PIKANTNA KOLACJA Krewetki smażone z chili

Czas przyrządzenia: 35 min

Składniki dla: 2 porcji

Składniki

• 200 g surowych lub mrożonych krewetek
• 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
• 2-3 papryczki pepperoni (lub w mniej ostrej wersji kilka papryczek habanero)
• 1/2 czerwonej papryki
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 płaska łyżka miodu
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 1 cm imbiru
• 1 łyżka nasion sezamu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotuj marynatę: połącz sos sojowy, miód, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir. Dodaj do niej dymkę, szczypior i czerwoną paprykę (wydrążoną) pokrojone na duże kawałki oraz papryczki peperoni, wydrążone, pozbawione nasion i pokrojone na w paski. Na suchej patelni podpraż nasiona sezamu.
Surowe krewetki obierz i spraw; mrożone rozmroź. Zalej marynatą i odstaw  do lodówki na pół godziny. Wrzuć krewetki  z marynatą na patelnię i smaż kilka minut, mieszając. Podawaj z bagietką, posypane ziarnami sezamu.
Porada: sekret dobrze usmażonych krewetek? Surowe wrzuć na patelnię i poczekaj aż zaczną się zwijać, ale nie pozwól, by ogonek dotknął reszty krewetki


Czytaj więcej na https://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-pikantna-kolacja,nId,4348606#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

źródło: https://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-pikantna-kolacja,nId,4348606

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw ~ kocham.. lubię.. gotuję..

Surówka z czerwonej kapusty a'la Coleslaw

Jedna z moich ulubionych surówek - prosta i szybka. Podobno jej historia sięga aż starożytnych Rzymian. Ja ją robię w wersji podstawowej z drobno poszatkowaną kapustą - taka mi najbardziej smakuje, aczkolwiek różne źródła podają wielorakie sposoby jej przygotowania, zależne od gustów. Bardzo polecam!

Składniki:

• 1/4 główki małej czerwonej kapusty
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• kilka kropel soku z cytryny
• troszkę cukru

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować wg upodobań. Ja najpierw szatkuję na tarczy, później w malakserze tnę ostrzem na drobno. Wsypać do miski, posolić aby kapusta zmiękła. Jeśli posolona kapusta puści sok, odlać. Zetrzeć marchewkę oraz cebulę (ja wolę startą, ale można też pokroić w drobną kostkę), dodać do kapusty, przemieszać. Dodać majonez oraz przyprawy do smaku. Najlepiej smakuje schłodzona.

źródło: https://rondel.pl/przepis,surowka-z-czerwonej-kapusty-a-la-coleslaw.html?fbclid=IwAR1iicbBgZBtdAIQnK1LxUT52eEe-nT5nkdfWR95DVMef2P0JICn4EFNfl8

Ciasto marchewkowe

• 45 minut
• Łatwe
• 70 minut
• 180 °C
• Przelicznik miar i wag

Składniki

ciasto

• • marchewka
    350 g
  • sok z cytryny
    2 łyżeczki
  • Kostka do pieczenia Kasia
    250 g
  • brązowy cukier
    250 g
  • skórka i sok z pomarańczy
    1 szt.
  • jajko
    4 szt.
  • mąka samorosnąca
    375 g
  • cynamon
    1 łyżeczka
  • proszek do pieczenia
    1 łyżeczka
  • koniak
    2 łyżeczki
  • orzechy włoskie
    80 g
  • złote rodzynki
    150 g

polewa

• • sok z pomarańczy
    0,5 szt.
  • cukier puder
    350 g

Przygotowanie

• •  
    Krok 1

    Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31 cm).
  •  
    Krok 2

    Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.
  •  
    Krok 3

    Pokroić Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
  •  
    Krok 4

    Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.
  •  
    Krok 5

    W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.
  •  
    Krok 6

    Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
  •  
    Krok 7

    Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.
  •  
    Krok 8

    Polewa: Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.
  •  
    Krok 9

    Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.

