Ciasto marchewkowe

• 45 minut
• Łatwe
• 70 minut
• 180 °C
• Przelicznik miar i wag

Składniki

ciasto

• • marchewka
    350 g
  • sok z cytryny
    2 łyżeczki
  • Kostka do pieczenia Kasia
    250 g
  • brązowy cukier
    250 g
  • skórka i sok z pomarańczy
    1 szt.
  • jajko
    4 szt.
  • mąka samorosnąca
    375 g
  • cynamon
    1 łyżeczka
  • proszek do pieczenia
    1 łyżeczka
  • koniak
    2 łyżeczki
  • orzechy włoskie
    80 g
  • złote rodzynki
    150 g

polewa

• • sok z pomarańczy
    0,5 szt.
  • cukier puder
    350 g

Przygotowanie

• •  
    Krok 1

    Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31 cm).
  •  
    Krok 2

    Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.
  •  
    Krok 3

    Pokroić Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
  •  
    Krok 4

    Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.
  •  
    Krok 5

    W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.
  •  
    Krok 6

    Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
  •  
    Krok 7

    Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.
  •  
    Krok 8

    Polewa: Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.
  •  
    Krok 9

    Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.

 

 źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-marchewkowe-11969

Cynamonowiec z jabłkami i bakaliami

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 jabłka
• 15 dag orzechów włoskich
• 15 dag rodzynek
• tłuszcz i bułka tarta do formy

PRZYGOTOWANIE

1. Całe jajka, utrzeć robotem z cukrem, cukrem waniliowym i olejem.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon i utrzeć na gładką masę.
3. Dodać rodzynki i posiekane orzechy, wymieszać. Będzie dosyć gęste ciasto.
4. Jabłka umyć, obrać i pokroić na drobne cząstki (najłatwiej odkrawać małe kawałki z jabłka). Kawałki jabłek włożyć do ciasta i wymieszać łyżką.
5. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułą tartą formy. Piec ok 40 minut w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/cynamonowiec-z-jablkami-i-bakaliami/pc2rsz6

LOKSHEN KUGEL - MAKARONOWA ZAPIEKANKA NA SŁODKO

• Danie gotowe w: 30 min
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 250 g pappardelle
• 200 g serka wiejskiego
• 250 g twarogu
• 100 g śmietany 18%
• 100 g miodu (tu: gryczany)
• 100 g rodzynek
• 3 jajka
• 1/2 dużego jabłka albo jedno małe
• łyżka masła
• 1 laska wanilii
• łyżka cynamonu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie (można odjąć minutę od czasu gotowania, ponieważ makaron dojdzie w piekarniku). Do dużej miski dodaj pozostałe składniki – sery, śmietanę, jajka, miód, rodzynki, wanilię, cynamon, pokrojone w niewielkie kawałki jabłko (bez skórki) oraz masło roztopione na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być dość płynna. Ugotowany makaron odcedź, przepłucz pod zimną wodą i zaczekaj, aż odcieknie. Dodaj makaron do miski z masą serową i dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Piecz ok. 35-45 minut, aż góra zapiekanki ładnie się zezłoci.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 50 g drożdży świeżych
• 1 i 1/4 szklanki letniego mleka
• 80 g roztopionego masła
• 40 g cukru
• 15 g cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki rodzynek
• 25 ml rumu (można pominąć)
• masło i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy

 

Przygotowanie

 

Rodzynki zalewamy wrzątkiem na 15 minut, odcedzamy, suszymy na ręczniku papierowym i zalewamy je rumem (gdy pomijamy rum, rodzynki po wymoczeniu we wrzątku, osuszamy i odkładamy na bok).
Pokruszone drożdże łączymy z 1/4 szklanki letniego mleka, łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Resztę mąki i mleka łączymy łyżką z pozostałymi składnikami, a na końcu dodajemy gotowy rozczyn oraz odsączone rodzynki. Zagniatamy elastyczne ciasto - przez około 10-13 minut.
Ciasto przekładamy do podsypanej mąki miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrastać przez 50-60 minut (do podwojenia swojej objętości).

Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto odgazowujemy (ugniatamy je kilka razy), przekładamy do formy, przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C. Babkę pieczemy przez 30-40 minut. 
Studzimy, delikatnie wyciągamy z formy i gdy babka będzie już zimna, dowolnie dekorujemy.


P.S. Jeśli nie masz takiej foremki, użyj tej tradycyjnej z kominem - pilnuj tylko czasu pieczenia, w takiej foremce babka upiecze się szybciej.

źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-drozdzowa-z-rodzynkami,159258,ugotujiprzetestuj.html

 

 

Drożdżowa baba cioci Zosi

Składniki

• mąka pszenna 500 g
• 1 żółtko + 1 całe jajko
• drożdże 45 g
• mleko 175-180 ml + 2-3 łyżki do smarowania ciasta
• cukier 65 g
• olej rzepakowy 60 ml
• rodzynki 100 g + rum ( ew. zapach rumowy )
• odrobina suchego maku + cukier puder ( do posypania )

 

Przygotowanie

 

Rodzynki zalewamy gorącą wodą, gdy namiękną, odlewamy wodę dolewamy łyżkę rumu lub zapach rumowy.
Drożdże posypujemy odrobiną cukru, rozcieramy, płynne dolewamy do przesianej mąki.
Potem dodajemy roztrzepane jajka, letnie mleko, olej, namoczone rodzynki z rumem i dokładnie wyrabiamy ciasto na gładką lśniącą masę.
Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Tortownicę 21-22 cm smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką i wypełniamy wyrośniętym ciastem. Po wierzchu nacinamy wzorki, smarujemy mlekiem i posypujemy lekko zmielonym makiem z cukrem pudrem.
Pieczemy w 180 C 20 minut, potem w 160 C jeszcze około 20 minut.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-drozdzowa-baba-cioci-zosi,157159,koral.html

Królik duszony w winie z rodzynkami

Składniki

• 1 tuszka królika (ok 1,2 kg)
• 100 g rodzynków
• 4-5 moreli
• 2 szalotki
• 1 duża marchew
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki oleju
• 200 ml białego półwytrawnego wina lub cydru
• 400 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• biały pieprz
• pieprz ziołowy
• Sól morska
• 3 liście laurowe
• mąka do obtoczenia
• opcjonalnie: 4 goździki, kawałek kory cynamonu (ok 2 cm)

 

Przygotowanie

 

Królika pokroić na kawałki. Posypać białym pieprzem oraz ziołowym, odstawić na godzinę. Obtoczyć w mące.
Szalotkę obrać, pokroić w kostkę. Marchew obrać i pokroić w półkrążki.
W głębokiej patelni rozgrzać masło i olej, wyłożyć kawałki królika, obsmażyć na rumiano z każdej strony. Mięso przełożyć na talerz. Na tej samej patelni zeszklić szalotkę z marchwią. Włożyć liście laurowe, goździki i cynamon, ułożyć kawałki królika, posypać rodzynkami i pokrojonymi w kostkę morelami, posolić do smaku zalać winem, zagotować. Gdy zawartość patelni zacznie mocno bulgotać, dolać szklankę gorącego bulionu, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok 90 minut. Podczas duszenia podlewać pozostałym bulionem, żeby mięso się nie przypaliło.
Taka potrawa dobrze smakuje z kawałkiem białego pieczywa albo z ugotowaną na sypko gryczaną kaszą (niepaloną).

