SZYBKI PLACEK ZE ŚLIWKAMI (węgierkami) | Smaczna kuchnia Dagmarelli

SZYBKI PLACEK ZE ŚLIWKAMI (węgierkami) | Smaczna kuchnia Dagmarelli

Przedstawiam Wam przepis na pyszne, bajecznie łatwe i bardzo szybkie do wykonania ciasto ucierane ze śliwkami. Uda się każdemu, kto zechce je upiec. Polecam :)
Przepis pochodzi z książki "Przepisy Czytelników-lato" z 1992 r

Składniki  ( prostokątna blacha o wym. 22 x 33 cm):

• 200 g masła
• ¾ szklanki cukru drobnego kryształu
• 3 duże jajka (L)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1½ - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 500 g śliwek węgierek
• 3 łyżki cukru pudru do piany

Wykonanie:

Śliwki płuczemy, osuszamy ściereczką, przepoławiamy i usuwamy pestki.

Masło rozcieramy z cukrem na krem. 

Nie przerywając ucierania dodajemy kolejno żółtka, po łyżce śmietany, a następnie
wsiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ubijamy pianę z białek. Odkładamy 3 -4 łyżki piany, a resztę delikatnie mieszamy z ciastem.

Na wierzchu ciasta układamy skórkami do dołu połówki śliwek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190⁰C ok. 40 minut. 

Sprawdzamy patyczkiem, jeżeli jest suchy, wyjmujemy formę z ciastem z piekarnika.

Smarujemy natychmiast  pędzelkiem wierzch jeszcze gorącego ciasta, odłożoną pianą
ubitą z 3 łyżkami cukru pudru.

źródło: https://w-kuchennym-oknie.blogspot.com/2018/08/szybki-placek-ze-sliwkami-wegierkami.html

Warzywna sałatka z makaronem - Obżarciuch

Warzywna sałatka z makaronem - Obżarciuch

Warzywna sałatka z makaronem

Błyskawiczna w przygotowaniu sałatka warzywna z kolorowym makaronem i sosem czosnkowym

Składniki:

• puszka kukurydzy konserwowej
• słoiczek selera konserwowego
• słoiczek papryki konserwowej
• 200 g kolorowego makarony świderki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 3 ząbki czosnku
• koperek świeży lub mrożony
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy go, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Odcedzamy z zalewy kukurydzę oraz seler, a paprykę kroimy w drobną kostkę.

W międzyczasie do miseczki dodajemy majonez, śmietanę, czosnek przeciśnięty przez praskę, koperek i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Wszystkie warzywa oraz makaron wrzucamy do miski, dodajemy sos i delikatnie mieszamy.

źródło: https://rondel.pl/przepis,warzywna-salatka-z-makaronem.html?fbclid=IwAR1KjfhSAGd2xMU4L0WGsVP-3E3NG999s1ABB83qmJ36cf4n63-0ucgjHcs

Zupa cebulowa z pulpecikami rybnymi

Składniki

• biała ryba
  150 g
• Francuska zupa cebulowa Knorr
  1 opak.
• jajko
  1 szt.
• tarta bułka
  1 łyżka
• mąka
  1 łyżka
• Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr
  1 szczypta
• Gałka muszkatołowa z Indonezji Knorr
  0,5 łyżek
• Tymianek z Polski Knorr
  0,5 łyżek
• śmietana 18%
  2 łyżki
• świeży lub suszony szczypiorek
• sól do smaku
  1 szczypta

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Zmiksuj mięso z ryby. Dodaj jajko, bułkę tartą. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, pieprzem i odrobiną soli.
•  
  
  Krok 2

  Z powstałej masy uformuj pulpeciki i obtocz je w mące.
•  
  
  Krok 3

  Zagotuj wodę. Dodaj zawartość torebki zupy cebulowej Knorr i gotuj przez 10 minut.
•  
  
  Krok 4

  Do wrzącej zupy delikatnie wkładaj pulpeciki i gotuj przez kolejne 5 minut.
•  
  
  Krok 5

  Przed podaniem udekoruj zupę tymiankiem, szczypiorkiem oraz kleksem śmietany.
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/zupa-cebulowa-z-pulpecikami-rybnymi?menu-of-the-day=2018-11-04,soup&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-11-04&utm_content=soup

