Łatwy i szybki przepis na przepyszną w bałkańskim stylu.

To z pozoru banalne danie z pewnością Wam zasmakuje. Poznałam sposób jego przygotowania dzięki mojemu serdecznemu znajomemu, który ma krewnych w Serbii – stamtąd właśnie wywodzi się ten sposób podawania wieprzowiny.

Dla miłośników pikantnych dań oraz amatorów prostego gotowania – pozycja obowiązkowa.

Wymagane produkty:

• • • • • • 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówka);

          • 2 kg ziemniaków;

          • 1 łyżka ostrej musztardy;

          • 2 łyżki gorącego keczupu;

          • 2 łyżki oleju;

          • 1 łyżeczka majeranku;

          • 1 łyżeczka mielonego pieprzu;

          • 2 łyżeczki soli,

          • 1 łyżeczka świeżo rozgniecionego kminku.

Co należy zrobić?

1. Mięso przygotować: umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

2. Pozostałe składniki (z wyłączeniem ziemniaków) użyć do przygotowania marynaty. Mięso marynować przez minimum 2 godziny

3. Obrać i pokroić ziemniaki. Przygotować naczynie żaroodporne, wysmarować je masłem, ułożyć ziemniaki i zamarynowane kawałki mięsa.

4. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C, przykryć naczynie folią aluminiową i umieścić w piekarniku. Piec przez 40 minut. Zdjąć folię aluminiową i piec jeszcze 25 minut.

Smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu danie jest gotowe! Możesz podać je z surówką.

źródło: https://www.przy-garach.pl/domowy-chleb-3/?fbclid=IwAR0kdr9Yy0uC8vf7ZE_KkFSAQq8GKFGVqw2Epw-UDXtOg2W5ocxCu7SUwkk

ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI

• Przygotowanie:15 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:45 minut
• Kalorie:162 kcal/1 porcja
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• bulion warzywny (600 ml)
• 5 cebul (około 600 g)
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• płaska łyżeczka soli
• płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• średni ziemniak
• serek topiony naturalny bądź ziołowy (1 trójkącik)
• łyżeczka majeranku
• bagietka lub bułka (np. grahamka)

Przygotowanie:

Wcześniej ugotować bulion na warzywach.

Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na oliwie lub oleju.

Ziemniaka pokroić w kostkę i przez chwilę smażyć z cebulą.

Do bulionu dodać cebulę i ziemniaka, posolić i popieprzyć, dodać słodką paprykę i wymieszać. Poczekać aż bulion lekko odparuje.

Zdjąć zupę z palnika i zblendować.

Po zblendowaniu jeszcze raz zagotować i dodać trójkącik serka topionego naturalnego czy też ziołowego. Mieszać aż do rozpuszczenia. Miłośnicy intensywnych smaków mogą zamiast zwykłego serka topionego użyć bardziej “śmierdzącego” sera, na przykład blue.

Pieczywo pokroić na grzanki, skropić oliwą, wetrzeć czosnek i zapiec w piekarniku.

Zupę przelać do miseczek i dodać szczyptę majeranku. Opcjonalnie można dodać świeżo posiekane zioła (np. bazylię lub oregano). Bardziej wykwintny wygląd zupy uzyskamy serwując zupę z chipsami z parmezanu - zapieczony ser doskonale komponuje się z tą potrawą. Jeżeli posiadamy odpowiednie naczynia, możemy też zapiec zupę z warstwą startego sera.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

KLASYCZNA SAŁATKA GRECKA

SKŁADNIKI

SAŁATKA

• sałata lodowa – ½ główki
• pomidory malinowe – 2 szt.
• zielony ogórek– ½ szt.
• czerwona cebula – ½ szt.
• zielone oliwki – 15 szt.
• ser feta – 200 g
• rukola – 1 garść
• świeżo mielony pieprz – 1 szczypta
• sól – 1 szczypta

SOS

• oliwa z oliwek – ¼ szklanki
• suszone oregano – 1 łyżeczka
• sól – 1 szczypta

KROK 1: KROIMY I ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI

Grubo siekaną sałatę łączymy w misce z pokrojonymi w ósemki pomidorami bez skórki. Dodajemy oliwki, cebulę pokrojoną w piórka, ogórek pokrojony w półkrążki, rukolę i pokrojony w kostkę ser feta.
Doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS

W osobnej misce łączymy i mieszamy wszystkie składniki sosu.