źródło: https://smaker.pl/przepis-krolik-duszony-w-winie-z-rodzynkami,156282,mariwanna.html

Śledzie na słodko z rodzynkami

Składniki

• 6 płatów śledziowych
• koncentrat pomidorowy 200 g
• 1 kg cebuli
• 1 łyżka miodu
• 100 g spażonych rodzynek
• sok z 1/4 cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Śledzie kroimy na kawałki i moczymy 2-3 godziny w wodzie. 
   Do cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny 
2. Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce.
3.  Następnie należy zeszklić cebulę.
4. oraz rodzynki. Doprawiamy solą i pieprzem. 
5. Podgrzewamy wszystko dokładnie mieszając. 
6. Śledzie przekładamy wystudzonym pomidorowym sosem.
7. źródło: https://smaker.pl/przepis-sledzie-na-slodko-z-rodzynkami,156263,rusty-fork.html

Ciasto marchewkowe z polewą karmelowo - cukrową

Składniki

• CIASTO:
• 500 g startej marchewki
• 300 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 4 jajka
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• POLEWA:
• 1 tabliczka czekolady karmelowej
• 3 łyżki mleka
• + posypka cukrowa

Przygotowanie

 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie do piany dodajemy kolejno żółtka, olej rzepakowy oraz cukier i łączymy wszystko na wolnych obrotach miksera.

Powstałą masę dodajemy do mąki wymieszanej z cynamonem, proszkiem do pieczenia oraz sodą i mieszamy wszystko ponownie dla odpowiedniego połączenia. Na koniec do ciasta dodajemy marchewkę stratą na tarce o oczkach, posiekane orzechy włoskie i rodzynki.

Ciasto wylewamy do formy (30 cm x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 45 - 50 minut (pieczemy do suchego patyczka).

Na sam koniec przygotowujemy polewę, rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę karmelową wraz z 3 łyżkami mleka. Polewę wylewamy na ostudzone ciasto i posypujemy ją posypką cukrową. Ciasto wstawiamy do lodówki, aby polewa odpowiednio stężała. 

Ciasto kroimy dopiero po całkowitym stwardnieniu czekoladowej polewy.

Posypkę cukrową możemy zastąpić kawałkami orzechów lub wiórkami kokosowymi. 

Możemy także wykończyć ciasto wyłącznie polewą z karmelowej czekolady.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ciasto-marchewkowe-z-polewa-karmelowo-cukrowa,122381,futka.html

Placek z jabłkami i pianą

Składniki

• CIASTO:
• Mąka tortowa - ok. 500 g
• Żółtko - 4 szt.
• Margaryna - 3/4 kostki
• Cukier - 1/2 szkl.
• Proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
• Śmietana - 3 łyżki
• WARSTWA JABŁKOWA:
• Jabłko - 1 kg
• Migdały - lub orzechy - 100 g posiekanych
• Rodzynki - 100 g
• Cynamon - 2 łyżeczki
• Cukier - 2-3 łyżki
• PIANA:
• Białka - 4 szt.
• Cukier - 1/2 szkl.

Przygotowanie

 

Zagniatamy ciasto (jeśli jest za twarde dodajemy więcej śmietany) i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy je z bakaliami, cukrem i cynamonem, a następnie wykładamy na ciasto. Pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W międzyczasie ubijamy na sztywno białka z cukrem, które wykładamy na ciasto (po 45 minutach pieczenia) i pieczemy jeszcze 15 minut (aż nasza piana się zrumieni). I gotowe :)

źródło: https://smaker.pl/przepis-placek-z-jablkami-i-piana,121997,natalerzuagnes.html

Drożdżowa buchta-najlepsza na świecie.

Składniki

• mąka 60 dkg
• drożdże 5 dkg
• cukier do zaczynu 1 łyżka mąka drożdże i mleko po łyżce
• masło 1/2 kostki
• żółtka 3 szt plus jajko
• mleko na oko
• cukier 1/2 szkl
• rodzynki 10 dkg
• cytryna

Przygotowanie

 

Z łyżki mąki,cukru,mleka i drożdży zrobić zaczyn i zostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia.
Do miski dać mąkę utarte żółtka z cukrem ,oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy.Dodać wyciśnięty sok z cytryny oraz startą skórkę.
Wszystko wyrabiać do odstającego ciasta od ręki.
Pod koniec dodać rodzynki oraz roztopione masło i zarobić.
Przykryć i zostawić na 40min.do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę,lekko zagnieść i dać do foremki( u mnie kwadratowa tortownica) Po wierzchu posmarować roztrzepanym białkiem,w celu uzyskania ładnego koloru po upieczeniu.
Piec do suchego patyczka w 190 st.

