Kremowa zupa z boczniakami

Składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 150 g boczniaków
• 1 łyżka masła
• 1 mała cebula
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1 duża marchew
• 150 g serka twarogowego z ziołami
• 1 łyżka mąki
• świeży lubczyk
• sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Żeberka myjemy, kroimy na porcje, zalewamy zimną wodą (1,5 litra), dodajemy ½ łyżeczki soli i gotujemy 30 min od zawrzenia. Zbieramy szumowiny.

Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy, gotujemy 15 min.

Boczniaki kroimy w paski, podsmażamy na rozgrzanym maśle z posiekaną cebulą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do zupy razem z grubo poszatkowaną kapustą i startą na dużych oczkach, marchewką. Gotujemy do miękkości warzyw.

Serek rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dodajemy mąkę i mieszamy na gładko. Dodajemy do zupy, podgrzewamy cały czas mieszając. Zupę do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekanym lubczykiem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kremowa-zupa-z-boczniakami,163514,gregorhspeed.html