Placek Po Węgiersku – Placek Po Zbójnicku

Placek po węgiersku to danie spotykane bardzo często w zajazdach i restauracjach z kuchnią regionalną. Jego główne składniki to chrupiące placki ziemniaczane, lub jeden duży placek, podane z gulaszem wieprzowym lub wołowym.

Gulasz zwykle przyrządzany jest na sposób węgierski czyli pikantny z dodatkiem papryki. Placek z gulaszem podawany jest z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany dla złagodzenia pikantnego smaku.

1 – 2 PORCJE

• Gulasz z mięsa wieprzowego lub wołowego
• 1/2 kg ziemniaków
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1/4 cebuli
• 1 jajko
• sól
• 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia
• do podania: śmietana i natka pietruszki

Przygotowanie

• ziemniaki zetrzeć na cienkie wiórki.
• sok z ziemniaków odsączyć jak ścieknie po kilku minutach od tarcia
• do ziemniaków dodać startą cebulę i jajko
• doprawić solą i pieprzem, dobrze rozmieszać
• dosypać mąki, tak aby lekko zagęścić ziemniaki, uważając by ciasto nie stało się zbyt gęste
• Placki smażyć na oleju roślinnym aż się zarumienią i będą chrupiące
• Wcześniej przygotowany gulasz należy podgrzać w czasie gdy będą smażone placki

Na talerz należy nałożyć 2-3 placki (w zależności od wielkości), na placki nałożyć gulasz i kleks lub dwa gęstej kwaśnej śmietany. Dla przyozdobienia dołożyć kilka listków natki pietruszki.

Jeżeli usmażony placek ziemniaczany jest wielkości talerza, nakładamy gulasz na jego połowę, a następnie placek składamy na pół. Śmietanę i natkę pietruszki należy wtedy nałożyć na wierzch placka.

źródło: http://www.przygarach.pl/placek-po-wegiersku-placek-po-zbojnicku/?fbclid=IwAR0j_twssvR7lUJp0sNmnQ81x5cdQEYV-RqxmR9T749xMfNSohLSYHbhVIo

Kotlety Pożarskie

Kotletami pożarskimi nazywa się kotlety panierowane z mięsa kurzego lub kurzego i cielęcego. Niektórzy określają tą nazwą także kotlety z mięsa wieprzowego, ale jest to niepoprawne.

Tradycyjne kotlety pożarskie nie miały kształtu panierowanej piersi z kurczaka; lecz były formowane jak udko z kością. Obecnie kształt kotletów nie ma znaczenia; ważny jest sposób przyrządzenia. A ten nadal jest tak samo prosty jak dawniej.

GŁÓWNE SKŁADNIKI:

• 500 g mielonego mięsa drobiowego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• bułka tarta
• 1 kajzerka namoczona w wodzie
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Wkładamy kajzerkę do wody. Do dużej miski wkładamy zmielone mięso i dodajemy żółtko jajka. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i dorzucamy namoczoną, lekko wyciśniętą kajzerkę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Całość mieszamy mokrymi dłońmi. Gdy składniki się połączą przystępujemy do formowania kotletów.
Na dwóch osobnych talerzach przygotowujemy rozbite widelcem jajko i bułkę tartą. Maczamy w nich kotlety, które następnie smażymy na tłuszczu do momentu aż panierka będzie złotego koloru.

Żeby kotlety były bardziej aromatyczne należy zwiększyć ilość przypraw. Poza podanymi w przepisie solą, pieprzem, natką pietruszki i jajkiem można przyprawić potrawę również świeżym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem lub, jeśli ktoś lubi ostrzejszą wersję, szczyptą chili i roztopionym masłem. Po wymieszaniu postępujemy już standardowo. Do przygotowania panierki można użyć płatków kukurydzianych zamiast bułki tartej. By urozmaicić wygląd kotletów można je dodatkowo obtoczyć w słoneczniku

Kotlety pożarskie są zwykle dodatkiem do obiadu. Można je podawać z ziemniakami, ale równie wyśmienicie sprawdzą się z kaszą czy ryżem. Warto podkreślić ich smak przyrządzając sos pieczarkowy lub czosnkowy. Ciekawy jest fakt, że również sos BBQ dobrze smakuje z kotletami pożarskimi, chociaż pewnie nie każdy wpadł by na pomysł takiego połączenia

By obiad nie składał się z tylko dwóch składników i zawierał warzywa można podać także zieloną fasolkę szparagową lub marchewkę z groszkiem. Do kotletów świetnie pasować też sałatka z warzyw sezonowych.