 

 źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-marchewkowe-11969

Makowa Panienka – Ciasto Na Święta

Makowa panienka to kolejna świąteczna propozycja, którą poleca Natalia Kudela, autorka bloga „Mała Cukierenka”. Kuszą w nim następujące warstwy: waniliowy krem z morelami i orzechami włoskimi oraz migdałowy biszkopt. Składniki wystarczą na całą blachę ciasta.

Składniki na biszkopt z makiem:

• 6 dużych jajek – osobno żółtka i białka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka maku
• 1 szklanka mąki pszennej (użyto tortowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki aromatu migdałowego

Krem:

• 650 ml mleka
• 6-7 łyżek cukru
• 1 duże opakowanie cukru wanilinowego 32g
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 150 g zmielonych orzechów włoskich
• 300 g masła w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń w syropie
• mak do posypania
• sok z pół cytryny

Wierzch:

• 600-650 g schłodzonej śmietanki kremówki 30 proc. lub 36 proc.
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
• 1 fix do śmietany 

Biszkopt:

Piekarnik nastawić na 160 stopni C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180 stopni C).

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, dodawać stopniowo cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.

Na wierzch jajecznej masy przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, wsypać mak. Delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Dodać aromat, wymieszać.

Ciasto przełożyć do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40-45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. 

Krem:

Obie mąki, żółtka rozmieszać w 200 ml mleka (zrobiłam to mikserem).

Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Wlać rozmieszane mąki i energicznie mieszając, ugotować gęsty budyń (na początku mogą pojawić się grudki, ale znikną w trakcie mieszania). Jak budyń się zagotuje, proszę zmniejszyć ogień i trzymać go na ogniu, cały czas mieszając, przez około 30 sekund. Zdjąć z ognia i zakryć folią spożywczą, odstawić do ostygnięcia (ma mieć temperaturę pokojową, jak masło).

Masło utrzeć mikserem ustawionym na najwyższe obroty, ucierać przez około 2-3 minuty. Następnie 3-4 partiach dodać budyń, mieszać, aż powstanie jednolity krem. Dodać orzechy, wymieszać.

Ostygnięty biszkopt wyjąć z blaszki, usunąć papier i przekroić go w poziomie na dwie tej samej wielkości części. Jedną część włożyć z powrotem do blaszki.

Morele osączyć, zachowując syrop. Odmierzyć 1/2 szklanki syropu i dodać sok z pół cytryny. Połową ponczu nasączyć biszkopt w blaszce.

Biszkopt w blaszce posmarować 1/3 kremu i na wierzchu poukładać morele. Na morele wyłożyć pozostały krem, wyrównać delikatnie łyżką. Na wierzchu ułożyć drugą część biszkoptu i nasączyć go pozostałym ponczem.

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i fixem. Przełożyć ją do woreczka z metalową końcówką i wycisnąć na wierzchu ciasta ozdobne rozetki.

Ciasto posypać makiem i wstawić do lodówki na całą noc.

źródło: http://www.przygarach.pl/makowa-panienka-ciasto-na-swieta/?fbclid=IwAR2RCvG9Vtzud3NTXYT3ZAWzjAZrVKEtnc2E5V_UOABPGY7KP3XU5YuOMc0

Polecamy smaczną surówkę do obiadu. Twoja rodzinka oszaleje z zachwytu!

Składniki :

• 1 por (bez zielonej części)
• 2 średnie gruszki
• 3 łyżki gęstego jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• sok z połowy cytryny
• łyżeczka cukru
• sól wg własnego uznania
• pieprz wg własnego uznania

Przygotowanie :

• Umyć i obrać pora i gruszki.
• Pora kroimy na cienkie pół plastry, natomiast gruszki ścieramy na tarce na grubych oczkach.
• Odciśnij gruszki z nadmiaru soku.
• Do miseczki wkładamy pokrojonego pora i startą gruszkę, polewamy wcześniej wyciśniętym sokiem z cytryny.
• Do surówki dodaj jogurt, majonez i dokładnie wymieszaj.
• Teraz czas na przyprawy, najpierw cukier, następnie sól i pieprz ( dodawaj stopniowo, aby nie przesadzić z ilością).
• Całość dobrze mieszamy, a kiedy doprawisz odpowiednio według własnego uznania włóż na około 15 minut do lodówki.
• Surówka najlepiej smakuje kiedy jest dobrze schłodzona.

