KREM Z POMIDORÓW

• Przygotowanie:około 10 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:około 40 minut
• Kalorie:80 kcal w porcji
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 6 średniej wielkości pomidorów
• 2 ogórki kiszone
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 0,5 kalarepy
• kawałek selera
• szczypiorek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały buraczek
• 0,5 jabłka
• 1 garść sałaty roszponki
• 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj starannie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie przepłucz. Jeśli masz produkty ekologiczne, wtedy wystarczy umyć je w samej wodzie.

2. Pokrój cebulę oraz czosnek w drobne kosteczki i duś na patelni bez użycia tłuszczu przez kilka minut – aż nabiorą rumianego zabarwienia.

3. Wszystkie warzywa, które obejmuje przepis na krem z pomidorów pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej wodą z dodatkiem wszystkich zaproponowanych przypraw.

3. Gotuj zupę tak długo aż marchewka stanie się miękka. Po tym czasie przełóż warzywa oraz bulion do blendera kielichowego i miksuj przez około 1,5 minuty.

4. Zmiksowany krem z pomidorów przygotowany według przepisu przełóż z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny oraz jogurt naturalny, po czym gotuj przez kilka minut. Przełóż na talerze i podawaj razem ze szczypiorkiem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Wątróbki drobiowe z orzechami włoskimi

 

 

Składniki:

•  200 g wątróbek drobiowych
• łyżka sklarowanego masła
• 6 łyżek portweinu
• 50 g śmietany kremówki
• 150 g masła
• sól, pieprz
• 100-200 g orzechów włoskich
• 50 g szalotek
• 3 łyżki octu jabłkowego
• cukier
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
•  100 g roszponki
• ¼ główki endywii

 Przygotowanie:

 Wątróbki smażyć na sklarowanym maśle przez 5 minut, zalać portweinem i gotować, aż płyn się zredukuje. Wątróbki zmiksować ze śmietaną i przetrzeć przez sito. Masło ubić za pomocą robota kuchennego na kremową masę, po łyżeczce dodawać wątróbkę. Doprawić solą i pieprzem. Masę umieścić w foremce i odstawić w chłodne miejsce na min. 3 godziny. Orzechy posiekać i uprażyć na patelni bez tłuszczu. Lekko posolić.  Dwoma łyżkami wycinać z masy zgrabne kawałki, obtaczać w orzechach.

Sałaty potargać, dodać pokrojone szalotki, zalać sosem z octu i oleju, doprawionym solą, pieprzem i cukrem.

Mus z wątróbki podawać z sałatką. Dekorować skarmelizowanym plasterkiem jabłka.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1890 kJ/451 kcal

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przekaski/news-watrobki-drobiowe-z-orzechami-wloskimi,nId,605839

Bagietka z polędwicą wołową

Składniki: 

 

• 1 długa i dość szeroka bagietka
• 4 plastry surowej polędwicy wołowej (po ok. 100-150 g)
• 100 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek bagie
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku 
• pęczek szczypiorku
• mały pojemnik roszponki (lub pęczek natki pietruszki)
• 1 dojrzały, mięsisty pomidor 
• sok z cytryny
• sól, pieprz czarny, pieprz cayenne

Wykonanie:  

Pomidor i zieleninę umyj i osusz. Miękkie masło wymieszaj z posiekanym czosnkiem i szczypiorkiem, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem cayenne. Cebulki i pomidor pokrój w plasterki. Mięso oprósz świeżo zmielonym pieprzem i smaż z obydwu stron po 3-4 minuty na rozgrzanej oliwie, po czym zdejmij z ognia, posól, zawiń w folię aluminiową. Bagietkę pokrój na 4 równe kawałki, każdy poziomo przetnij na pół, zrumień w tosterze lub na patelni, posmaruj masłem czosnkowym. Dolne kawałki wyściel roszponką (lub natką pietruszki) i plasterkami cebuli. Na tej warstwie ułóż plasterki pomidora i polędwicę. Przykryj kanapki pozostałymi kawałkami bagietki.