źródło: http://www.przygarach.pl/kotlety-pozarskie-oryginalny-sprawdzony-i-szybki-przepis-na-te-kotlety/?fbclid=IwAR2QHZLdmTQAr9P8X2R8OArxy59iWYZUjCFJvD2i6SEeW-uAhT37nTqiRcU

Sałatka Z Tortellini

Przepis na pyszną sałatkę z tortellini. Jest prosta w wykonaniu i bardzo syta. Gorąco polcamy

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini
• 3-4 ogórki konserwowe
• 200 g szynki konserwowej
• 150 g żółtego sera
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Odcedzić na sicie.
• Ogórki, szynkę i ser pokroić w kostkę.
• Wszystkie składniki wymieszać doprawić solą i pieprzem.
• Schłodzić

źródło: http://www.przygarach.pl/salatka-z-tortellini/?fbclid=IwAR0_as-D0rr1WNyjrEk9IkXTmToSCWPwuJ57YJ2QkCmvYJLjVmkqRGwxpNs

Śledzie W Śmietanie.

Śledzie są idealną zagryzką i przystawką, na przykład kiedy odwiedzają Cię goście. Jeżeli jesteś fanką tego specjały, mamy dla Ciebie przepis na śledzie w śmietanie Magdy Gessler!

Składniki:

• marynowane lub solone płaty śledziowe 5
• jabłko winne 1 (duże)
• biała cebula 1
• mleko do wymoczenia
• kwaśna śmietana 400 g
• pieprz
• drobno posiekana natka pietruszki 2 łyżki
• mleko do wymoczenia
• sól przy kwaśnych śledziach

Przygotowanie:

Opłucz śledzie zimną wodą i wymocz w mleku. Kwaśne wystarczy opłukać wodą i osuszyć. Śmietanę wymieszaj z cukrem, dodaj sól i pieprz.

Cebulę pokrój w piórka. Jabłko obierz. Pokrój na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne i pokrój na plastry. Wszystko wymieszaj ze śmietaną.

Odstaw na 15 minut w chłodne miejsce. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę słodkiej śmietanki lub mleka. Podaj z ćwiartkami cytryny.

źródło: http://www.przygarach.pl/przepis-magdy-gessler-na-wyjatkowe-sledzie-w-smietanie-palce-lizac/?fbclid=IwAR225v8hfiaqPOnfw-NGZikKIZNzYCuwlkCE3goRc9uBfEY-gRuunLqiQBA

Mój obiadek w niedzielę 25.XI.2018

Dzisiaj na obiad była ćwiartka kurczaka, medaliony z indyka. Które wcześniej zmacerowałem ziołami z olejem. 
Zioła to:

• szczypta ziół prowansalskich (moje ulubione)
• szczypta natki pietruszki
• szczypta curry
• parę kropel sosu sojowego
• szczyptę pieprzu cytrynowego, ziołowego i cayenne
• oczywiście olej rzepakowy

Wymieszałem to dobrze i nasmarowałem mięso. Następnie odstawiłem do lodówki na 1,5 godziny. 

Potem duszenie w zepterze , następnie dodałem jabłko i gruszkę. Dusiłem razem. 
Podałem mięso z ziemniakami, jabłkiem, gruszką i kapustą kiszoną własnej roboty.

 Do popicia było piwo z małego browaru.

Smacznego.

Poznaj wyjątkowo prosty przepis na kotlety pożarskie

Kotlety pożarskie to panierowany kotlety z mięsa kurzego lub mieszanego mięsa kurzego i cielęcego. Kotlety przyrządzane z mięsa wieprzowego są nazywane pożarskimi nieprawidłowo i najprawdopodobniej jest to tylko nazwa umowna.

• Przygotowanie: 10 minut
• Gotowanie: 10 minut
• Danie gotowe w: 20 minut
• Kalorie: 115 kcal
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 500 g mielonego mięsa drobiowego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• bułka tarta
• 1 kajzerka namoczona w wodzie
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Co ciekawe, tradycyjne kotlety pożarskie nie przybierały postaci panierowanej piersi z kurczaka, lecz były uformowane na kształt udka kurczaka z włożoną kością. Obecnie nie przyjmują już one tej formy, ale nadal przepis n kotlety pożarskie jest prosty, a sama potrawa jednocześnie efektowna.

