Bułeczki maślane z krówką

Składniki

• drożdże suszone 1/2 torebki
• Mleko 1/2 szklanki
• Cukier 2 łyżki
• mąka 25 dag
• żółtko jaja kurzego 2 szt
• Masło 1/4 kostki
• Cukier wanilinowy 1 szt
• masa krówkowa
• Płatki migdałowe

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Masło stopić i przestudzić. Do miski wsypać mąkę z drożdżami, zrobić wgłębienie i wlać letnie mleko. Następnie dodać żółtka, cukier, wanilię i wyrobić ciasto dolewając połowę masła. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość jeszcze raz dokładnie wyrobić ciasto. Urywać kawałki ciasta, formować na dłoni bułeczki nadziewając masą krówkową. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, układać bułeczki i odstawić ponownie do podrośnięcia. Po czym posmarować pędzelkiem resztą masła, posypać migdałami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piec około 30 minut.

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-buleczki-maslane-z-krowka,120428,tradycyjna-kuchnia.html

Waniliowe pączusie

Składniki

• 125 ml mleka
• 100 g masła
• 500 g mąki
• 1 opakowanie suszonych drożdży (7g)
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 krople aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1 żółtko`
• 750 g oleju kokosowego

Przygotowanie

 

Mleko podgrzać, rozpuścić w nim masło. Mąkę wymieszać z drożdżami. Do ciepłego mleka dodać mąkę, 2 łyżki cukru, cukier waniliowy, aromat, sól, jajka i żółtko. Zagnieść jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do miski. Ścierkę kuchenną namoczyć w gorącej wodzie, wyżąć i przykryć miskę z ciastem. Odstawić na ok. 60 min., aż ciasto podwoi swoją objętość.

Ciasto posypać mąką, ponownie zagnieść. Formować małe kulki (2-3 cm średnicy), układać na papierze do pieczenia. Przykryć ścierką (suchą) i odstawić na 20 minut.

Olej podgrzać w wysokim garnku. Wkładać pączki i smażyć za złotobrązowy kolor, często obracając. Wyciągać łyżką cedzakową i obtaczać w pozostałym cukrze. Studzić na kratce.

źródło: http://smaker.pl/przepis-waniliowe-paczusie,123185,monialubi.html

Focaccia z boczkiem.

Składniki

• 1 saszetka suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 310 ml ciepłej wody
• 450 g mąki pszennej
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 6 cienkich i długich plasterków boczku
• 1 duża czerwona cebula
• 1 gałązka rozmarynu

Przygotowanie

 

Do miski wrzucamy drożdże, wodę, cukier i oliwę, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie do miski dodajemy mąkę i sól, całość zagniatamy tak długo, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto się klei, można dodać odrobinę mąki. Po wyrobieniu, odstawiamy (przykryte), na godzinę w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Ja do focacci użyłam formy do pieczenia o średnicy 25 cm i wysokości 7 cm. Formę smarujemy oliwą, wykładamy na nią ciasto i rozprowadzamy po dnie. Palcami robimy lekkie zagłębienia, w które wciskamy pokrojoną w piórka cebulę, pokrojony w mniejsze kawałki boczek i liście rozmarynu. Można ją jeszcze skropić odrobiną oliwy. Odstawiamy na 15 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 25 min.

źródło: http://smaker.pl/przepis-focaccia-z-boczkiem,118658,kardamonovy.html