Tobołki z orzechami

Składniki

• 450 g mrożonego ciasta francuskiego (6 blatów 20 x 10 cm)
• 100 g mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka płynnego miodu
• 2 jajka
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki gorącej wody

Przygotowanie

 

Ciasto francuskie wyjąć z opakowania i pozostawić na 10 minut, aby odtajało.
Piekarnik nagrzać do 210 stopni. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu i ostudzić. 
Białka oddzielić od żółtek. Orzechy wymieszać z cukrem, cynamonem, miodem i białkami na gładką masę.

Z 5 blatów ciasta wyciąć 10 kwadratów 10 x 10 cm. Z 6 blatu wyciąć 10 małych prostokątów.

Na każdy kwadrat ciasta nałożyć łyżkę nadzienia orzechowego. Żółtka rozkłócić i posmarować brzegi każdego kwadratu. Rogi połączyć nad masą orzechową, prostokąty przykleić na wierzchu, lekko docisnąć. Całość posmarować pozostałym żółtkiem.

Tobołki poukładać na blasze, piec 20-25 minut. Po upieczeniu ostudzić.

Cukier puder wymieszać z gorącą wodą, posmarować tobołki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-tobolki-z-orzechami,121099,monialubi.html

Pieczeń z mięsa mielonego w cieście francuskim (gotowym)

Składniki:

• 450 g mrożonego ciasta francuskiego
• 3 średniej wielkości cebule
• 750 g mieszanego mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, czarny pieprz
• 130 g masła
• 500 g małych ziemniaków
• 300 g marchewki
• 400 g pora
• 200 g mrożonego groszku
• 5 łyżek mąki
• 400 ml mleka
• łyżka bulionu instant
• pół pęczka pietruszki
• 2 łyżki średnio-ostrej musztardy
• tarta gałka muszkatołowa
• mąka do podsypywania

 Przygotowanie:

Ciasto francuskie ułożyć na deseczce, aby odtajało. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Mięso mielone wymieszać z cebulą, jajkiem, przecierem pomidorowym i bułka tartą. Doprawić solą i pieprzem. 25 g masła roztopić i zostawić, by nieco ostygło. Płaty ciasta ułożyć jeden na drugim i rozwałkować (33 x 45 cm), posmarować masłem. Mięso mielone uformować w wałek o długości ok 45 cm, ułożyć na cieście i zawinąć. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. 

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Marchewki i pora pokroić w plasterki.

"Wałek" z mięsa mielonego przeciąć wzdłuż i skręcić jak sznur. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec 200 st. C przez 30-35 minut.

Marchewkę gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. 4 minuty przed końcem gotowania dodać pora i groszek. 

80 g masła roztopić w rondelku. Opruszyć maką i zasmażyć. Stopniowo wlewać 500 ml wody i mleko. Zagotować, dodać bulion. Gotować 5 minut.

Warzywa odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć. 2 cebule pokroić w krążki i usmażyć na złoto na 25 g masła. Do sosu wmieszać musztardę, doprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową. Ziemniaki i warzywa wlożyć do sosu, jeszcze raz podgrzać. Pieczeń "warkocz" dekorować cebulą i siekaną pietruszką. Podawać z warzywami

Czas przygotowania 75 minut

Jedna porcja zawiera 3230 kJ/771 kcal

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/miesa/news-pieczen-z-miesa-mielonego-w-ciescie-francuskim-gotowym,nId,598595

Łosoś w cieście francuskim

Porcje: 3

Czas: 60 min

Kaloryczność: średnia

Składniki:

• 300 g filetów łososia pokrojonych w grubą kostkę 
• 500 g mrożonego ciasta francuskiego 
• 300 g białych części porów pokrojonych w paski 
• 4 łyżki masła 
• 2 łyżki posiekanego koperku 
• sok i paseczki skórki z cytryny 
• sól 
• pieprz

Jak przyrządzić:

Rybę przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz skórką. Pory podsmażyć na maśle, dodać koperek, sól, pieprz. Ostudzone połączyć z rybą. Odstawić na pół godziny w cedzaku, żeby nadzienie odciekło. Ciasto trochę rozwałkować, przesypać delikatnie mąką i podzielić na dwie części, jedną trochę większą. Na mniejszej części ciasta ułożyć masę rybno-porową i przykryć resztą ciasta. Brzegi posmarować jajem roztrzepanym z odrobiną wody i mocno skleić. Wierzch naciąć w kilku miejscach, posmarować jajem. Ułożyć na blasze na pergaminie i piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C, przez pierwsze 20 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, dalsze 20 minut odkryte, do zrumienienia.

źródło: http://alma24.pl/przepis/138796859/losos-w-ciescie-francuskim?utm_source=news_walentynki&utm_medium=news_walentynki&utm_term=news_walentynki&ut

Rolada z kiełbasą

Składniki:

na 8 porcji:

• 4 jajka na twardo,
• 1 mała cebula,
• 1 dojrzałe jabłko,
• 100 g szynki,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• 600 g kiełbasy "metki",
• kilka kropli tabasco,
• ok. 50 g bułki tartej,
• 500 g mrożonego ciasta francuskiego,
• pieprz, sól,
• 1 jajko do posmarowania

1. Jajka ugotować na twardo (10 minut od zagotowania się wody). Schłodzić je i obrać. Cebulę obrać, drobno posiekać. Jabłko cienko obrać, przekroić, po usunięciu gniazda nasiennego pokroić w drobną kostkę. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, oderwać listki.

2. Kiełbasę "metkę" (z drobno mielonego mięsa z przyprawami, o dobrej smarowności) wycisnąć ze skórki do miski. Dodać posiekaną cebulę, jabłko i szynkę. Doprawić sosem tabasco (w razie potrzeby także pieprzem i solą), wymieszać, zagęścić bułką tartą.

3. Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na grubszy płat. Rozsmarować na nim farsz mięsny. Na farszu porozkładać listki pietruszki, pośrodku ułożyć jajka. Dość ciasno zwinąć w rulon. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Roladę ułożyć na blasze i posmarować rozkłóconym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec około 40 minut.

4. Roladę przełożyć na półmisek, pokroić w dość grube plastry. Udekorować natką pietruszki, kaparami bądź pomidorkami koktajlowymi.

źródło:  http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-dania-z-jajem,nId,430649