastać przez 50-60 minut (do podwojenia swojej objętości).

Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto odgazowujemy (ugniatamy je kilka razy), przekładamy do formy, przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C. Babkę pieczemy przez 30-40 minut. 
Studzimy, delikatnie wyciągamy z formy i gdy babka będzie już zimna, dowolnie dekorujemy.


P.S. Jeśli nie masz takiej foremki, użyj tej tradycyjnej z kominem - pilnuj tylko czasu pieczenia, w takiej foremce babka upiecze się szybciej.

źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-drozdzowa-z-rodzynkami,159258,ugotujiprzetestuj.html

 

 

Jogurtowe kluski kładzione

Składniki

• Jogurt naturalny grecki 500 gram
• Jajka 2 szt.
• Mąka ok. 12 łyżek (zależy od gęstości jogurtu)
• Cukier wanilinowy 3 łyżeczki
• Szczypta soli

 

Przygotowanie

 

W misce mieszamy jogurt naturalny z cukrem wanilinowym, szczyptą soli i żółtkami. Dodajemy stopniowo mąkę i miksujemy, aż powstanie jednolita masa.

W osobnej misce ubijamy na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Przekładamy je do miski z pozostałymi składnikami i delikatnie mieszamy, żeby wszystko się połączyło. Masa powinna mieć gęstą konsystencję (w razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę mąki).

W dużym garnku gotujemy osoloną wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, kładziemy łyżką kluski (łyżkę najlepiej jest moczyć w gorącej wodzie, żeby kluski się od niej odklejały). Gotujemy ok. 1-2 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię wody.

źródło: https://smaker.pl/przepis-jogurtowe-kluski-kladzione,126481,izek.html

Jasny biszkopt - idealna baza do tortów i ciast z kremem

Składniki

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia (OPCJONALNIE)
• opakowanie cukru wanilinowego

 

Przygotowanie

 

Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. 

Do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając.

Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach, krótko, tylko do momentu połączenia składników.

Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w 180° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka. Biszkopt z 4 jajek powinien być gotowy po około 15 minutach, ale wszystko zależy od mocy piekarnika. Możemy go użyć do tortu lub posmarować masą ułożyć owoce i zaleć galaretką. Jest prosty i pyszny.

A co zrobić, żeby nasz biszkopt nie opadł po upieczeniu?

Proste, wystarczy zaraz po upieczeniu, kiedy jest jeszcze gorący, rzucić nim raz lub dwa razy z wysokości około 50 cm na płaską powierzchnię.

źródło: https://smaker.pl/przepis-jasny-biszkopt-idealna-baza-do-tortow-i-ciast-z-kremem,126286,patigotuje.html

 

Naleśniki z serem

Składniki

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 500 g twarogu półtłustego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier do smaku

 

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe bardzo dokładnie miksujemy tak aby nie było grudek.Ciasto nie może być zbyt gęste,takie żeby można było łatwo rozlać na patelnię.Ciasto odstawiamy na 10-15 min.Ja naleśniki smażę bez tłuszczu na specjalnej patelni do naleśników,ew.dodaję minimalną ilość oleju.(mniej niż pół łyżeczki).Następnie smażymy cienkie naleśniki.

Twaróg rozgniatamy widelcem,dodajemy cukier waniliowy,ew.jeszcze cukier,cynamon i jogurt naturalny i dokładnie mieszamy.Farsz serowy nakładamy na usmażone naleśniki zwijamy w rulonik lub kopertę i podajemy.Można też nałożyć farsz,zwinąć i podsmażyć żeby farsz się zagrzał a naleśniki były lekko chrupiące.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-nalesniki-z-serem,126098,murena.html

Czekoladowy sernik ze słoną kruszonką

Składniki

• 30 g słonych paluszków
• 200 g gorzkiej czekolady
• 150 g mąki
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g zimnego masła
• 175 g + 2 łyżki cukru
• sól
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300 g serka twarogowego typu Philadelphia
• 500 g mielonego chudego twarogu
• 90 g mąki ziemniaczanej

 

Przygotowanie

 

Paluszki połamać na małe kawałki, odstawić. Posiekać drobno 50g czekolady. Mąkę, 1 łyżkę kakao, masło w kawałkach, 2 łyżki cukru i szczyptę soli zagnieść na kruszonkę. Dodać czekoladę i paluszki, odstawić do lodówki.