źródło: https://smaker.pl/przepis-drozdzowa-buchta-najlepsza-na-swiecie,126036,docherro.html

Hot Cross Buns- angielskie bułeczki z krzyżykiem

Składniki

Ciasto:

7 g suchych drożdży lub 14 g drożdży świeżych

500 g mąki pszennej

1 jajko

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

100 g rodzynek

50 g startej skórki z pomarańczy

1/2 łyżeczki cynamonu

300 ml mleka

50 g stopionego i przestudzonego masła



Na krzyż:

75 g mąki pszennej

50 g wody

1 łyżka oleju



Glazura:

kilka łyżek konfitury morelowej

Sposób przygotowania przepisu:

Hot Cross Buns- angielskie bułeczki z krzyżykiem

• 1. Ciasto:
• Suche drożdże wymieszać z mąką, cukrem pudrem i solą (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i dobrze wyrobić rękami lub mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego (wyrobione ciasto jest sprężyste i nie powinno kleić się do rąk). Uformować z ciasta kulę i umieścić w oprószonej mąką misce. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 2 godziny).
  
  
  
  Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić w cieple na 30 minut do napuszenia.
  
  
  
  W międzyczasie przygotować masę na krzyż: Mąkę wymieszać z wodą i olejem- masa powinna być gęsta, by dała się wyciskać, ale nie może być zbyt rzadka, bo będzie się rozlewać na bułkach. 
  
  
  
  Masę przełożyć do foliowego woreczka z odciętym rogiem lub do szprycy cukierniczej i wyciskać na wyrośnięte bułeczki- najpierw poziomo, później pionowo tworząc krzyż.
  
  
  
  Bułeczki piec w 200 st.C przez ok. 15-20 minut, aż ładnie się zarumienią. Upieczone wyjąć i przenieść na kratkę do studzenia. Jeszcze ciepłe wysmarować konfiturą morelową.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem-3

sernik rosyjski...

Składniki

• spód:
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki zwykłego cukru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/3 miękkiego masła
• 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• masa serowa:
• 1 kg twarogu na sernik
• 250 g miękkiego białego sera, np. mascarpone
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 6-7 dużych jaj
• sok i skórka z cytryny
• 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 ml tłustej śmietany 36%
• cukier puder do posypania
• rodzynki

Przygotowanie

 

spód: Piekarnik nagrzewamy do 200 t. Składniki ciasta zagniatamy. Blachę (24x36cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy dno formy ciastem. Pieczemy ok 10 minut.

Wyjmujemy i studzimy.

masa serowa: ser dwukrotnie mielimy. Następnie W dużej misce ucieramy oba rodzaje sera i dodajemy szklankę cukru. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy po kolei żółtka; dokładnie ucierając; sok i skórkę z cytryny, oraz mąkę i dalej miksujemy.
Białka ubijamy z pozostałym cukrem, aż staną się gęste i błyszczące. Śmietanę również ubijamy w osobnym naczyniu. Powoli wlewamy białka i śmietanę do masy serowej delikatnie, aczkolwiek dokładnie mieszając.

Masę serową przelewamy na ostudzony spód. Posypujemy powierzchnię rodzynkami i mieszamy masę tak, by część nam się zatopiła.

Sernik pieczemy 10 minut w 200 stopniach, a następnie godzinę w 150st. Upieczony sernik zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. Kiedy jest już zimny, wyjmujemy go i wkładamy na noc do lodówki.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem

źródło: https://smaker.pl/przepis-sernik-rosyjski,124599,izaa-a.html

Sypana szarlotka z rodzynkami,kokosem ,galaretką i czekoladą.