źródło: http://www.przygarach.pl/najlepsza-surowka-do-obiadu-jaka-jadlam-koniecznie-wyprobuj-tego-genialnego-polaczenia-skladnikow-oszalejesz-z-zachwytu/?fbclid=IwAR0YvdazzBCKuifDeCAqXI2elHVUXlA1G9KETllLBmnbXPru53yQ7rqJFXE

KURCZAK CURRY

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 50 minut
• Danie gotowe w: 70 minut
• Kalorie: 330 kcal/porcja
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

LISTA SKŁADNIKÓW:

• 60 dekagramów piersi z kurczaka
• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka jogurtu
• 10 dekagramów sklarowanego masła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 papryczka chili

PRZYPRAWY I ZIOŁA:

• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 1/2 pęczka kolendry
• 15 pokruszonych ziaren kardamonu
• 20 goździków

Jak zrobić kurczaka curry?

Zacznij od marynaty. Do jej przygotowania potrzebujesz jogurtu, soku wyciśniętego z połówki cytryny oraz kilku z wymienionych wyżej przypraw, w tym kurkumy, mielonego kuminu, pieprzu i pieprzu cayenne.

Zabierz się za mięso – umyj kurczaka i pokrój go w kostkę. Zalej mięso marynatą i odstaw na bok.

Pokrój cebulę w talarki i drobno posiekaj czosnek. Umytą papryczkę chili pokrój w małe krążki.

Sklaruj masło, topiąc je na małym ogniu i zbierając z wierzchu tłustą pianę. Dodaj przyprawy: kolendrę, gorczycę, kardamon i goździki. Poczekaj, aż przyprawy ładnie się zrumienią.

Następnie zeszklij cebulę. Dołóż czosnek, papryczkę chili oraz imbir. Nie przerywaj smażenia, dopóki cebula nie zbrązowieje. Dopiero wtedy zdejmij patelnię z ognia, dosyp trochę mąki i wymieszaj.

Wlej do garnka bulion i zagotuj go. Przełóż do środka kurczaka wraz z marynatą. Oprósz solą i zamieszaj. Gotuj mięso na wolnym ogniu aż zmięknie, a sos nabierze gęstszej konsystencji.

. Przepis na kurczaka curry jest już gotowy! Możesz podawać mięso oblane sosem wraz z ryżem i świeżą kolendrą.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

TILAPIA NA PARZE

• Przygotowanie: około 15 minut
• Gotowanie: około 15 minut
• Danie gotowe w: około 30 minut
• Kalorie: 400 kalorii
• Liczba porcji: 3

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 3 filety tilapii,
• 5 łyżek soku z cytryny,
• 1 łyżeczka przyprawy do ryby,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka pieprzu roślinnego,
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• natka pietruszki,
• 3 zmielone liście czosnku niedźwiedziego,
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Rozmroź filety z tilapii, a po ich rozmrożeniu przemyj w wodzie.

2. Pokrój czerwoną cebulę oraz czosnek na małe kawałki, a następnie obłóż nimi rybę. Z obu stron nanieś również na tilapię wszystkie przyprawy podane w naszej propozycji przepisu. Dodaj także do ryby posiekaną natkę pietruszki. Skrop filety sokiem z cytryny i pozostaw w lodówce na całą noc, aby przyprawy miały czas nadać rybie doskonałego aromatu.

3. Wlej do garnka pół litra wody i umieść na jego wierzchu nakładkę do gotowania na parze. Połóż na niej wyjętą z lodówki rybę tilapię. Możesz przed rozpoczęciem gotowania usunąć z ryby czosnek i cebulę – ich smak zdążył już przeniknąć do ryby.

