Sałatka z burakiem i fetą

Składniki

• 1 burak upieczony (lub ugotowany w wodzie) - 120 g - można kupić już gotowe gotowane :)
• 2 garście rukoli
• 50 g sera feta
• kawałek czerwonej cebuli (20 g)
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• dressing:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka wody
• szczypta słodzidła (u mnie erytrol, może być cukier lub ksylitol)

 

Przygotowanie

 

Rukolę myjemy i osuszamy. Buraka (bez skórki) kroimy w cienkie plasterki, cebulę w piórka a fetę w kostkę. Nasiona i pestki prażymy na suchej patelni. Łączymy składniki i polewamy całość przygotowanym dressingiem :) 

 

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-burakiem-i-feta,162405,mimiwiki.html