LOKSHEN KUGEL - MAKARONOWA ZAPIEKANKA NA SŁODKO

• Danie gotowe w: 30 min
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 250 g pappardelle
• 200 g serka wiejskiego
• 250 g twarogu
• 100 g śmietany 18%
• 100 g miodu (tu: gryczany)
• 100 g rodzynek
• 3 jajka
• 1/2 dużego jabłka albo jedno małe
• łyżka masła
• 1 laska wanilii
• łyżka cynamonu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie (można odjąć minutę od czasu gotowania, ponieważ makaron dojdzie w piekarniku). Do dużej miski dodaj pozostałe składniki – sery, śmietanę, jajka, miód, rodzynki, wanilię, cynamon, pokrojone w niewielkie kawałki jabłko (bez skórki) oraz masło roztopione na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być dość płynna. Ugotowany makaron odcedź, przepłucz pod zimną wodą i zaczekaj, aż odcieknie. Dodaj makaron do miski z masą serową i dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Piecz ok. 35-45 minut, aż góra zapiekanki ładnie się zezłoci.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

Chłodnik szczawiowy - idealna zupa na upalny dzień

Do przygotowania chłodnika potrzebujemy:

15 dag szczawiu, najlepiej łąkowego, ale może być też ogrodowy,
2 ogórki,
1/2 pęczka dymki,
200 ml śmietany 18 proc.,
4 jajka ugotowane na twardo,
litr wywaru drobiowego,
sól i pieprz.

Oczyszczony szczaw myjemy i kroimy same liście, odrzucając ogonki. Wkładamy go do garnka i zalewamy wrzącym wywarem drobiowym. Odstawiamy do całkowitego schłodzenia. Tak przygotowany szczaw zachowa swoją sprężystość, a nie będzie miękki i wiotki jak w przypadku dłuższego gotowania.
Z dwóch ogórków jeden obieramy a drugi pozostawiamy w skórce. Ten w skórce kroimy za pomocą obieraczki do warzyw wzdłuż w cienkie plastry. Drugi, obrany, kroimy w kostkę. Do zimnego bulionu ze szczawiem dodajemy pokrojoną cebulę, szczypior i ogórki. Chłodnik doprawiamy solą i pieprzem. Śmietanę lekko ubijamy i łączymy z chłodnikiem. Zupę wstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Podajemy z cząstkami jajka na twardo, dekorujemy ogórkiem pokrojonym w paski, zwiniętym w spiralki. 

źródło: https://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-chlodnik-szczawiowy-idealna-zupa-na-upalny-dzien,nId,2599192#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Chrust (faworki)

Składniki

• 300 g mąki
• 5 żółtek
• 2 łyżki śmietany 18%
• łyżka spirytusu
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• Dodatkowo:
• tłuszcz do smażenia (olej, smalec)
• cukier puder do posypania

 

Przygotowanie

 

Mąkę przesiewamy. Dodajemy żółtka, śmietanę, spirytus, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Ciasto ma być twarde i zbite. Aby ciasto było bardziej kruche po upieczeniu należy je porządnie „zbić” wałkiem. Wyrobione ciasto uderzamy wałkiem, a gdy się spłaszczy składamy na pół i znowu uderzamy wałkiem, powtarzamy to przez 3-4 minuty. Gotowe ciasto musimy rozwałkować jak najcieniej, im cieńsze ono będzie tym kruchsze będą nasze faworki. Starajcie się nie podsypywać go mąką, bo mąka będzie pryskać przy smażeniu. Ja najczęściej rozwałkowuje ciasto na papierze do pieczenia. Cienko rozwałkowane kroimy w niezbyt długie paski, każdy z nich nacinamy na środku i przez dziurkę przeciągamy jeden z końców.

W garnku lub wyższej patelni rozgrzewamy tłuszcz na średnim ogniu. Aby sprawdzić czy tłuszcz jest już dobrze rozgrzany, wrzucamy do niego jeden chrust, jeśli od razu wypłynie oznacza to, że jest dostatecznie rozgrzany. Smażymy je partiami z obu stron na złoty kolor. Gotowe układamy na ręczniku papierowym.

Wystudzone posypujemy cukrem pudrem i układamy na talerzu.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-chrust-faworki,157755,patigotuje.html

Kotleciki drobiowe

Składniki

• mięso drobiowe ½ kg
• Jajo kurze 2 szt
• sól i pieprz do smaku
• słodka mielona papryka do smaku
• śmietana 18 % 7 łyżek
• mąka 2 łyżki
• Bułka tarta 4 łyżki
• Masło 2 łyżki
• olej do smażenia

 

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Mięso zmielić, wymieszać z przyprawami do smaku, wbić jajka, wlać śmietankę i stopione masło. Dokładnie wymieszać, po czym dodać bułkę tartą i mąkę i jeszcze raz wyrobić dokładnie masę. Formować małe kotleciki i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kotleciki-drobiowe,126275,tradycyjna-kuchnia.html

Faworki na piwie

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek ( z dużych jajek)
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/5 szklanki jasnego piwa
• 1/3 łyżeczki soli
• tłuszcz do smażenia (najlepiej smalec)
• cukier puder do oprószenia

 

Przygotowanie

 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę a na końcu piwo. Zagniatamy ciasto. Jeśli będzie nam się przyklejać do rąk musimy wyrabiać je nieco dłużej. Gotowe ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

W dość szerokim garnku roztapiamy smalec.