Składniki

• Mąka 2 szkl.
• Cukier 1,5 szkl
• Kaszka kukurydziana 2 szkl.
• Kokos 1 szkl.
• Galaretka cytrynowa 1 op.
• Rodzynki 20 dkg.
• Czekolada 1/2 op.
• masło 1 kostka
• bułka tarta do formy oraz masło
• Jabłka usmażone 1 l.

Przygotowanie

 

Wszystkie sypkie produkty wymieszać,dodać rodzynki i czekoladę drobno pokrojoną.
Tortownicę posmarować masłem i wysypać tartą bułką.
Na spód wyłożyć połowę sypkich produktów.
Na wierzch dać jabłka i drugą połowę sypkich składników.
Masło wyjęte z lodówki pokroić na cieńkie plastry i poukładać na wierzchu.

Dać do nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia w 180 st.około 40-50 min.
Najlepsza jeszcze ciepła podana z lodami:)

źródło: https://smaker.pl/przepis-sypana-szarlotka-z-rodzynkami-kokosem-galaretka-i-czekolada,121209,docherro.html

Sernik wiedeński

Składniki

• 1 kg białego sera
• 200 g cukru
• 250 g masła
• 8 jajek
• garść migdałów
• garść rodzynek
• duża łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie

 

1. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170 stopni.
2. Biały ser dokładnie zemleć, najlepiej dwa razy. Masło roztopić i odstawić do ostygnięcia.
3. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i drobno posiekać. Rodzynki zalać wrzątkiem i po kilku minutach odcedzić.
4. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na puszystą masę (10 minut), białka ubić na sztywną pianę.
5. Do zmielonego sera dodać kolejno żółtka, masło, cukier waniliowy i mąkę. Zmiksować krótko na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodać rodzynki, migdały i pianę z białek i wymieszać delikatnie szpatułką.
6. Masę przełożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika. Piec 60-70 minut. Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku.
7. Chłodny sernik polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

źródło: https://wordpress.com/post/wedrowiecstary.wordpress.com/4010

Soczyste ciasto dyniowe

Składniki

• 600 g dyni hokkaido
• 100 g orzechów włoskich
• 4 jajka
• 200 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 300 ml oleju słonecznikowego
• 400 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 100 g rodzynek
• 400 g serka twarogowego typu Philadelphia
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 50 g cukru pudru

Przygotowanie

 

Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Dynię umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i miąższ zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Orzechy posiekać.

Jajka, cukier, cukier waniliowy i sól zmiksować na puszystą masę. Dodać olej. W osobnej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodać do masy jajecznej. Następnie dodać orzechy, rodzynki i startą dynię. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 65 minut.

Po upieczeniu zdjąć obręcz tortownicy. Ciasto odwrócić do góry nogami, usunąć dno i papier do pieczenia. Następnie odwrócić ponownie ciasto i zostawić do ostygnięcia.

Serek twarogowy utrzeć z sokiem cytrynowym, dodać cukier puder. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto

źródło: http://smaker.pl/przepis-soczyste-ciasto-dyniowe,120028,monialubi.html

keks polski...

Składniki

• 2,5 szkl mąki pszennej
• 250 g masła
• 4 żółtka
• 4 całe jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• rodzynki, figi, daktyle, morele (co tam macie)
• posiekane migdały, orzechy
• 2 opakowania mieszanki do keksu

Przygotowanie

 

1. Masło ucieramy dodając stopniowo cukier i żółtka na puszystą masę. Wsypujemy połowę mąki, proszek do pieczenia i sodę; miksujemy dodajemy dwa całe jajka; miksujemy, dodajemy druga połowę mąki, pozostałe jajka oraz ekstrakt waniliowy. 
2. ciasto jest gęste, ale takie ma być. Bakalie obtaczamy w mące, dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.
3. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem długiej keksówki, lub dwóch mniejszych, wtedy będziemy mieli nieco niższy; ja tak właśnie zrobiłam. Pieczemy ok 50-60 min w 170st.
4. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem bądź polewamy lukrem...