Sposób przygotowania:

1. Jeśli kupiliśmy cały kawałek mięsa, trzeba je zmielić w maszynce do mielenia. Gotowe zmielone mięso wkładamy do dużej miski i dodajemy żółtko. Dosypujemy posiekaną natkę pietruszki i dodajemy namoczoną wcześniej w wodzie kajzerkę
2. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Mięso i dodatki mieszamy i mokrymi dłońmi formujemy kotlety ulubionej wielkości.
3. Kotlety panierujemy w jajku i bułce tartej, a potem smażymy na tłuszczu, aż do uzyskania złotego koloru panierki

Aby uzyskać bardziej aromatyczne kotlety, należy zwiększyć ilość przypraw do mięsa. Na przykład oprócz standardowo dodawanej namoczonej kajzerki, soli, pieprzu, natki pietruszki i jajka, można dodać też przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, szczyptę chili i roztopione masło. Następnie z takiej mieszaniny formujemy kotleciki. Zamiast panierki z bułki tartej można wykorzystać też panierkę z płatków kukurydzianych.

Kotlety pożarskie to dodatek do obiadu. Można do kotletów ugotować młode ziemniaczki, a nawet ryż, który też świetnie smakuje z drobiem. Do kotletów warto przyrządzić sos pieczarkowy lub czosnkowy. Co ciekawe, również sos BBQ dobrze smakuje z kotletami pożarskimi.

Do kotletów można też podać ugotowaną zieloną fasolkę szparagową czy marchewkę z groszkiem albo lekką sałatkę na bazie sezonowych warzyw.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kotlety-pozarskie-z-miesa-drobiowego-przepis/8g8r1gb

Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

Kotlety z ziemniaków to doskonały pomysł na smaczny i niedrogi obiad. Ich przygotowanie nie wymaga ani posiadania specjalnych umiejętności, ani dużych nakładów czasu.

• Przygotowanie: 45 minut
• Gotowanie: 15 minut
• Danie gotowe w: 60 minut
• Kalorie: 390 kcal
• Liczba porcji: 5

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżeczki curry
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 4 łyżki bułki tartej
• masło klarowane do smażenia

SOS GRZYBOWY

• 125 ml śmietany kremówki
• 300 g grzybów
• 1/2 średniej cebuli
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Kotlety z ziemniaków możemy podać też w formie ciepłej kolacji – idealnej dla wszystkich zabieganych przez cały dzień domowników. Choć przepis na ich przygotowanie jest raczej mało skomplikowany, tak naprawdę każdy z nas może go dowolnie modyfikować, dodając do niego nowe składniki lub zamieniając te, które już go tworzą.

Kotlety z ziemniaków najlepiej smakują podawane z sosem i surówką. Sprawdźmy, jak je przygotować we własnej kuchni.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki studzimy
2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzane masło. Solimy. Smażymy przez chwilę, po czym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy curry i dokładnie mieszamy. Zestawiamy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia
3. Następnie łączymy z wcześniej przygotowanymi ziemniakami. Do masy dodajemy jajko, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy tak, aby powstała nam jednolita masa, z której kolejno formujemy 4 kotlety
4. Każdy z nich obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym z każdej strony na rumiany kolor przez około 4 minuty
5. Grzyby obieramy, płuczemy, osuszamy przy pomocy papierowych ręczników, a następnie kroimy na mniejsze kawałki
6. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie wrzucamy posiekaną cebulę. Przez chwilę smażymy, aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno pokrojony czosnek, a na końcu grzyby. Całość mieszamy
7. Smażymy na średnim ogniu przez około 3 minuty. Wlewamy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem i zagotowujemy. Sos gotujemy jeszcze przez około 4 minuty, aż zgęstniej. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kotlety-z-ziemniakow-ziemniaczane-z-sosem-grzybowym-przepis/16nkg81

Kotlet schabowy faszerowany kurkami

Składniki

• kotlety schabowe
  4 szt.
• Przyprawa do mięs Knorr
  1 łyżka
• Sos do pieczeni jasny Knorr
  1 opak.
• kurki
  200 g
• suszona żurawina
  50 g
• szalotki
  2 szt.
• gałązka tymianku
  1 szt.
• oscypek
  100 g
• natka pietruszki
  0,5 pęczków
• mąka pszenna
  50 g
• tłuszcz
  100 g
• woda
  200 ml