KROK 3: MIESZAMY SKŁADNIKI

Sałatkę polewamy sosem i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
źródło: https://kuchnialidla.pl/klasyczna-salatka-grecka

Omlet ze szparagami, fetą i pomidorkami

Składniki

• 2 jajka
• 4-5 sztuk zielonych szparagów
• 40 g sera feta
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• Sól, świeżo mielony pieprz
• zioła prowansalskie

 

Przygotowanie

 

Najpierw przygotowujemy szparagi - odłamujemy zdrewniałe końce i kroimy na kilka części - odkładamy na bok główki i podsmażamy na małej patelni na oliwie. Po kilku minutach zalewamy rozbełtanymi jajkami (przyprawionymi solą i pieprzem) oraz dodajemy główki szparagów, fetę pokrojoną w kostkę i połówki pomidorków. Całość oprószamy ziołami i przykrywamy do ścięcia.

źródło: https://smaker.pl/przepis-omlet-ze-szparagami-feta-i-pomidorkami,126089,mimiwiki.html

Penne w sosie gorgonzola z bazylią

Składniki

• makaron penne
• garść listków świeżej bazylii
• SOS:
• 100 g miękkiej Gorgonzoli
• 2 łyżki gęstej śmietany
• szczypta soli
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

 

Makaron penne gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Gorgonzolę i śmietanę podgrzewamy w rondelku do momentu połączenia obu składników. Sos doprawiamy szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie mieszamy z ugotowanym makaronem i posiekanymi listkami bazylii. 

1,2,3 i gotowe! :) Obiad błyskawica

źródło: https://smaker.pl/przepis-penne-w-sosie-gorgonzola-z-bazylia,121870,futka.html

sałatka wielkanocna

Składniki

• 200 g ulubionego mixu sałat, 4 jaja ugotowane na twardo
• 2-3 sztuki białej kiełbasy, 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 czerwona papryka
• Sos chrzanowy
• 3 łyżki majonezu , 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego, świeżo mielony pieprz, sól

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Jajka gotujemy na twardo i poobierane kroimy w plasterki lub ćwiartki, paprykę w kosteczkę lub paseczki, białą kiełbasę parzymy lub gotujemy i kroimy na plasterki, szczypiorek drobno siekamy. Na talerzu/półmisku układamy najpierw sałaty, na to kiełbaski, paprykę, jajka oraz szczypiorek. Całość polewamy sosem chrzanowym.

źródło: https://smaker.pl/przepis-nasza-ulubiona-salatka-wielkanocna,125196,tasty-and-fit.html

Fit pasta jajeczna ze szczypiorkiem (bez majonezu)



Składniki

• 4 jajka
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 1/2 łyżeczki oleju lnianego (może być oliwa z oliwek)
• pół pęczka szczypiorku
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

 

Jajka wkładamy do wody i gotujemy na pół-twardo (około 8 minut od momentu wrzenia)- dzięki takiemu przygotowaniu jajek pasta nie będzie sucha - tylko kremowa i pyszna! Zalewamy zimną wodą, ostudzone obieramy i drobno siekamy. Mieszamy z musztardą, jogurtem, olejem i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smarujemy pastą ulubione pieczywo :) Smacznego!

Więcej przepisów na blogu Moje Kuchenne Rewelacje :)

źródło: https://smaker.pl/przepis-fit-pasta-jajeczna-ze-szczypiorkiem-bez-majonezu,124542,mimiwiki.html

Insalata Caprese – sałatka z wyspy Capri

Składniki

• duży dojrzały pomidor
• kulka mozzarelli w zalewie, ideałem jest ser z bawolego mleka (ale lepiej kupić świeży serek krowi, niż stary bawoli, pamiętajci
• kilka listków świeżej bazylii
• oliwa dobrej jakości, tłoczona na zimno
• świeżo mielony pieprz
• sól (używam fleur de sel)
• opcjonalnie ocet balsamico lub krem balsamico

Przygotowanie

 

Jeśli pomidor ma delikatną skórkę, nie trzeba go obierać, ale ja obieram zawsze – nie lubię pomidorowych skórek.
Pomidora pokrój w plasterki, podobnie potraktuj kulkę mozzarelli. Bazylię pokrój w paski.

Na talerzu układaj na przemian plasterki pomidora i mozzarelli, posyp paskami bazylii.

Przypraw sałatkę tak, jak lubisz. Ja zwykle skrapiam dość obficie oliwą, oprószam pieprzem (albo nie), posypuję niewielką ilością kwiatu soli (fleur de sel), a czasem nie solę wcale. Całość oszczędnie skrapiam kremem balsamico.

Insalata Caprese zjadamy ze świeżym pieczywem, dzięki któremu łatwo można wymuskać oliwę z talerza. 

 

źródło: http://smaker.pl/przepis-insalata-caprese-salatka-z-wyspy-capri,120542,hajduczek-naturalnie.html