Po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki. Ciasto dzielimy na części i każdą z nich rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy bardzo cienkie płaty ( u mnie ok 1 mm). Radełkiem lub nożem kroimy je na paski (ok 6-7 cm). Na środku każdego paska robimy otwór, przez który przeplatamy jeden brzeg paska). Faworki wrzucamy partiami na rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Ostudzone faworki posypujemy obficie cukrem pudrem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-faworki-na-piwie,157136,dragonik7.html

Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 3 płaskie łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, czosnek do przyprawienia mięsa
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• pół kostki warzywnej
• 2 łyżki czubate śmietany 18%
• pół szklanki mleka
• 3 łyżki mąki + mąka do obtoczenia pulpetów
• koperek

 

Przygotowanie

 

Do miski wkładamy mięso dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę oraz czosnek. Całość mieszamy i lepimy nie za duże kuleczki. Następnie obtaczamy w mące.

Wlewamy do garnka tylko tyle wody żeby zakryła pulpeciki. Kiedy się zagotuje wkładamy pół kostki warzywnej i pulpeciki. Gotujemy 20 min.

Do szklanki dodajemy mleko, śmietanę oraz mąkę. Mieszamy intensywnie żeby nie powstały grudki. Dodajemy do naszych gotujących się pulpecików. Następnie kroimy koperek i również dodajemy całość gotujemy do 5 min. Sos stopniowo zacznie gęstnieć pod wpływem wzrostu temperatury. 

Podajemy np. z kaszą i mizerią :)

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-pulpeciki-w-sosie-koperkowym,126150,habibichi.html

 

 

Młode ziemniaki zapiekane z kiełbasą i boczkiem

 

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków
• 250 g wędzonego boczku
• 300 g kiełbasy
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 jajka L
• 200 ml śmietany 18%
• sól, pieprz
• świeży koperek do posiekania

 

Przygotowanie

 

Ziemniaki skrobiemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Boczek i kiełbasę kroimy, podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu. 
Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy posiekany szczypior, sól i pieprz. 
Masą śmietanowo-jajeczną zalewamy ziemniaki i mięso. Mieszamy do połączenia składników. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem przez 30 min
źródło: https://smaker.pl/przepis-mlode-ziemniaki-zapiekane-z-kielbasa-i-boczkiem,152438,szefowa-kuchni.html

Knedle twarogowe z truskawkami

 

Składniki

• 250 g sera białego półtustego
• 1 jajko
• 1 niepełna szklanka mąki tortowej
• szczypta soli
• 12 truskawek
• Sos:
• śmietana 18% mała + cukier

 

Przygotowanie

 

Do miski wrzucamy ser i rozdrabniamy łyżką. Dodajemy jajko, szczyptę soli oraz mąkę. Wszystko razem mieszamy, wyrabiamy formując jedną dużą kulę. Dzielimy ją na 12 części. Z każdej części robimy w rękach placuszka wkładamy truskawkę i zawijamy w kulkę.Wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 8-10 min do wypłynięcia knedli. Podajemy z sosem (śmietana z cukrem). Z podanych składników otrzymamy 12 knedli średniej wielkości.
źródło: https://smaker.pl/przepis-knedle-twarogowe-z-truskawkami,152115,habibichi.html

Pierogi z truskawkami i cynamonem

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszenne
1 jajko
1/2 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
3 łyżki oleju

Dodatkowo:
Truskawki mogą być mrożone
śmietana 18%
cukier wg uznania
cynamon

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z truskawkami i cynamonem

• 1. Składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto.
• 2. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki, z których wykrawamy krążki, na każdy układamy po truskawce i zlepiamy dokładnie brzegi.
• 3. Wrzucamy na osolony wrzątek do momentu wypłynięcia.
• 4. Śmietanę mieszany z cukrem, która polewamy gorące pierogi posypujemy cynamonem.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pierogi-z-truskawkami-i-cynamonem

Zupa pieczarkowa z pęczakiem

Składniki

• 1,5 l wody
• 500 g pieczarek
• biała część pora
• 1 duża marchewka
• 1 średni korzeń pietruszki
• ćwierć małego selera
• 2 liście laurowe
• pół szklanki kaszy pęczak
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy

Przygotowanie

 

Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w plasterki i smażymy do zrumienienia. Por kroimy w cienkie półplasterki, marchewkę, korzeń pietruszki i seler kroimy w kostkę - wszystko smażymy około 5 minut na wolny ogniu. Dodajemy do tego pieczarki, zalewamy wodą. Do całości dokładamy liście laurowe, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy do miękkości warzyw. Jeżeli zupa jest za gęsta, można dolać odrobinę wody. 
Kaszę gotujemy al dente. Zupę nalewamy do miseczek, dodajemy kaszę, śmietanę, posypujemy natką pietruszki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-zupa-pieczarkowa-z-peczakiem,122147,kardamonovy.html

Pomidorówka – najlepsza!

Składniki

• ½ kg pomidorów
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 l wody
• 4 łyżki przecieru pomidorowego (ja użyłam domowej roboty)
• ½ łyżeczki Vegety
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń+natka)
• Kawałek selera
• Kości wołowe (ok. 250 g)
• Kawałek mięsa wołowego
• Natka koperku
• Kilka liści magi
• 2 łyżki śmietany 18 %
• Makaron np. świderki

Przygotowanie

 

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kości wołowe, kawałek mięsa wołowego, Vegetę, nastawiamy całość na małym ogniu. W tym czasie marchew, pietruszkę oraz seler kroimy w kostkę dodajemy do zupy. Natkę pietruszki, koperek, liście magi drobno siekamy i dodajemy razem z przecierem do zupy. Na patelni podsmażamy na małej ilości masła drobno pokrojoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokrojone drobno pomidory. Całość co chwilę mieszamy, dusimy pod przykryciem przez ok. 10 minut aż pomidory zmiękną i zrobi się z nich papka. Zawartość patelni przekładamy do zupy, gotujemy przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną w kubeczku z małą ilością odlanej zupy.

Makaron gotujemy w osobnym garnku z małą ilością soli

źródło: https://smaker.pl/przepis-pomidorowka-najlepsza,126239,poprostupycha-asia.html

Pieczone ziemniaki z boczkiem

Składniki

7 sztuk ziemniaków
150 g boczku wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
4 łyżki śmietany 18 %
sól
pieprz czarny mielony
świeży szczypiorek
olej rzepakowy
100 g sera żółtego

 

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczone ziemniaki z boczkiem

1. Ziemniaki dokładnie umyć i wyszorować skórkę. Przekroić wzdłuż na pół, skropić delikatnie olejem, oprószyć solą i zawinąć po parę połówek w folię aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C. Piec przez około godzinę, aż będą miękkie. Najlepiej sprawdzić to wbijając widelca.

2. Boczek, cebulę pokroić w kostkę i usmażyć razem na patelni. Za pomocą łyżeczki z upieczonych połówek ziemniaków wydrążyć miąższ, zostawiając część przy skórce. Do wyjętych ziemniaków dodać masło, śmietanę, rozgnieciony czosnek i usmażony boczek z cebulą. Wszystko wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem. Masę nałożyć do wydrążonych ziemniaków, posypać żółtym serem i wstawić do piekarnika. Zapiekać w 200*C przez około 20 min. Podawać z kleksem kwaśnej śmietany i posiekanym, świeżym szczypiorkiem

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pieczone-ziemniaki-z-boczkiem

Makaron z sosem pieczarkowym i suszonymi pomidorami

Składniki

• 200 g makaronu tagiatelle
• 300 g pieczarek
• 6 pomidorów suszonych
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 2 szalotki
• 1/2 szklanki śmietanki 18%
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie

 

Szalotkę i suszone pomidory kroimy w drobną kostkę. Przekładamy na rozgrzaną patelnię wraz z olejem ze słoika z suszonymi pomidorami, smażymy do zarumienienia.

Pieczarki kroimy w plastry, przekładamy na patelnię. Smażymy do odparowania wody, po czym wlewamy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Dusimy aż sos zgęstnieje.

