Szybki deser budyniowo - ryżowy

Składniki

• 100 g ryżu basmati
• 1 budyń waniliowy
• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki ksylitolu
• 1 łyżeczka masła
• + dżem agrestowy (lub inny ulubiony)

Przygotowanie

 

Ryż basmati gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki i rozprowadzamy w niej budyń. Pozostałą część mleka zagotowujemy, dodajemy ksylitol, masło oraz wymieszany w szklance budyń i ponownie zagotowujemy. Do gotowego budyniu dodajemy ryż, mieszamy, przelewamy do miseczek i schładzamy w lodówce.

Schłodzony deser podajemy z ulubionym dżemem (u mnie agrestowy) lub ze świeżymi owocami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-szybki-deser-budyniowo-ryzowy,119173,futka.htmlA

Kokosowe curry z indyka

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag ryżu basmati,
• 1 cebula,
• 40 dag fileta z piersi indyka,
• 2 łyżki oleju,
• 20 dag pieczarek,
• 2 płaskie łyżki mąki,
• 3 łyżeczki (6 g) przyprawy curry,
• 1 puszka mleka kokosowego,
• 400 ml bulionu drobiowego,
• 10 dag mrożonego zielonego groszku,
• 6 gałązek kolendry,
• sól,
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Ryż ugotować w posolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać, dość grubo posiekać. Mięso oczyścić, opłukać, dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Wrzucić mięso i, mieszając, smażyć je przez 5 minut. Pod koniec oprószyć solą i pieprzem. Pieczarki oczyścić, pokroić na połówki. Podsmażone mięso przełożyć na półmisek. 

2. Na tej samej patelni rozgrzać drugą łyżkę oleju. Wrzucić pokrojone pieczarki, smażyć, mieszając 5 minut. Dołożyć cebulę i dusić razem jeszcze 2 minuty. Potem oprószyć mąką i przyprawą curry. Zalać mlekiem kokosowym i bulionem. Dorzucić groszek (nie trzeba go wcześniej rozmrażać), doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć płomień i gotować jeszcze 4 minuty. Sos ewentualnie przyprawić solą i pieprzem. 

3. Kolendrę opłukać, grubo posiekać i razem z mięsem dodać do sosu. Mocno podgrzać. Gotowe danie podawać z ryżem.

źródło:  http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-z-kokosowa-nuta,nId,592737