Ciabatta z cielęciną po włosku

 

Składniki: 

• 4 małe chlebki ciabatta
• 4 cienkie surowe sznycle cielęce (po ok. 80 g każdy)
• 8 małych listków szałwii
• 4 plastry szynki wędzonej
• kilka liści sałaty strzępiastej (lub garść roszponki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:


Sznycle cielęce rozklep, nadając im podłużny kształt (taki, jaki ma ciabatta). Szałwię oraz sałatę (lub roszponkę) umyj i osusz. Na patelni rozgrzej oliwę, smaż na niej mięso z jednej strony, obróć, dodaj szałwię, usmaż z drugiej strony i zsuń na talerz. Chlebki głęboko natnij wzdłuż, skrop odrobiną oliwy z patelni. Dolne połówki wyściel sałatą lub roszponką, następnie ułóż na tej warstwie sznycelki, na nich rozłóż plasterki szynki i listki szałwii. Przykryj górnymi połówkami chlebków.

Dla 4 osób, czas przygotowania 20 minut

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Ciabatta_z_cielecina_po_wlosku,,3.html 

Grahamki z serkiem, szynką i papryką

 Składniki:

• 4 podłużne bułki grahamki
• 1 pojemniczek naturalnego serka kremowego lub ricotty (100 g)
• 4 plastry szynki wędzonej
• 2 strąki dużej czerwonej papryki marynowanej w oleju (lub 8 płatków suszonych pomidorów w oliwie)
• garść roszponki lub rzeżuchy
• kilka listków bazylii
• sok z cytryny
• sól, pieprz cayenne

Wykonanie: 

Paprykę lub pomidory osącz z zalewy. Zieleninę umyj i osusz. Serek kremowy lub ricottę rozetrzyj na gładką masę z odrobiną oliwnej zalewy i soku z cytryny. dopraw solą i pieprzem cayenne. Bułki przekrój na połówki, każdą posmaruj cienko serem. 
4 połówki obłóż szynką, kawałkami papryki lub pomidorów i posyp zieleniną, ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Przykryj pozostałymi połówkami bułek.

Dla 4 osób, czas przygotowania 10 minut

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Grahamki_z_serkiem__szynka_i_papryka,,2.html