Parowany łosoś marynowany w białym winie - Przepis - Smaker.pl

Parowany łosoś marynowany w białym winie - Przepis - Smaker.pl

Składniki

• filet z łososia
• 1 szklanka białego wina
• mały pęczek koperku
• masło
• sól morska
• pieprz czarny (świeżo mielony)
• pieprz czarny świeżo mielony 

Przygotowanie

1. 
   
   

   Łososia pozbawiamy skóry, myjemy, osuszamy i dzielimy na filety.

   
   

   Filety zalewamy białym winem i odstawiamy je na około 1 godzinę. Po tym czasie każdy filet oprószamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i posiekanym świeżym koperkiem.

   
   

   Tak przygotowane filety przekładamy na folię aluminiową, na której układamy plaster masła i zawijamy papiloty.

   
   

   Papiloty układamy na sitku w garnku z gotującą się wodą lub specjalnie przeznaczonym do tego naczyniu i parujemy około 12 do 15 minut.

   
   

   Gotową rybę podajemy z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką.

źródło:http://smaker.pl/przepis-parowany-losos-marynowany-w-bialym-winie,112677.html

Sangria

 

Lekki koktajl alkoholowy uprzyjemni atmosferę. Świeże owoce, a w szczególności truskawki, dodadzą naturalnej słodyczy. Można zrezygnować z dodania cukru, wtedy sangria będzie bardziej wytrawna.

Sangria bianco

• 2 butelki wina białego (chardonnay lub sauvignon blanc)
• 250 ml wody gazowanej
• 250 ml soku z białych winogron
• 4 łyżki cukru
• 1 pomarańcza lub mandarynka pokrojona w plasterki
• 1/2 limonki lub cytryny pokrojonej w plasterki
• 1 jabłko lub brzoskwinia pokrojona w plasterki
• garść zielonych winogron lub borówek amerykańskich ewentualnie malin
• garść truskawek (świeżych lub mrożonych)

Do dzbanka wlać wino, dodać cukier i sok z winogron. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Wrzucić owoce. Wlać wodę gazowaną. Odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki. Sangria im dłużej się chłodzi, tym jest lepsza. Podawać w dużych szklankach z lodem. Można uzupełnić zimną wodą gazowaną.

Autor: Marta Gessler

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Sangria,,9.html

Farfalle z groszkiem i pancettą

Farfalle, czyli kokardki zawsze prezentują się bardzo estetycznie na talerzu. W towarzystwie groszku (świeżego lub mrożonego), pancetty, śmietanowego sosu i parmezanu smakuje równie wyśmienicie jak wygląda.

Składniki:

• 400 g makaronu farfalle (kokardki)
• oliwa
• 2 ząbki czosnku
• 12 dag pancetty lub wędzonego boczku
• 15 dag groszku
• kieliszek białego wina stołowego
• 200 ml śmietany
• garść świeżo startego parmezanu
• pęczek bazylii
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Wykonanie: 

Makaron gotujemy al dente (na półtwardo) w posolonym wrzątku z odrobiną oliwy. W czasie gdy się gotuje, na rozgrzanej patelni z 4-5 łyżkami oliwy podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz groszek (świeży albo mrożony). Wlewamy wino i podgrzewamy przez kilka minut - w tym czasie zredukuje ono swoją objętość, a alkohol wyparuje. Zmniejszamy płomień i wlewamy śmietanę. Mieszając przez cały czas, podgrzewamy sos kilka minut, aby zgęstniał. Gotowy makaron odcedzamy i natychmiast mieszamy z sosem. Podajemy w dużej misce, posypany siekaną bazylią i parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Ryż z kurczakiem po argentyńsku

 

Ryż z kurczakiem po argentyńsku

Składniki:

• 2 łyżki oleju 
• 50 dag mięsa kurczaka 
• 2 posiekane cebule 
• 1-2 posiekane ząbki czosnku 
• 2 łyżki posiekanej bazylii 
• 1 listek laurowy 
• 4-5 pokrojonych chili 
• 1/2 szklanki białego wina 
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego 
• 3 pomidory pokrojone w kostkę 
• 2 szklanki ryżu 
• 2-3 posiekane łodygi selera naciowego 
• 1/2 szklanki orzechów pecan lub migdałów 
• sól
• 1 szklanka mrożonego groszku

Rozgrzej olej, podsmaż kurczaka (lub kalafior). Gdy będzie brązowy, dodaj cebulę i czosnek, a potem bazylię, listek laurowy, chili i wino. Po 2 minutach dodaj pomidory, wlej bulion i 1/2 l wody. Dokładnie wymieszaj, wsyp ryż, wrzuć seler oraz orzechy lub migdały. Posól, gotuj 10 minut (ryż powinien być jeszcze jędrny). Dodaj groszek, gotuj kolejne 10-12 minut, aż ryż będzie całkiem miękki. Uzupełniaj wodę, która wyparuje w trakcie gotowania.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11164507,Ryz_z_kurczakiem_po_argentynsku,,6.html

Małże w sosie pomidorowo - czosnkowym

Lekka ale sycąca zupa

Porcje: 2

Czas: 30min

Kaloryczność: niska

Składniki:

• 750ml passaty
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 garście oczyszczonych, wypłukanych małży
• 10 surowych krewetek
• 250 ml wywaru rybnego
• 100 ml wina białego
• 1 gałązka selera naciowego
• 1 marchewka
• 2 łyżka oliwy

Jak przyrządzić:

Warzywa drobno pokroić, a czosnek zmiażdżyć. Krewetki oczyścić, usunąć głowy i pancerzyki (powinny zostać 2 cm pancerzyka przy ogonie). W dużym rondlu podgrzać oliwę wrzucić: cebulę, marchew, seler i zeszklić, dodać czosnek. Następnie dodać passatę i chwilę pogotować, dodać wino, wywar i gotować około 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem, na ostatnie 5 minut wrzucić małże i krewetki i przykryć. Jak małże się otworzą a krewetki zaróżowią, danie jest gotowe.

Jak podawać:

Podawać na podgrzanych talerzach z pieczywem.

źródło: http://alma24.pl/przepis/193948943/malze-w-sosie-pomidorowo---czosnkowym-?utm_source=news_walentynki&utm_medium=news_walentynki&utm_term=news_walentynki&utm_content=news_walentynki&utm_campaign=news_walentynki