4. Gotuj tilapię na parze przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu sprawdź, czy woda z garnka nie wyparowała i w razie konieczności dolej jej więcej.

5. Sprawdź, czy tilapia jest już wystarczająco miękka. Jeżeli tak, wtedy zdejmij ją z nakładki i podaj do stołu razem z ziemniakami i surówką.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

KREM Z POMIDORÓW

• Przygotowanie:około 10 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:około 40 minut
• Kalorie:80 kcal w porcji
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 6 średniej wielkości pomidorów
• 2 ogórki kiszone
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 0,5 kalarepy
• kawałek selera
• szczypiorek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały buraczek
• 0,5 jabłka
• 1 garść sałaty roszponki
• 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj starannie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie przepłucz. Jeśli masz produkty ekologiczne, wtedy wystarczy umyć je w samej wodzie.

2. Pokrój cebulę oraz czosnek w drobne kosteczki i duś na patelni bez użycia tłuszczu przez kilka minut – aż nabiorą rumianego zabarwienia.

3. Wszystkie warzywa, które obejmuje przepis na krem z pomidorów pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej wodą z dodatkiem wszystkich zaproponowanych przypraw.

3. Gotuj zupę tak długo aż marchewka stanie się miękka. Po tym czasie przełóż warzywa oraz bulion do blendera kielichowego i miksuj przez około 1,5 minuty.

4. Zmiksowany krem z pomidorów przygotowany według przepisu przełóż z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny oraz jogurt naturalny, po czym gotuj przez kilka minut. Przełóż na talerze i podawaj razem ze szczypiorkiem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Orzeźwiające ciasto cytrynowe z jeżynami i herbatą earl grey

Składniki na ciasto:
6 jajek
300 g cukru
kilka kropel aromatu waniliowego
200 g kwaśnej śmietany
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g roztopionego masła
100 ml soku z cytryny ( z około 4 cytryn)
300 g jeżyn

Składniki na syrop do przełożenia ciasta: 

500 ml wody
2 torebki herbaty earl grey
200 g cukru

Przygotowanie:

Ubij jajka z cukrem i aromatem waniliowym. Stopniowo dodawaj śmietanę, mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło i sok z cytryny - wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotowaną masę podziel na pół. Umyte jeżyny zblenduj. Formę wysmaruj margaryną i posyp bułką tartą, następnie wlej połowę ciasta, rozłóż jeżyny i przykryj pozostałym ciastem. Piecz w temperaturze 160 stopni Celsjusza około 40 minut lub do suchego patyczka. W tym czasie przygotuj syrop. Zaparz herbatę, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Ciepłym syropem dobrze skrop ciasto (ciasto i syrop powinny mieć podobną temperaturę). Pozostaw do ostygnięcia.

źródło: https://expressilustrowany.pl/orzezwiajace-ciasto-cytrynowe-z-jezynami-i-herbata-earl-grey/ar/13324504

Steki rybne

Składniki

• filet z halibuta
  2 szt.
• Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
  1 łyżeczka
• ogórek zielony
  1 szt.
• banan
  1 szt.
• nasiona kolendry
  1 łyżka
• Kmin rzymski z Indii mielony Knorr
  1 łyżka
• świeży imbir - 2 cm kawałek
  1 szt.
• Chili z Indii Knorr
  1 łyżeczka
• masło orzechowe
  2 łyżki
• mleko 0,5% tłuszczu
  0,5 szklanek
• mleko kokosowe
  0,5 szklanek
• sok z cytryny
  3 łyżki
• skórka z połowy cytryny
  1 łyżeczka
• olej sezamowy
  3 łyżki

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Obierz banana, przekrój w poprzek i wzdłuż na 4 części. Ogórka pokrój w kostkę, a imbir posiekaj.
•  
  