źródło: http://smaker.pl/przepis-keks-polski,122385,izaa-a.html

Jabłka w cieście francuskim

Składniki

• 2 arkusze ciasta francuskiego
• 3 średniej wielkości jabłka
• 2 łyżki cukru
• garść rodzynek
• 1 jajko
• sok wyciśnięty z połówki cytryny

Przygotowanie

 

Zaczynamy od obrania wcześniej umytych jabłek. Jabłka kroję na ćwiartki i usuwam gniazda nasienne oraz wszystkie twarde części. Następnie delikatnie skrapiam je sokiem z cytryny, tak by nie ściemniały. Każdą ćwiartkę kroję na plasterki, a później w drobną kosteczkę.

Rozwijam arkusz ciasta francuskiego i dzielę go na 6 równych kwadratów. najpierw przecinam go wzdłuż, a następnie odmierzam równe odległości unosząc róg ciasta i przykładając go równo do wykonanego przed chwilą nacięcia.

Tępą stroną noża zaznaczam ukośną linię na każdym kwadracie i jedną połówkę ciasta nacinam kilkakrotnie.

Do pokrojonych w kosteczkę jabłek dodaję cukier i dokładnie mieszam. Jeżeli lubicie, możecie też dodać cynamon.

Na każdą nieponacinaną połówkę kwadratu ciasta kładziemy sporą porcję jabłek. Na koniec dokładamy też po kilka rodzynek.

Jajko rozbełtałam w miseczce i za pomocą pędzelka smaruję nim dwa brzegi każdego ciastka – to wokół nałożonego nadzionka. To daje pewność, że ciasto dobrze się sklei. Chwytam bowiem teraz za przeciwległy róg kwadratu i składam go wzdłuż przekątnej, dociskam dokładnie brzegi. Na koniec brzeg przyciskam jeszcze ząbkami widelca. Wiem teraz , że brzegi są dobrze sklejone i dodatkowo powstaje dekoracyjny wzór na ciastku.

Trójkąty ostrożnie przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Między ciastkami zostawiam przerwy, ponieważ ciasto francuskie podczas pieczenia trochę nam urośnie. Każde cisto smaruję z wierzchu rozbełtanym jajkiem i blaszkę wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15-20 minut. Podczas pieczenia podglądam i wyjmuję w momencie, gdy ciasto stanie się złote.

Gotowe ciasteczka są z wierzchu bardzo chrupiące, natomiast w środku znajduje się słodkie, miękkie, rozpływające się w ustach nadzienie z jabłek. gdy ciasteczka troszkę przestygną, można przyprószyć je cukrem pudrem. Ja najbardziej lubię je jeść na ciepło, ale zimne też smakują przepysznie!

źródło: http://smaker.pl/przepis-jablka-w-ciescie-francuskim,119439,ankagotuje.html

Ciasteczka owsiane

Składniki

• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 4 marchewki średnie
• garść pestek dyni
• garść słonecznika
• garść rodzynek
• garść żurawiny
• garść orzechów
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki siemię lniane
• 2 łyżki czubate miodu
• 1 łyżka oleju kokosowego

 

Wszystkie bakalie wymieszać z miodem i olejem kokosowym nie dodawać cukru, ciastka są wystarczająco słodkie. Następnie sok z marchwi wydusić za pomocą sokowirówki i zalać wszystkie bakalie dodać pozostały tzn. śrut z marchwi. Uformować płaskie okrągłe ciasteczka i wstawić do piekarnika piec za zarumienienia u mnie w temp.180 stopni góra dół, 40 min

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasteczka-owsiane,118809,strawberryhimmel.html

Ciasto marchewkowe

Składniki

• Na ciasto:
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej
• 150 g brązowego cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki razowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• skórka starta z 1 cytryny, posiekana drobno
• 100 g rodzynek
• 200 g marchewek, obranych i startych na tarce
• masło do wysmarowania formy
• Na polewę:
• 150 g serka śmietankowego, np. Philadelphia
• 3 łyżki masła
• 200 g cukru pudru
• sok i skórka z połowy cytryny

Etapy przygotowania

• 1
  Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i nasmarować formę masłem. Wymieszać masło z cukrem i jajkami. Ucierać kilka minut aż składniki dobrze się połączą i masa zwiększy swoją objętość prawie dwukrotnie.
   
