Jajka faszerowane

Składniki

• jajka 4 szt
• pieczarki 3-4 szt
• ser żółty 2 plastry
• cebula kawałek
• szczypiorek
• rzeżucha
• masło, olej
• sól, pieprz
• bułka tarta

Przygotowanie

1. jaka ugotować na twardo, wystudzić, ostrym nożem przekroić na pół (uważać żeby skorupka się nie pokruszyła), łyżeczką wyjąć jajka, skorupki odłożyć, jajka pokroić w drobną kosteczkę,
2. cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pokrojone w kostkę pieczarki, poddusić, posolić i popieprzyć,
3. ser, rzeżuchę i szczypiorek pokroić, dodać wraz z pieczarkami do jajek, doprawić wg własnego smaku,
4. skorupki napełnić farszem, ubić delikatnie żeby się nie wysypał, zanurzyć w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju,

źródło: https://smaker.pl/przepis-jajka-faszerowane,125258,asia67.html

Chrupiące krewetki

Składniki

• Krewetki białe vannamei (ja użyłam mrożone) 225 g.
• Czosnek 5 ząbki
• Masło ok. 75 g
• Sól
• Pieprz
• Papryka ostra w proszku szczypta
• Rzeżucha
• Koperek

Przygotowanie

 

1. Krewetki opłukać pod zimną wodą

Czosnek obrać i pokroić na kawałeczki

Rzeżuchę poszatkować niezbyt drobno

Koperek umyć i posiekać na drobno.

Masełko rozpuścić dodać czosnek, a następnie krewetki. Krewetki smażyć ok. 5 min z każdej strony. Niezbyt długo, aby nie były gumowate, ale w środku sprężyste, a zewnątrz chrupiące.

Pod koniec smażenia dodać rzeżuchę i koperek, wszystko wymieszać.

źródło: http://smaker.pl/przepis-chrupiace-krewetki,117556,pelen-brzuszek.html

Minitosty z gruszką i niebieskim serem

Składniki:

 

• 8 kromek pieczywa tostowego
• 2 średniej wielkości gruszki (mogą być też marynowane lub z syropu)
• 100 g sera typu rokpol
• 3 łyżki świeżego gęstego półtłustego twarogu
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• duża garść rzeżuchy
• sól, pieprz cayenne

Wykonanie:

Ser pleśniowy utrzyj z twarogiem na gładka masę, dopraw solą, pieprzem cayenne i sokiem z pomarańczy. Rzeżuchę umyj i osusz. Gruszki pokrój wzdłuż na ósemki (ze świeżych owoców usuń gniazda nasienne). Z pieczywa skrój skórkę, połowę kromek posmaruj masą serową, wszystkie tosty pokrój na ćwiartki. Na każdą posmarowaną ćwiartkę tostu połóż trochę rzeżuchy, następnie kawałek gruszki i znów trochę rzeżuchy. Przykryj suchą ćwiartką tostu, zepnij dolną i górną część kanapeczki drewnianymi wykałaczkami.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Minitosty_z_gruszka_i_niebieskim_serem,,7.html

Grahamki z serkiem, szynką i papryką

 Składniki:

• 4 podłużne bułki grahamki
• 1 pojemniczek naturalnego serka kremowego lub ricotty (100 g)
• 4 plastry szynki wędzonej
• 2 strąki dużej czerwonej papryki marynowanej w oleju (lub 8 płatków suszonych pomidorów w oliwie)
• garść roszponki lub rzeżuchy
• kilka listków bazylii
• sok z cytryny
• sól, pieprz cayenne

Wykonanie: 

Paprykę lub pomidory osącz z zalewy. Zieleninę umyj i osusz. Serek kremowy lub ricottę rozetrzyj na gładką masę z odrobiną oliwnej zalewy i soku z cytryny. dopraw solą i pieprzem cayenne. Bułki przekrój na połówki, każdą posmaruj cienko serem. 
4 połówki obłóż szynką, kawałkami papryki lub pomidorów i posyp zieleniną, ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Przykryj pozostałymi połówkami bułek.

Dla 4 osób, czas przygotowania 10 minut

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Grahamki_z_serkiem__szynka_i_papryka,,2.html

Potrawka wieprzowa

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag zielonych szparagów,ole
• 20 dag makaronu grube wstążki (tagliatelle lub papardelle),
• 1 plasterek limonki,
• 40 dag schabu,
• 1 łyżka oleju,
• pieprz,
• sól,
• 1 łyżka mąki,
• 50 ml śmietany,
• 1-2 łyżeczki soku z limonki,

Do dekoracji:

• rzeżucha,
• skórka z limonki,
• czerwony pieprz

Wykonanie:

1. Zielone szparagi oczyścić, opłukać, odciąć twarde końcówki. Pędy pokroić na mniejsze kawałki. Makaron ugotować w lekko posolonej wodzie według przepisu podanego na opakowaniu. Do drugiego garnka wlać wodę, lekko posolić, wrzucić plasterek limonki. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzucić szparagi, gotować je około 7 minut, odcedzić (wywar zachować). 

2. Schab opłukać, wytrzeć do sucha, pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i usmażyć na rumiano. Pod koniec smażenia oprószyć solą, pieprzem oraz mąką. 

3. Odmierzyć 125 ml wywaru z gotowania szparagów. Śmietanę wymieszać z wywarem i wlać do mięsa. Zagotować, ponownie przyprawić solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Do potrawki dołożyć szparagi. Potrawkę podawać z makaronem. Udekorować rzeżuchą (kiełkami lucerny), skórką z limonki oraz ziarenkami czerwonego pieprzu.

źródło:  http://www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-sezon-na-szparagi,nId,602358