  Krok 2

  Połącz przyprawy z chilli, dodaj przyprawę Knorr i rozdrobnij wszystko w moździerzu. Przygotowaną mieszanką posyp banana i rybę. Zostaw resztę mieszanki na później. Podsmaż kawałki banana na oleju z obu stron przez około 3 minuty. Następnie przełóż na talerz.
•  
  
  Krok 3

  Kolejno podsmaż rybę przez około 4 minuty z każdej strony. Filety przełóż na talerz obok bananów i trzymaj w cieple.
•  
  
  Krok 4

  Na patelnię dodaj masło orzechowe, a następnie powoli dodaj mleko, mleczko kokosowe oraz pozostałą mieszankę przypraw i chilli. Dobrze wymieszaj i podgotuj przez około 5 minut, by zredukować i zagęścić sos.
•  
  
  Krok 5

  Zdejmij patelnię z ognia, wrzuć na nią ogórka i imbir, wlej olej sezamowy oraz sok i skórkę z cytryny. Całość wymieszaj i nałóż na rybę. Podawaj z ryżem jaśminnowym
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/steki-rybne

Sałatka do grilla z sałaty, pieczarek i sera Feta

Składniki:

½ główki sałaty lodowej

15 dag pieczarek konserwowych (1 średni słoiczek)

5 dag czerwonej cebuli (1 mała)

13,5 dag sera Feta (½ opakowania)

1 łyżka oleju

1 łyżka soku z cytryny

słodka papryka w proszku

czubrica zielona

pieprz biały

sól

 

Sposób wykonania:

Sałatę lodową opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Pieczarki konserwowe osączyć z zalewy i pokroić w plasterki. Czerwoną cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Ser Feta pokroić w kostkę.
Do miski przełożyć sałatę lodową, pieczarki konserwowe, czerwoną cebulę i ser Feta. Dodać olej, sok z cytryny, szczyptę słodkiej papryki w proszku, czubricy zielonej, białego pieprzu oraz soli (ale to niekoniecznie). Całość delikatnie wymieszać za pomocą dwóch łyżek i przełożyć do szklanej miski. Włożyć na około 20 minut do lodówki, a przed podaniem na stół ponownie wymieszać.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,salatka_do_grilla_z_salaty_pieczarek_i_sera_feta

Sałatka pasterzy

Danie kuchni tureckiej.

Składniki

• 2 pory
• 3 czerwone papryki
• 100 g czarnych oliwek
• 200 g owczego sera
• pół pęczka natki
• pół pęczka tymianku
• 50 g migdałów
• 4 łyżki octu winnego z białego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek oleju
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki cukru

 

Przygotowanie

 

Pory oczyściłem i umyłem, pokroiłem w cienkie krążki. Wrzuciłem na 2 minuty do wrzącej wody, a potem dokładnie osączyłem na sicie.
Oczyszczone z pestek strąki papryki i owczy ser pokroiłem w niedużą kostkę.
Natkę i tymianek opłukałem, osuszyłem, drobno posiekałem.
Migdały sparzyłem, obrałem, pokroiłem i uprażyłem na suchej patelni.
Przygotowałem sos: wymieszałem ocet z sokiem cytrynowym i oliwą. Doprawiłem do smaku solą, pieprzem i cukrem, połączyłem z pokrojoną zieleniną. Sos wymieszałem z przygotowanymi składnikami sałatki.
źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-pasterzy,163179,obserwator.html

Nalewka truskawkowa

Składniki

• -800g truskawek -1 szkl cukru -sok z 1 cytryny
• -0,5 szkl cukru -1 szkl wody -1 szkl wódki
• -1 szkl spirytusu

 

Przygotowanie

 

Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki.
Dajemy je do dużego słoja, warstwami, raz truskawki raz cukier.

 

Całość zamykamy i odkładamy w jasne miejsce na około 24 godziny, tak by truskawki puściły sok a cukier się rozpuścił.

