Grillowane roladki z kurczaka z hummusem i suszonymi pomidorami ( + sos miętowy)

Składniki:

• Pierś z kurczaka 
• Hummus
• Suszone pomidory 
• Przyprawa Shoarma 
• Sól 
• Pieprz 
• Oliwa z oliwek

Sos:

• Jogurt naturalny 
• Świeża mięta 
• Sól 
• Ząbek czosnku

trudność: umiarkowanie łatwe
czas przygotowania: w godzinę
koszt: w rozsądnej cenie
kiedy podać: na obiad

Przygotowanie

Pierś z kurczaka podziel na dwie części i cienko filetujemy. Do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj przyprawę Shoarma, sól, pieprz i marynuj kurczaka przez minimum 2 godziny w lodówce. W tym czasie zmiksuj jogurt, listki mięty i czosnek. Uzyskany sos dopraw solą i wstaw do lodówki. Pomidory suszone pokrój w cienkie paseczki i połącz z hummusem. Uzyskaną masą posmaruj dość grubo każdy filecik ( zostawiając wolne brzegi), a następnie zawiń je, spinając wykałaczkami. Roladki grilluj z każdej strony i podawaj z sosem miętowym i świeżymi warzywami.

źródło:  

Grillowane naleśniki z hummusem i szpinakiem

Składniki

Ciasto naleśnikowe: 

• Mąka żytnia drobna 
• Jaja 
• Mleko 
• Woda 
• Sól 
• Oliwa z oliwek

Farsz: 

• Hummus 
• Szpinak liściasty 
• Dymka 
• Czosnek 
• Sól 
• Pieprz 
• Masło klarowane

Przygotowanie

Naleśniki smażymy, pozostawiając je trochę bledsze niż zazwyczaj. Dzięki drobnej mące żytniej, placki są grubsze i bardziej elastyczne niż te tradycyjne, pszenne. Szpinak rwiemy na drobniejsze kawałki, blanszujemy. Cebulkę podsmażamy z czosnkiem na maśle klarowanym. Dodajemy szpinak. Doprawiamy wedle uznania solą i świeżo zmielonym pieprzem. Farsz dokładnie odparowujemy. Naleśniki smarujemy hummusem, następnie układamy na nim nasz szpinak. Całość zawijamy lub składamy i smarujemy oliwą na wierzchu. Gotowe naleśniki opiekamy na grillu z obu stron. Zamiast grilla można użyć patelni do grillowania lub grilla elektrycznego. Podajemy z sosem jogurtowym i sałatą.

trudność: umiarkowanie łatwe

czas przygotowania: w godzinę

koszt: tanie

kiedy podać: na obiad

źródło:  http://kuchnia.wp.pl/przepis/7778/1/grillowane-nalesniki-z-hummusem-i-szpinakiem.html