Młode ziemniaki zapiekane z kiełbasą i boczkiem

 

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków
• 250 g wędzonego boczku
• 300 g kiełbasy
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 jajka L
• 200 ml śmietany 18%
• sól, pieprz
• świeży koperek do posiekania

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki skrobiemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Boczek i kiełbasę kroimy, podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu. 
Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy posiekany szczypior, sól i pieprz. 
Masą śmietanowo-jajeczną zalewamy ziemniaki i mięso. Mieszamy do połączenia składników. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem przez 30 min
źródło: https://smaker.pl/przepis-mlode-ziemniaki-zapiekane-z-kielbasa-i-boczkiem,152438,szefowa-kuchni.html

Sałatka z młodymi ziemniakami i szparagami

Składniki

• młode ziemniaki szparagi pomidorki koktajlowe koperek sól
• Sos: jogurt plus majonez rozmaryn sól

 

Przygotowanie

 

Usuwamy skórkę z ziemniaków, kroimy na 2 lub 4 części w zależności od wielkości. Gotujemy w osolonej wodzie. W tym samym czasie gotujemy szparagi, aż będą miękkie około 8-10 min. Kiedy warzywa przestygną umieszczamy je razem w misce. Dodajemy pomidorki i koperek.

Mieszamy razem składniki sosu i oblewamy nim warzywa. Doprawić do smaku.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-mlodymi-ziemniakami-i-szparagami,151654,rusty-fork.html

Sałatka ziemniaczana z twarogiem - idealna do grilla

Składniki

• 6-7 młodych ziemniaków
• 3 ogórki małosolne
• 200 g twarogu
• 300 g jogurtu greckiego
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Studzimy, kroimy w kostkę. Ogórki małosolne kroimy w plastry lub półplastry. Szczypior siekamy.

W miseczce mieszamy twaróg z jogurtem greckim. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Przed podaniem schładzamy.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-ziemniaczana-z-twarogiem-idealna-do-grilla,126630,szefowa-kuchni.html

Ziemniaki z pesto

Składniki

• 15 młodych ziemniaków
• średniej wielkości pęczek natki pietruszki
• 4-5 łyżek oliwy extra virgin
• 2 łyżki łuskanych pestek dyni
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• garść startego parmezanu
• sól
• pieprz

Przygotowanie

 

Liście natki odrywamy z łodyżek, myjemy. Pestki dyni prażymy chwilę na suchej patelni, studzimy. Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze tak długo, żeby nie powstała z niego gładka masa, chodzi o to żeby były wyczuwalne w konsystencji poszczególne części pesto. Doprawiamy według własnych upodobań solą i świeżo mielonym pieprzem. Z ilością oliwy też może być różnie, pesto nie może być ani za gęste ani za wodniste. Na początek możecie dać 4 łyżki, potem ewentualnie dodać jeszcze jedną. Pesto można także zmiażdżyć w moździerzu, jeżeli nie posiadacie blendera.
Ziemniaki dokładnie myjemy, większe kroimy na pół. Możecie je obrać lub nie. Gotujemy do miękkości, odcedzamy i mieszamy z pesto. Można je jeszcze dodatkowo doprawić solą. Wkładamy do lodówki na parę godzin.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ziemniaki-z-pesto,118826,kardamonovy.html

Placki ziemniaczane z kurkami - Przepis - Smaker.pl

Placki ziemniaczane z kurkami - Przepis - Smaker.pl


źródło:  http://smaker.pl/przepis-placki-ziemniaczane-z-kurkami,107916.html

Składniki

• 1 kg duzych młodych ziemniaków
• 2 mniejsze cebule
• 1 jajko
• 1,5 łyżki mąki pszennej + sól i pieprz biały mielony
• 300 g świeżych kurek
• kilka łyżek gęstej kwaśnej śmietany
• olej do smażenia

1. 
   Obrane ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o średnich oczkach, jeśli potrzeba odlać nadmiar soku, wsypać mąkę.
   Dokładnie umyte kurki zblanszować, posiekać i dodać do masy ziemniaczanej.
   
2. 
   Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
   
3. 
   Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
   
4. 
   Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
   Podać z kwaśną śmietaną, posypać zieleniną.
   
5. 
   Smacznego !