Pączki są jednym z najbardziej lubianych słodkich przysmaków w Polsce. Choć można je kupić w każdej cukierni, to jednak wiele kobiet woli przygotować ten przysmak samodzielnie w domu.
Jeżeli zaliczasz się do tej drugiej grupy, specjalnie dla Ciebie znaleźliśmy nie lada gratkę – stuletni przepis na pączki!
Składniki:
- 0,5 kg mąki,
- 5 dag drożdży,
- szklanka mleka,
- 6 żółtek,
- 0,5 szklanki cukru,
- 15 dag masła,
- smalec do smażenia,
- kieliszek rumu albo wódki,
- konfitura.
Sposób przygotowania:
Na małym ogniu zagotuj mleko, po czym dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj dokładnie, by uniknąć powstania grudek. Gdy mleko wystygnie dodaj do niego drożdże i łyżkę cukru.
Żółtka utrzyj z cukrem, a następnie wlej do rozczynu i wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę oraz alkohol. Gdy ciasto będzie już wyrobione, wlej do niego rozpuszczone i przestudzone masło.
Wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Odstaw na około pół godziny w ciepłe miejsce. Formuj z ciasta małe pączki. Gdy skończysz, odstaw na około 20 minut do wrośnięcia.
Smaż na rozgrzanym smalcu. Konfiturą nadziewaj dopiero po usmażeniu.
źródło: http://www.przygarach.pl/lubisz-paczki-koniecznie-wyprobuj-ten-przepis-ktory-ma-ponad-100-lat/?fbclid=IwAR1CXRIU7XnPteJGhMTOLjPcJJ1tWSFg8VfDQBuFF1TWSFdIOpYUjk0tLxM