Dla 4 osób, czas przygotowania 15 minut

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Bagietka_z_poledwica_wolowa,,6.html

Ciabatta z cielęciną po włosku

 

Składniki: 

• 4 małe chlebki ciabatta
• 4 cienkie surowe sznycle cielęce (po ok. 80 g każdy)
• 8 małych listków szałwii
• 4 plastry szynki wędzonej
• kilka liści sałaty strzępiastej (lub garść roszponki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:


Sznycle cielęce rozklep, nadając im podłużny kształt (taki, jaki ma ciabatta). Szałwię oraz sałatę (lub roszponkę) umyj i osusz. Na patelni rozgrzej oliwę, smaż na niej mięso z jednej strony, obróć, dodaj szałwię, usmaż z drugiej strony i zsuń na talerz. Chlebki głęboko natnij wzdłuż, skrop odrobiną oliwy z patelni. Dolne połówki wyściel sałatą lub roszponką, następnie ułóż na tej warstwie sznycelki, na nich rozłóż plasterki szynki i listki szałwii. Przykryj górnymi połówkami chlebków.

Dla 4 osób, czas przygotowania 20 minut

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Ciabatta_z_cielecina_po_wlosku,,3.html 

Grahamki z serkiem, szynką i papryką

 Składniki:

• 4 podłużne bułki grahamki
• 1 pojemniczek naturalnego serka kremowego lub ricotty (100 g)
• 4 plastry szynki wędzonej
• 2 strąki dużej czerwonej papryki marynowanej w oleju (lub 8 płatków suszonych pomidorów w oliwie)
• garść roszponki lub rzeżuchy
• kilka listków bazylii
• sok z cytryny
• sól, pieprz cayenne

Wykonanie: 

Paprykę lub pomidory osącz z zalewy. Zieleninę umyj i osusz. Serek kremowy lub ricottę rozetrzyj na gładką masę z odrobiną oliwnej zalewy i soku z cytryny. dopraw solą i pieprzem cayenne. Bułki przekrój na połówki, każdą posmaruj cienko serem. 
4 połówki obłóż szynką, kawałkami papryki lub pomidorów i posyp zieleniną, ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Przykryj pozostałymi połówkami bułek.

Dla 4 osób, czas przygotowania 10 minut

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Grahamki_z_serkiem__szynka_i_papryka,,2.html

Pieczarki z barwnym nadzieniem

Składniki:

● 16 sporych pieczarek 
● 15 dag szynki 
● cebula 

● łyżka oleju 
● 3 łyżki pł. owsianych 
● 2 pomidory 
● 1/2 op. mroż. rozdrobnionych warzyw 
● sól 
● mielony biały pieprz 
● szkl. tartego żółtego sera
● 3 łyżki oliwy 
● łyżeczka susz. ziół prowan. 
● roszponka

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki oczyść i odetnij nóżki. Nóżki posiekaj drobno i razem z drobno posiekaną cebulą krótko podsmaż na oleju. Dodaj płatki owsiane i krótko razem przesmaż.

2. Na drugiej patelni obsmaż mrożone warzywa z pokrojoną szynką. Dodaj do nóżek pieczarek z cebulą.

3. Do przygotowanej masy dodaj pomidory pokrojone w drobną kostkę. Wszystko razem podduś. Dopraw solą i pieprzem, zostaw do ostygnięcia. Następnie wmieszaj do nadzienia część tartego sera.

4. Dwie łyżki oliwy wymieszaj z suszonymi ziołami prowansalskimi i posmaruj wnętrza kapeluszy pieczarek. Następnie wyłóż farsz na kapelusze i posyp je resztą startego żółtego sera.

5. Kapelusze pieczarek włóż do brytfanki i piecz je w piekarniku podgrzanym do temperatury 190°C przez ok. 10-15 minut.

6. Upieczone pieczarki podawaj bogato udekorowane roszponką. Jeśli lubisz, możesz dodatkowo delikatnie skropić listki zalewą zrobioną z łyżeczki soku cytrynowego, łyżeczki octu winnego, łyżeczki cukru oraz łyżki oliwy i 2 łyżek wody. Składniki połącz i wymieszaj.

źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-pieczarki-z-barwnym-nadzieniem,nId,434384