Kotlet schabowy faszerowany kurkami

Składniki

• kotlety schabowe
  4 szt.
• Przyprawa do mięs Knorr
  1 łyżka
• Sos do pieczeni jasny Knorr
  1 opak.
• kurki
  200 g
• suszona żurawina
  50 g
• szalotki
  2 szt.
• gałązka tymianku
  1 szt.
• oscypek
  100 g
• natka pietruszki
  0,5 pęczków
• mąka pszenna
  50 g
• tłuszcz
  100 g
• woda
  200 ml

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1

    Umyj grzyby, oczyść z wszelkich zabrudzeń, przekrój na pół. Szalotki i czosnek drobno posiekaj.
  •  
    
    Krok 2

    Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż szalotki i czosnek, a następnie dodaj grzyby. Wszystko razem smaż około 10 minut, dopraw do smaku posiekanym tymiankiem. Grzyby odstaw na bok, aby ostygły. Do zimnych grzybów dodaj startego oscypka i żurawinę.
  •  
    
    Krok 3

    Kotlety umyj i osusz, w mięsie, ostrym nożem zrób wąskie nacięcie – utwórz kieszeń.
  •  
    
    Krok 4

    Mięso napełnij farszem. Kotlety oprósz Przyprawą do mięsa Knorr, obtocz w mące i obsmaż na patelni z obu stron.
  •  
    
    Krok 5

    Pod koniec smażenia dodaj rozmieszany w 200 mililitrach wody sos Knorr.
  •  
    
    Krok 6

    Wszystko razem duś pod przykryciem około 10 minut tak, aby kotlety nie były surowe.
     

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/kotlet-schabowy-faszerowany-kurkami

 

 

Sałatka z brokułami, serem feta, batatem i brązowym ryżem

Składniki

• Brązowy ryż – 100 g
• Brokuł – 150 g
• Mix sałat – 120 g
• Ser feta – 150 g
• Batat – 100 g
• Suszona żurawina – 50 g
• Ocet winny
• Ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Bataty obierz i pokrój w kostkę. Brokuła umyj i podziel na różyczki. W dużej misce wymieszaj bataty i brokuły z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Następnie rozłóż równomiernie warzywa na blaszce i piecz 20-30 minut, aż będą miękkie.

Kiedy warzywa się pieką ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu i przygotuj sos winegret z trzech łyżek oliwy z oliwek, dwóch łyżek octu winnego, posiekanego czosnku, soli i pieprzu.

Wyjmij z piekarnika warzywa i poczekaj, aż wystygną.

Na koniec wrzuć do dużej miski upieczone brokuły i bataty, dodaj mix sałat, brązowy ryż, ser feta i suszoną żurawinę. Polej wszystko sosem winegret i wymieszaj.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-brokulami-serem-feta-batatem-i-brazowym-ryzem,122156,alepysznie.html

Chleb pszenno-żytni z żurawiną

Składniki

• Mąka pszenna - 250 g
• Mąka żytnia razowa - 250 g
• Woda - ciepła - 500 ml
• Drożdże suche - 7 g
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 1 płaska łyżeczka
• Płatki owsiane górskie - 50 g
• Suszona żurawina - 100 g

\

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki wkładamy do miski, drożdże rozpuszczając wcześniej w ciepłej wodzie. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Jak ciasto urośnie przekładamy go do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejną godzinę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 1 godzinę i 20 minut. Na ostatnie 20 minut wyjmujemy chleb z keksówki i pieczemy na blasze, by nie był mokry od spodu.

źródło: https://smaker.pl/przepis-chleb-pszenno-zytni-z-zurawina,121437,natalerzuagnes.html

Placki z piersi kurczaka z kalafiorem, porem i żurawiną

Składniki

• 1/2 kalafiora
• 1 por
• 400 g piersi z kurczaka
• 2 jajka
• ok. 5 łyżek mąki
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki suszonej żurawiny
• 1/2 łyżki masła
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• olej do smażenia

Przygotowanie

 

Pora myjemy, drobno kroimy i przesmażamy na maśle aż się delikatnie zrumieni. Kalafiora myjemy i dzielimy na małe różyczki, które drobno kroimy (nie używamy grubszych łodyg tylko same różyczki). Piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, żurawinę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy z jajkami, jogurtem i mąką. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami. Całość dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta, jeśli będzie za rzadka dodajemy mąki, a jeśli za sucha dodajemy jogurtu. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładamy łyżką porcje masy i lekko spłaszczamy formując placuszki. Smażymy z obu stron na rumiano na niewielkim ogniu.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placki-z-piersi-kurczaka-z-kalafiorem-porem-i-zurawina,117761,dagita.html

Placki z jabłkami i ricottą

Smażone racuchy z ricotty

Na 10-15 sztuk:

• 20 g suszonej żurawiny
• 1 łyżka porto albo miodu pitnego
• 20 dag sera ricotta
• 2 łyżki cukru
• 1 jajo
• 2 łyżki mąki
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder

Wykonanie:

Żurawinę zalewamy w misce alkoholem i odstawiamy na 30 minut (lub dłużej). Gdy wchłonie alkohol, przekładamy ją na deskę i siekamy, ale niezbyt drobno. Ricottę wkładamy do innej miski (można ser przetrzeć przez sito, aby miał lżejszą konsystencję). Dodajemy cukier i roztrzepane jajo. Gdy wymieszamy ser z jajkami, dodajemy mąkę i żurawinę oraz alkohol z moczenia żurawin (jeżeli pozostał w misce). Do dużego garnka wlewamy olej, podgrzewamy go do ok. 150oC. Dwiema łyżkami formujemy z ciasta podłużne kawałki i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, przewracamy w czasie smażenia, by nabrały złotego koloru z obu stron. Wyjmujemy pączki na papierowe ręczniki, by osączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11995102,Placki_z_jablkami_i_ricotta,,3.html