Oto przepis na stracciatellę – wyjątkowy, aksamitny sernik bez pieczenia. Dowiedz się, jak zrobić stracciatellę i zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół smakiem, któremu ciężko jest się oprzeć.
żródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/sernik-stracciatella-przepis/jtpvfjc
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 750 g białego sera mielonego
- 200 g cukru pudru
- 200 g śmietany kremówki 36%
- 100 g mlecznej czekolady
- 30 okrągłych biszkoptów
- 2 łyżki żelatyny
- kakao do posypania
Ciasta z kremami należą do najlepszych pomysłów na przepyszny deser. Są doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty, na weekendową wizytę przyjaciół. Jednak po całym długim i męczącym tygodniu pracy zwykle nie mamy już siły i ochoty na wielogodzinne stanie w kuchni, by przygotować dla naszych gości jakiś wyjątkowy poczęstunek. Na szczęście coraz większą popularnością cieszą się przepisy na ciasta bez pieczenia, które wykonać można w bardzo krótkim czasie i które z powodzeniem sprawdzą się właśnie w tych chwilach, gdy energia nie do końca sprzyja długiemu siedzeniu w kuchni.
Stracciatella bez pieczenia to rodzaj sernika, który wykonamy samodzielnie w domu w zaledwie pół godziny. W dodatku także sama lista składników nie jest szczególnie skomplikowana, dlatego nie musimy się martwić, że przed wejściem do kuchni trzeba będzie spędzić długie godziny na poszukiwaniu w sklepach wszystkich potrzebnych składników.
Sposób przygotowania:
- Przygotowujemy okrągłą tortownicę i wykładamy ją połową przygotowanych biszkoptów. Dobrze jest kupić świeże, miękkie biszkopty. Jeśli jednak nasze biszkopty są twarde, możemy nasączyć je na przykład słodką kawą lub herbatą – wówczas sernik stracciatella zyska dodatkowy smak i ciekawy aromat
- W czterech łyżkach zimnej wody rozpuszczamy żelatynę (można także przygotować sernik w wersji wegetariańskiej, używając proszku agar). Całość mieszamy i podgrzewamy, ale nie gotujemy
- Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę, a następnie dodajemy ją do białego sera, wcześniej zmielonego, i dokładnie mieszamy. Jedną łyżkę śmietany z serem dodajemy do jeszcze ciepłej żelatyny, mieszamy i miksujemy z całością śmietany i sera białego
- Do tak przygotowanej masy dorzucamy pokrojoną w kawałki mleczną czekoladę i ponownie mieszamy dokładnie
- Mieszankę śmietany, białego sera i czekolady wylewamy na przygotowane wcześniej na blasze biszkopty. Wyrównujemy całość i pokrywamy wierzch resztą biszkoptów, po czym posypujemy kakao
- Tak przygotowany sernik wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by zastygł i by można go było łatwo pokroić
Przepis na wyśmienity sernik stracciatella jest tak prosty, że bez obaw można zapraszać gości. To ciasto, które zawsze wychodzi. Wasi goście będą zaskoczeni rozpływającym się w ustach sernikiem o delikatnym smaku śmietanowo-serowego kremu.
Mimo użycia czekolady i słodkich biszkoptów, nie jest to przysmak przesadnie słodki. Można z powodzeniem sięgać po przepis na stracciatellę zawsze wtedy, gdy nie mamy pomysłu na wyjątkowy poczęstunek, a czasu na przygotowanie ciasta jest niewiele.
żródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/sernik-stracciatella-przepis/jtpvfjc
8 porcje
90min
