Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw

Jedna z moich ulubionych surówek - prosta i szybka. Podobno jej historia sięga aż starożytnych Rzymian. Ja ją robię w wersji podstawowej z drobno poszatkowaną kapustą - taka mi najbardziej smakuje, aczkolwiek różne źródła podają wielorakie sposoby jej przygotowania, zależne od gustów. Bardzo polecam!

Składniki:

• 1/4 główki małej czerwonej kapusty
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• kilka kropel soku z cytryny
• troszkę cukru

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować wg upodobań. Ja najpierw szatkuję na tarczy, później w malakserze tnę ostrzem na drobno. Wsypać do miski, posolić aby kapusta zmiękła. Jeśli posolona kapusta puści sok, odlać. Zetrzeć marchewkę oraz cebulę (ja wolę startą, ale można też pokroić w drobną kostkę), dodać do kapusty, przemieszać. Dodać majonez oraz przyprawy do smaku. Najlepiej smakuje schłodzona.

źródło: https://rondel.pl/przepis,surowka-z-czerwonej-kapusty-a-la-coleslaw.html?fbclid=IwAR1iicbBgZBtdAIQnK1LxUT52eEe-nT5nkdfWR95DVMef2P0JICn4EFNfl8

Pasta z pieczonego pstrąga tęczowego

Składniki

• 1 upieczony pstrąg tęczowy
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1 gałązka świeżego koperku
• 1 łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego, jeśli wolicie wersję fit

 

Przygotowanie

 

Kawałki ryby oddzielamy od skóry i ości. Wlewamy olej rzepakowy i rozdrabniamy dokładnie widelcem. Cebulę i jajko kroimy w drobną kostkę, a koperek siekamy. Dodajemy do ryby i mieszamy. 

Na koniec dodajemy majonez lub jogurt naturalny i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 

Niewykorzystaną pastę przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
źródło: https://smaker.pl/przepis-pasta-z-pieczonego-pstraga-teczowego,163165,jolao.html

Sałatka z kalafiora z jajkami, pomidorem i kukurydzą

Składniki

1/2 główki kalafiora
1 duży pomidor
1/2 puszki kukurydzy
2 jajka
kilka łyżeczek szczypiorku
sól i pieprz
majonez lub jogurt naturalny

 

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z kalafiora z jajkami, pomidorem i kukurydzą

• 1. Kalafior myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Wrzucamy go do wrzątku i dodajemy szczyptę soli . Gotujemy na lekko twardo,lepiej żeby nie był zbyt rozgotowany ponieważ wtedy. W mniejszym garnuszku gotujemy na twardo jajka. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę, kukurydzę odsączamy z zalewy i dodajemy 1/2 puszki.
• 2. Ugotowanego kalafiora studzimy. Jajka kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników. Całość doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z majonezem lub sosem jogurtowo-czosnkowym.

Porady

Zwróćcie uwagę na to aby nie gotować kalafiora za długo. Gdy wymieszacie lekko rozgotowanego kalafiora wraz z innymi składnikami, nie będzie się on prezentował najlepiej.
źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-z-kalafiora-z-jajkami-pomidorem-i-kukurydza