 

Następnie wlewamy do truskawek alkohol oraz 0,5 szkl wody. (jeśli chcecie mocniejszą nalewkę możecie dodać więcej alkoholu)

Zamykamy słój i wstawiamy go z chłodne oraz ciemne miejsce-ja miałam go w szafce w kuchni.
Czekamy tydzień 

Po tygodniu 

robimy syrop z 0,5 szklanki cukru i 0,5 szklanki wody.
Studzimy, dodajemy sok z cytryny.


Nalewkę przecedzamy przez sitko, potem przez gazę.
Wlewamy ją do syropu z cytryną.Całość ponownie przecedzamy przez gazę.

 

Wlewamy do butelek i gotowe :-)Wiadomo, nalewka jest najlepsza jak postoi dłużej.

Jest pyszna

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-nalewka-truskawkowa,162457,smaki-katriny.html

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakami, jajkiem, zielonym groszkiem i koperkiem jest doskonała na każdą imprezę. Również w dzień powszedni świetnie się sprawdzi na kolację lub jako przekąska. 

Składniki

• 4 płaty śledziowe
• 4 średnie ziemniaki sałatkowe
• 4 jajka 
• 1/2 puszki groszku zielonego
• 1/2 pęczku koperku
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 3-4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

• Śledzie, jeśli są solone, to wcześniej wymoczyć, następnie pokroić w paski. 
• Ziemniaki obrać, ugotować w osolonym wrzątku z gałązkami kopru. Odcedzić i gorące pokroić w ósemki.
• Połączyć sok z cytryny z oliwą i koperkiem. Tą mieszaniną zalać ziemniaki i delikatnie wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia, aby ziemniaki nabrały smaku.
• Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić na ćwiartki.
• Śledzie pokroić w paski szerokości 2 cm. 
• Połączyć ziemniaki, śledzie, jajka, dodać odcedzony groszek, świeżo zmielony czarny pieprz i wymieszać.

źródło: http://beszamel.se.pl/przystawki-i-przekaski/salatka-sledziowa-z-ziemniakami-prosty-przepis,18291/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=iK_wcWd1Eh4B5Nz6olEGqFfOJwMEQrRXHR2JpSVc

Sałatka z burakiem i fetą

Składniki

• 1 burak upieczony (lub ugotowany w wodzie) - 120 g - można kupić już gotowe gotowane :)
• 2 garście rukoli
• 50 g sera feta
• kawałek czerwonej cebuli (20 g)
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• dressing:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka wody
• szczypta słodzidła (u mnie erytrol, może być cukier lub ksylitol)

 

Przygotowanie

 

Rukolę myjemy i osuszamy. Buraka (bez skórki) kroimy w cienkie plasterki, cebulę w piórka a fetę w kostkę. Nasiona i pestki prażymy na suchej patelni. Łączymy składniki i polewamy całość przygotowanym dressingiem :) 

 

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-burakiem-i-feta,162405,mimiwiki.html

 

Surówka z czerwonej kapusty i jabłek

Składniki

• pół głowki czerwonej kapusty (500-600 g )
• 2 małe kwasowe jabłka
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżki oleju
• 2 goździki
• sól
• cukier
• sok z cytryny

 

Przygotowanie

 

Kapustę oczyściłem z wierzchnich liści, drobno poszatkowałem, usuwając głąb oraz łykowate
części liści. Opłukałem ją wrzątkiem i mocno odcisnąłem. Obrane jabłka starłem na tarce, połączyłem z kapustą. Dodałem ocet, olej i goździki, zmiażdżone razem z łyżeczką cukru.
Wszystko wymieszałem, doprawiłem do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-surowka-z-czerwonej-kapusty-i-jablek,153496,obserwator.html

Babka cytrynowa

Składniki

• 1 szkl cukru
• 1 szkl oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jaja
• 1 szkl mąki tortowej
• 1 szkl mąki ziemniaczanej
• skórka starta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny

 

Przygotowanie

 

Jaja ucieramy z cukrem na jasną, gęstą masę. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy olej oraz skórkę i sok z cytryny. Pieczemy ok. 60 min w temp. 180°C.
źródło: https://smaker.pl/przepis-babka-cytrynowa,151971,slodkiblog.html

