CZEREŚNIÓWKA NA KŁOPOTY ŻOŁĄDKOWE

Składniki

• 1 kg dojrzałych czereśni
• 1 l wódki
• kilka goździków
• 1/2 kg cukru
• 50 dag wydrylowanych czereśni
• 25 dag zielonego agrestu
• 25 dag cukru 1

1. Umyte i przebrane czereśnie z pestkami (możesz też wydrylować owoce) wsyp do słoja i dodaj goździki. Wszystko zalej wódką, szczelnie zakręć i odstaw w nasłonecznione miejsce na 2 miesiące. Co kilka dni potrząsaj słojem, żeby wymieszać płyn z owocami.
2. Po tym czasie zlej nalewkę. Pozostałe w słoju owoce zasyp cukrem i ponownie odstaw do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści - około 2-3 tygodnie. Powstały syrop zlej z owoców, przefiltruj i dopraw nim odlany wcześniej alkohol. Od ilości wlanego syropu będzie zależała moc nalewki z czereśni. Ważne: możesz też część nalewki pozostawić w formie wytrawnej, a drugą część wymieszać ze słodką, przefiltrowaną nalewką. Wszystko to kwestia smaku.
3. Czereśniówkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej będzie smakowała po 3 miesiącach. Ważne: nalewkę z czereśni możesz też przygotować na spirytusie 50%, a zamiast goździków dodać skórkę z cytryny i około 60 ml soku z cytryny.


źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/news-czeresniowka-na-klopoty-zoladkowe,nId,2226772#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Kompot z czereśni jak u babci

Składniki

• 1 kg czereśni
• pół szklanki cukru
• opcjonalnie: sok z połówki cytryny

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do garnka wlewamy litr wody, wrzucamy wydrylowane, umyte czereśnie z usuniętymi ogonkami, doprowadzamy do wrzenia.
2. Całość gotujemy około pół godziny.
3. Słodzimy. Proponujemy nie wykorzystywać całego cukru na jeden raz. Słodkość kompotu możemy regulować w zależności od upodobań.Można także przygotować wersję light kompotu, zamiast cukru używając słodzika.
4. Gorący kompot możemy przelać do słoika (wraz z owocami czereśni) i pasteryzować albo podać bezpośrednio na stół, uprzednio wychładzając go.
5. Jeśli chcemy, by kompot miał nieco inny, oryginalniejszy smak, możemy dodać do niego sok z połówki cytryny.

źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/kompot-z-czeresni-jak-u-babci-sprawdzony-przepis,4592/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gv3jaiQ8AR8BpFbDvAMLqMUjVP43PRdjg5GLWLC9

 

Sernik czereśniowy bez spodu.

Składniki

• 500g dojrzałych czereśni
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 150g miękkiego masła
• 250g cukru
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 4 łyżki kaszy manny
• 1kg chudego twarogu zmielonego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 4 jajka

Przygotowanie

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę (26 cm) natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Czereśnie umyć, wydrylować i przekroić na pół. Posypać cukrem wanilinowym.

Masło utrzeć z cukrem, sokiem cytrynowym i kaszą manną. Dodać twaróg i budyń w proszku. Pojedynczo dodawać jaja. Następnie delikatnie wmieszać czereśnie.

Masę przełożyć do tortownicy. Piec ok. 60 minut, po upieczeniu zostawić w wyłączonym piekarniku na ok. 30 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem

źródło: http://smaker.pl/przepis-sernik-czeresniowy-bez-spodu,118661,monialubi.html

Korzystajmy z sezonu na czereśnie! - Onet Gotowanie

Korzystajmy z sezonu na czereśnie! - Onet Gotowanie







Trwa sezon na czereśnie. Przez wiele lat odrzucane przez specjalistów do spraw odżywiania ze względu na rzekomo wysoką zawartość cukru, teraz wracają do łask. Jakie właściwości mają te owoce?


źródło:  http://gotowanie.onet.pl/sztuka-kulinarna,643/korzystajmy-z-sezonu-na-czeresnie,66335.html