Sos mieszamy z makaronem ugotowanym zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-makaron-z-sosem-pieczarkowym-i-suszonymi-pomidorami,124961,szefowa-kuchni.html

Sernik Kapłański

Składniki

• Ciasto:
• 200 g dobrego masła
• 50 g smalcu
• 150 g cukru
• 1 żółtko
• 1 jajko
• 2 – 3 łyżki śmietany 18%
• 50 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 – 450 g mąki pszennej tortowej
• Masa serowa
• 1, 5 kg domowego sera białego, najlepiej zmielonego *
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 5 dużych jajek
• 350 g śmietany 18%
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki rodzynków (można je na noc namoczyć w rumie)

Przygotowanie

 

Siekamy ze sobą masło i smalec, dodajemy jaja, śmietanę i cukier. Mękę przesiewamy z proszkiem i z kakao, stopniowo dosypujemy do reszty składników wyrabiając ciasto. Gotowe wkładamy na godzinę do lodówki (2/3) i zamrażarki (1/3). Sernik pieczemy w dużej, większej niż zazwyczaj formie 30 x 40 cm lub większej. Wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem. Większą porcję ciasta wałkujemy i wylepiamy nią foremkę. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut. Następnie wykładamy masę serową i ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Pieczemy około godziny w 175 stopniach.

Siekamy ze sobą masło i smalec, dodajemy jaja, śmietanę i cukier. Mękę przesiewamy z proszkiem i z kakao, stopniowo dosypujemy do reszty składników wyrabiając ciasto. Gotowe wkładamy na godzinę do lodówki (2/3) i zamrażarki (1/3). Sernik pieczemy w dużej, większej niż zazwyczaj formie 30 x 40 cm lub większej. Wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem. Większą porcję ciasta wałkujemy i wylepiamy nią foremkę. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut. Następnie wykładamy masę serową i ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Pieczemy około godziny w 175 stopniach.

źródło:  https://smaker.pl/przepis-sernik-kaplanski,121278,dziablicawkuchni.html

Kulki ryżowe z mięsem w pomidorowym sosie

Składniki:

Kulki ryżowe:

20 dag ryżu

50 dag mielonego mięsa

10 dag marchewki

10 dag pora

3 ząbki czosnku

2 jajka

ostra papryka w proszku

majeranek

tymianek

curry

pieprz biały

sól

Dodatkowo:

mąka pszenna

ok. 5 łyżek oleju

Pomidorowy sos:

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki śmietany 18%

ostra papryka w proszku

sól

pieprz

Sposób wykonania:

Ryż wrzucić do gotującej się osolonej wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Następnie ostudzić. Marchewkę obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por opukać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić w kostkę.

 

Do dużej miski przełożyć ostudzony ryż. Dodać mielone mięso, marchewkę, por, czosnek, surowe jajka, szczyptę ostrej papryki w proszku, majeranku, tymianku i curry. Przyprawić do smaku pieprzem białym i solą. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować kulki (najlepiej partię mięsa ścisnąć w rękach, a potem uformować ładną kulkę) i obtoczyć w mące pszennej. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić z każdej strony kulki ryżowe.

Do rondelka wlać ½ litra zimnej wody. Dodać przecier pomidorowy, śmietanę, szczyptę ostrej papryki w proszku, soli i pieprzu. Wszytko razem dokładnie wymieszać i wlać do usmażonych kulek ryżowych. Razem gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

Z podanych składników wyjdzie około 18 kulek ryżowych. Podawać z dużą ilością dowolnej surówki.

Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,kulki_ryzowe_z_miesem_w_pomidorowym_sosie

Jajecznica na śmietanie

Składniki

• 4 jajka kurze
• śmietana 18 %
• Sól
• pieczywo chrupkie

Przygotowanie

 

Jajka zbijamy do szklanki i mieszamy.
śmietanę wlewamy na patelnię i lekko podgrzewamy.
Następnie na patelnię wlewamy jajka i mieszamy ze śmietaną.
Podgrzewamy do osiągnięcia stałej masy i w zależności od tego 
czy lubimy bardziej gęste czy mniej podgrzewamy.
Gotową jajecznicę wykładamy na talerz.
Bardzo dobrze smakuje ze świeżą bułką z masłem.

źródło:  http://smaker.pl/przepis-jajecznica-na-smietanie,120718,anhem.html

Zupa koperkowa z makaronem

Składniki

• 1 l bulionu drobiowego
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 1 por (biała część)
• 1 łyżka masła
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki śmietany 18%
• 150 g drobnego makaronu
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy.

Marchew, pietruszkę i seler obieramy, ścieramy na tarce do warzyw. Pora kroimy w piórka.
Warzywa podsmażamy na maśle, zalewamy gorącym bulionem, gotujemy 10 min pod przykryciem przez 10-15 min z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Śmietanę hartujemy z niewielką ilością zupy, dodajemy do całości.
Do zupy wrzucamy posiekany koperek , dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
Na talerz wrzucamy makaron, zalewamy gorącą zupą.

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-zupa-koperkowa-z-makaronem,120398,gregorhspeed.html