Halibut duszony w warzywach

Składniki

• 800 g halibuta
• 200 g marchwi
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 por ( biała i jasnozielona część )
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 150 ml białego wina
• sok z połowy cytryny
• pęczek koperku
• 100 ml słodkiej śmietany
• sól
• pieprz
• cukier

 

Przygotowanie

 

Halibuta umyłem, oprószyłem solą, białym pieprzem, skropiłem sokiem z cytryny.
Cebule posiekałem, zeszkliłem na maśle, dodałem marchewkę pokrojoną w krążki, seler pokrojony na kawałki oraz oczyszczony pokrojony skośnie por. Tak pokrojone warzywa zalałem winem, dusiłem ok. 10 minut. Następnie dodałem rybę i na bardzo małym ogniu dusiłem 12 minut pod przykryciem. Wyjąłem rybę, umieściłem na półmisku, trzymałem w cieple.
Śmietanę połączyłem z warzywami, doprawiłem solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Tak przygotowanym sosem zalałem rybę. Podałem z młodymi ziemniakami z koperkiem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-halibut-duszony-w-warzywach,126170,obserwator.html

Pierś z kurczaka na dziko

Składniki

• Pierś z kurczaka 400 +500g
• makaron szpinakowy 160 g
• Suszona żurawina 70-80 g
• cukier 2 płaskie łyżeczki
• Marynata:
• wino Chianti 150 ml
• 1 cebula
• woda 250 ml
• ziele angielskie 5 sztuk
• OWOCE JAŁOWCA 5 sztuk
• 5 ziaren pieprzu
• 1 liść laurowy
• imbir mielony szczypta
• sok z cytryny 1 łyżka
• warzywa suszone 2 pełne łyżki

 

Przygotowanie

 

MARYNATA.
Wodę gotujemy z suszem warzywnym, wsypujemy ziele angielskie, pieprz, rozgniecione jagody jałowca, liść laurowy oraz imbir. Gotujemy około 10 minut.
Na koniec wlewamy sok z cytryny i wino. Zagotowujemy i odstawiamy do przestudzenia.
Dwie oczyszczone piersi kurczaka układamy w kamiennym lub szklanym naczyniu, obkładamy plastrami obranej cebuli i zalewamy marynatą.
Odstawiamy na trzy dni w chłodne miejsce, co 12 godzin przewracamy na drugą stroną.

 

Po trzech dniach osączamy piersi. 

Mięso szybko obsmażamy na patelni z obu stron. Przykrywamy .
Do małego saganka wlewamy 200 ml marynaty, dodajemy żurawinę, cukier i gotujemy na małym ogniu około 5 minut. Patelnię z mięsem wstawiamy na gaz i podlewamy sosem. Przykrywamy z przerwą na parowanie i dusimy około 10 minut, często podlewając mięso sosem.
Makaron szpinakowy Foglie gotujemy kilkanaście minut w lekko osolonej wodzie i odcedzamy. 
Piersi podajemy na makaronie polane sosem

źródło: https://smaker.pl/przepis-piers-z-kurczaka-na-dziko,156289,koral.html

Śledzie na słodko z rodzynkami

Składniki

• 6 płatów śledziowych
• koncentrat pomidorowy 200 g
• 1 kg cebuli
• 1 łyżka miodu
• 100 g spażonych rodzynek
• sok z 1/4 cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Śledzie kroimy na kawałki i moczymy 2-3 godziny w wodzie. 
   Do cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny 
2. Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce.
3.  Następnie należy zeszklić cebulę.
4. oraz rodzynki. Doprawiamy solą i pieprzem. 
5. Podgrzewamy wszystko dokładnie mieszając. 
6. Śledzie przekładamy wystudzonym pomidorowym sosem.
7. źródło: https://smaker.pl/przepis-sledzie-na-slodko-z-rodzynkami,156263,rusty-fork.html