Schabowy w sosie serowo-ziołowym

Składniki na 4 porcje:

• 1 cebula
• 12 plastrów schabu (po 50 g)
• 12 plastrów bekonu
• łyżka ostrej musztardy
• 250 g śmietany kremówki
• 150 g twarożku z ziołami prowansalskimi
• 1 serek topiony śmietankowy (62,5 g)
• 2 łyżki marynowanego pieprzu
• pęczek natki pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w krążki. Patelnię  z metalową rączką posmarować tłuszczem i nałożyć cebulę. Każdy kawałek mięsa zawinąć w plaster bekonu, z każdej strony posmarować musztardą i ułożyć na cebuli. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 40 minut. 

Śmietanę, twarożek, serek topiony i pieprz podgrzać, wymieszać. Pietruszkę posiekać, dodać do sosu. 10 minut przed końcem pieczenia sos wylać na mięso. Można dekorować natką pietruszki.

 

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2730 kJ/652 kcal

źródło: 

Placki ziemniaczane z sosem twarożkowo-ziołowym

Składniki :

• 80 dag ziemniaków,
• cebula,
• jajko,
• 2-3 łyżki mąki,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz,
• oliwa;

Na sos:

• 25 dag twarożku,
• 1/2 szklanki jogurtu,
• 2 łyżki majonezu,
• dymka,
• 1/2 strąka marynowanej papryki,
• 3 łyżki posiekanych ziół (koperku, natki).

Sposób wykonania:

Cebulę i ziemniaki obierz. Warzywa zetrzyj na tarce o dużych otworach, odciśnij sok. Dodaj mąkę i jajko. Czosnek przeciśnij przez praskę i też dodaj do masy ziemniaczanej. Przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Na patelni porcjami rozgrzewaj oliwę. Łyżką nakładaj niewielkie porcje ciasta ziemniaczanego. Formuj cienkie, owalne placki. Smaż na rumiano z obu stron. Placki osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Przygotuj sos: twarożek zmiksuj z jogurtem i majonezem. Dymkę posiekaj. Paprykę pokrój w kosteczkę. Zioła, dymkę i paprykę wymieszaj z twarożkiem. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Sos podaj z plackami.

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-placki-ziemniaczane-z-sosem-twarozkowo-ziolowym,nId,434993?k=ch

 

Serowe racuszki z papryką

Serowe racuszki z papryką

 

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka
• 250 g twarożku
• 50 ml mleka
• 125 g kaszy manny
• sól
• gałka muszkatołowa
• po jednej zielonej, żółtej i czerwonej papryce
• 1 cebula
• 1,5 łyżki oleju
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 100 ml bulionu
• pieprz
• zioła do dekoracji

Przygotowanie:

Żółtka, wymieszać z twarożkiem, mlekiem i kaszą. Doprawić solą i gałką muszkatołową. Odstawić na 10 minut do napęcznienia. Na oleju podsmażyć najpierw pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie oprószyć ją słodką papryką, zalać bulionem. dodać pokrojone na kawałki papryki i dusić jeszcze 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do masy serowej. Z ciasta usmażyć na pozostałym oleju 12 racuchów. Podawać z papryką. Dekorować ziołami.

Czas przygotowania: 30 minut

źródło: http://kobieta.interia.pl/kuchnia/dla-wegetarian/news-serowe-racuszki-z-papryka,nId,430127