• 2
  W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą, solą, cynamonem, gałką muszkatołową i skórką cytrynową. Połączyć obie masy ze sobą mieszając delikatnie. Następnie dodać rodzynki, marchewki i zamieszać. Przelać powstałą masę do formy i wyrównać jej powierzchnię.
   
• 3
  Wstawić do piekarnika na 30 minut a następnie wyjąc i odstawić do ostygnięcia. Wymieszać wszystkie składniki na polewę przy pomocy miksera i posmarować nimi ostudzone ciasto. Podawać gdy polewa zastygnie.

źródło:  http://gotowanie.onet.pl/przepisy/ciasto-marchewkowe,117292.html

Ekstremalnie krucha Papierówkowa Szarlotka

Składniki

• Ciasto
• 250 g masła
• 150 g cukru
• 2 łyżki śmietany
• 1 jajko
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• + 50 g orzechów włoskich (lub obranych migdałów)
• Nadzienie
• 1 kg papierówek (waga po obraniu) – lub musu ze słoika
• 3 łyżki cukru
• 3 – 4 łyżki rodzynków
• po 1/2 łyżeczki: cynamonu, imbiru, ziela angielskiego, goździków
• 1 opakowanie budyniu cytrynowego (ewentualnie kisielu lub budyniu śmietankowego/waniliowego i skórka otarta z cytryny)

Przygotowanie

 

1. Masło siekamy, dodajemy do niego cukier, śmietanę oaz jajko. Do drugiej miski przesiewamy mąki oraz sodę – dodajemy w czasie wyrabiania. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blaszkę 25 na 35 cm wykładamy papierem i wylepiamy 2/3 ciasta (boki też, nie za wysoko). Ciasto nie jest zbyt zwarte, dlatego dobrze jest oprószyć ręce mąką. Wylewamy przygotowane wcześniej nadzienie i wkładamy na 10– 15 minut. To dzięki dodatkowi maki ziemniaczanej ciasto będzie jeszcze bardziej kruche.

Obrane papierówki kroimy w kosteczkę. Połowę wkładamy do dużego rondla i wlewamy odrobinę wody (1/3 szklanki) na dno – zasypujemy cukrem. Jabłka prażymy pod przykryciem, stopniowo dosypujemy nowe do wyczerpania się ich. Gdy jabłka prawie całkowicie się rozpadną możemy włożyć je do wypasteryzowanego słoika, aby mieć do wykorzystania gotowy mus na naszą szarlotkę zimą. Szybko go zakręcając i przewracając wieczkiem do dołu – powinien się zassać. Przygotowując szarlotkę na teraz go gorącego musu dodajemy rodzynek, przypraw i proszku budyniowego a następnie wylewamy na kruchy spód. Ciasto wkładamy do piekarnika. W międzyczasie orzechy siekamy lub mielimy i dokładnie mieszamy z ciastem zagniatając je ponownie. Orzechową kruszonkę wykładamy na podpieczona szarlotkę rwąc kawałki palcami. Wkładając uprzednio ciasto do zamrażarki można je też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ciasto wkładamy raz jeszcze do pieca i obniżamy nieco temperaturę do 185 stopni. Pieczemy około 40 minut do zrumienienia się kruszonki. Szarlotka smakuje najlepiej podana na ciepło z lodami, choć nie ukrywam, że trudniej się kroi. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

źródło: http://smaker.pl/przepis-ekstremalnie-krucha-papierowkowa-szarlotka,119783,dziablicawkuchni.html