150g czekolady połamać i roztopić w kąpieli wodnej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno dodając powoli 75g cukru. Żółtka utrzeć ze 100g cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać serek i twaróg, a następnie wsypać mąkę ziemniaczaną i pozostałe kakao. Następnie wlać roztopioną czekoladę. Na końcu dodać ubite białka.

Masę przelać do tortownicy. Wierzch posypać kruszonką. Piec ok. 60 minut.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-czekoladowy-sernik-ze-slona-kruszonka,126033,monialubi.html

 

 

Keks świąteczny

Składniki

• Keks:
• 3/4 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka L (osobno żółtka i białka)
• 400-500 g bakalii, u mnie: 100 g cedratu kandyzowanego, 100 g kandyzowanej mieszanki owocowej, 100 g skórki pomarańczowej, 100 g susz
• ...
• Lukier:
• 200 g cukru pudru
• gorąca woda
• 100g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania

Przygotowanie

1. 
   Wodę podgrzewamy z cukrem i cukrem waniliowym tak by cukier się rozpuścił. Wtedy dodajemy margarynę, gotujemy aż się rozpuści. Studzimy. Bakalie siekamy na małe kawałki, dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy tak by były w niej dokładnie obtoczone. Do ostudzonego roztworu dodajemy żółtka, miksujemy, następnie stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy mikserem do dokładnego połączenia składników. Do masy dodajemy pianę z białek i bakalie. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników.
2. 
   Ciasto wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1h, do tzw. suchego patyczka.
   
   
3. 
   Przygotowujemy lukier: cukier puder zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę lub cukier puder, by uzyskać preferowaną konsystencję. Wystudzone ciasto lukrujemy. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową.

źródło: https://smaker.pl/przepis-keks-swiateczny,156250,szefowa-kuchni.html

Porzeczkodzianki

Składniki
Ciasto :
mąka pszenna 500 g + 50 g drożdży
2 żółtka
cukier kokosowy 30 g
cukier biały 35 g
cukier waniliowy 1 płaska łyżeczka
letnie mleko 190 ml
olej 60 ml
Nadzienie :
czarna porzeczka ( po przebraniu ) 300 g
maka ziemniaczana 1 łyżka
cukier puder 1 płaska łyżka

Przygotowanie
 
Drożdże rozcieramy z cukrem, rozprowadzamy kilkoma łyżkami letniego mleka.
Żółtka z cukrem ucieramy na gładką masę. Do przesianej mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, ubite żółtka, cukier waniliowy, resztę mleka i olej. 
Wyrabiamy starannie ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Porzeczki płuczemy, osuszamy na papierze. Potem zdejmujemy z gałązek, dodajemy mąkę ziemniaczaną i przed samym nadziewaniem cukier puder.
Gdy ciasto wyrośnie odrywamy małe kawałki ciasta, formujemy bułeczki, lekko spłaszczamy, nakładamy po łyżce porzeczki.
Zlepiamy tak jak prostokątne pączki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na ok. 15 min, by bułeczki nieco podrosły. 
Piec ok. 10 min w temp. 175-180 C. Ostudzamy na kratce.
Ja na szybko zrobiłam lukier z cukru pudru, soku malinowego i odrobiny soku z cytryny.

 
Twoje notatki do przepis

Rolada z truskawkami, bitą śmietaną i mascarpone

 

Składniki

• Biszkopt:
• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ...
• Nadzienie:
• 300 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru
• 300 g truskawek
• mięta do dekoracji

 

Przygotowanie

 

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na bardzo sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodajemy stopniowo żółtka. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie miksujemy. Masę przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 170 stopniach przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika na blaszkę z ciastem kładziemy kuchenną ściereczkę i zwijamy ciasto w roladę jednocześnie odrywając papier. Ściereczka powinna zostać w środku rolady. Zostawiamy do ostygnięcia.

Śmietankę ubijamy wraz z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodajemy mascarpone, delikatnie mieszamy uważając by masa się nie zwarzyła.
Roladę rozwijamy, nakładamy masę śmietanową i kawałki truskawek (kilka zostawiamy do dekoracji). Zwijamy w roladę, którą smarujemy dookoła pozostałą masą. Dekorujemy truskawkami i miętą. Przed podaniem chłodzimy.
źródło: https://smaker.pl/przepis-rolada-z-truskawkami-bita-smietana-i-mascarpone,151590,szefowa-kuchni.html