Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia - Knurr.pl

Ciasto MARS bez pieczenia

Składniki:

• forma 36x21 cm

Spód:

• ok. 14 szt. kakaowych herbatników

I warstwa: 

• 1 l śmietanki 30% 
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 50 g orzeszków ziemnych niesolonych
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wrzątku

II warstwa:

• 1 puszka masy kajmakowej (krówkowej) ok. 400 g

Polewa:

• 4 łyżki wody lub mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g margaryny (lub masła)
• 2  płaskie łyżeczki mleka w proszku

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć herbatniki.

2. Żelatynę rozpuścić dokładnie w 1/2 szklanki wrzątku. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Orzeszki utrzeć na gładką masę (np. młynkiem do kawy).
3. Śmietankę 30% ubić mikserem (lekko zacznie się pienić), dosypać cukier puder i kakao, zmiksować. Dolać powoli ostudzoną żelatynę (cały czas miksując), a na koniec utarte orzeszki. Chwilę miksować do uzyskania jednolitej masy.
4. Masę wyłożyć na herbatniki. Wstawić na kilka minut do lodówki, tam szybko zacznie tężeć.

5. Gdy I warstwa wystarczająco stężeje, rozsmarować na niej warstwę z masy krówkowej.
6. Przygotować polewę: w rondelku zagotować 4 łyżki mleka lub wody, dosypać cukier puder i rozpuścić. Dodać margarynę. Gdy się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i dodać przesiane przez sitko kakao. Wymieszać szybko i dokładne. Następnie dodać mleko w proszku i jeszcze raz dobrze wymieszać. Jeśli polewa wydaje się za gęsta, dodać odrobinę mleka.
7. Polewę wylać na masę krówkową. Całość włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej podawać schłodzone.

źródło: https://rondel.pl/przepis,ciasto-mars-bez-pieczenia.html?fbclid=IwAR2wd2y5_njtiYaQxbyXOs23sPfSGQ1iEg7NxpUxSzHaJ93g_MLnQmGW1Es

Ciasto Lion

Składniki:

Słodkie masy:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

50 dag serka mascarpone

16 dag Lion’ów (około 4 batony)

500 ml śmietanki 30%

40 dag śmietany 12% (duży kubek)

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 ½ łyżki żelatyny

6 łyżek wody

Dodatkowo:

ok. 40 dag herbatników

4 dag Lion’a (1 baton)

6 dag czekoladowych cukierków (np. 4 Michałki)

2 dag orzeszków ziemnych (około 2 łyżki)

Polewa:

5 dag czekolady mlecznej

2 łyżki mleka

½ łyżeczki masła

Sposób wykonania:

Puszkę mleka skondensowanego słodzonego włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny na średnim ogniu (puszka z mlekiem powinna być cały czas zakryta wodą, w tym celu podczas gotowania wodę należy cały czas uzupełniać). Na koniec wodę z garnka wylać i po około 15 minutach ostrożnie otworzyć puszkę (najlepiej ugotować to mleko wcześniej, aby potem można było szybko złożyć ciasto).

 

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć w niej warstwę herbatników. Na nich rozłożyć ciepłą masę kajmakową (tylko wcześniej 3 łyżki masy należy odłożyć do miski), a na słodkiej masie rozłożyć kolejną warstwę herbatników.

Do odłożonego słodkiego mleka przełożyć serek mascarpone i razem zmiksować. Lion’y pokroić ostrym nożem w plasterki, dodać do masy i razem wymieszać. Gotową masę z batonikami wyłożyć na herbatniki, wyrównać i przykryć kolejną warstwą herbatników.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Schłodzoną śmietankę ubić, dodać do niej kolejną śmietanę, cukier puder, cukier waniliowy i razem zmiksować. Następnie wlać letnią żelatynę, ponownie zmiksować i gotową śmietankową masę wyłożyć na herbatniki.

Ostatniego Lion’a i czekoladowe cukierki pokroić, a następnie rozsypać na śmietankowej masie. Na górę zetrzeć na tarce o dużych oczkach orzeszki ziemne i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Czekoladę mleczną połamać na kawałki i przełożyć do rondelka, dodać mleko, masło i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Lekko ostudzoną polewą polać ciasto w tzw. esy-floresy.

Gotowe ciasto włożyć na noc do lodówki.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,ciasto_lion

zdrowe, bardzo orzechowe kulki bez pieczenia

Składniki

• 3/4 szklanki orzechów włoskich
• 1/4 szklanki orzeszków ziemnych - lub innych ulubionych
• 1 niepełna szklanka daktyli
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżeczki czekolady w proszku lub kakao lub odżywki białkowej lub np zmielonego siemienia lnianego

Przygotowanie

 

Orzechy z daktylami wrzucamy do blendera i miksujemy aż powstanie zwarta masa. W misce łączymy masło orzechowe z miodem i czekoladą, dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników.

Z powstałej masy lepimy kuleczki - można je obtoczyć w zmielonych orzechach, kokosach lub jak ja w ziarenkach siemienia lnianego. Trzymamy w lodówce, jeśli zdążymy je tam schować

źródło: http://smaker.pl/przepis-zdrowe-bardzo-orzechowe-kulki-bez-pieczenia,120370,tasty-and-fit.html