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1

    Umyj grzyby, oczyść z wszelkich zabrudzeń, przekrój na pół. Szalotki i czosnek drobno posiekaj.
  •  
    
    Krok 2

    Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż szalotki i czosnek, a następnie dodaj grzyby. Wszystko razem smaż około 10 minut, dopraw do smaku posiekanym tymiankiem. Grzyby odstaw na bok, aby ostygły. Do zimnych grzybów dodaj startego oscypka i żurawinę.
  •  
    
    Krok 3

    Kotlety umyj i osusz, w mięsie, ostrym nożem zrób wąskie nacięcie – utwórz kieszeń.
  •  
    
    Krok 4

    Mięso napełnij farszem. Kotlety oprósz Przyprawą do mięsa Knorr, obtocz w mące i obsmaż na patelni z obu stron.
  •  
    
    Krok 5

    Pod koniec smażenia dodaj rozmieszany w 200 mililitrach wody sos Knorr.
  •  
    
    Krok 6

    Wszystko razem duś pod przykryciem około 10 minut tak, aby kotlety nie były surowe.
     

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/kotlet-schabowy-faszerowany-kurkami

 

 

KOTLETY Z KALAFIORA

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Danie gotowe w: 40 minut
• Kalorie: ok. 300 kcal w 4 kotletach
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 kalafior
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 czerstwa kajzerka lub pół szklanki bułki tartej
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 jajka
• olej do smażenia
• przyprawy: 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki mielonej gorczycy, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, pół łyżeczki papryki chili, sól do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.

2. Cebulę obieramy, kroimy w małą kostkę i podsmażamy.

3. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy drobno.

4. Czosnek przeciskamy przez praskę.

5. Chłodnego kalafiora wkładamy do dużej miski i rozgniatamy widelcem.

6. Do miski z kalafiorem wkładamy uprzednio namoczoną czerstwą kajzerkę lub wsypujemy ok. pół szklanki bułki tartej. Wbijamy też 2 jajka, dodajemy cebulę, czosnek, natkę pietruszki i przyprawy.

7. Wszystkie składniki wyrabiamy dłonią na jednolitą masę. Jeśli okaże się, że masa jest zbyt rzadka, dosypujemy trochę bułki tartej i wyrabiamy dalej.

8. Z masy formujemy niezbyt duże okrągłe albo owalne kotlety. Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej.

9. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki do zarumienienia po jednej i po drugiej stronie.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

TILAPIA NA PARZE

• Przygotowanie: około 15 minut
• Gotowanie: około 15 minut
• Danie gotowe w: około 30 minut
• Kalorie: 400 kalorii
• Liczba porcji: 3

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 3 filety tilapii,
• 5 łyżek soku z cytryny,
• 1 łyżeczka przyprawy do ryby,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka pieprzu roślinnego,
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• natka pietruszki,
• 3 zmielone liście czosnku niedźwiedziego,
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Rozmroź filety z tilapii, a po ich rozmrożeniu przemyj w wodzie.

2. Pokrój czerwoną cebulę oraz czosnek na małe kawałki, a następnie obłóż nimi rybę. Z obu stron nanieś również na tilapię wszystkie przyprawy podane w naszej propozycji przepisu. Dodaj także do ryby posiekaną natkę pietruszki. Skrop filety sokiem z cytryny i pozostaw w lodówce na całą noc, aby przyprawy miały czas nadać rybie doskonałego aromatu.

3. Wlej do garnka pół litra wody i umieść na jego wierzchu nakładkę do gotowania na parze. Połóż na niej wyjętą z lodówki rybę tilapię. Możesz przed rozpoczęciem gotowania usunąć z ryby czosnek i cebulę – ich smak zdążył już przeniknąć do ryby.

4. Gotuj tilapię na parze przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu sprawdź, czy woda z garnka nie wyparowała i w razie konieczności dolej jej więcej.

5. Sprawdź, czy tilapia jest już wystarczająco miękka. Jeżeli tak, wtedy zdejmij ją z nakładki i podaj do stołu razem z ziemniakami i surówką.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

MAKARON Z KURKAMI

• Przygotowanie: 15 minut
• Gotowanie: 10 minut
• Danie gotowe w: 35 minut
• Kalorie: 350 kcal
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 400 g kurek
• 200 g dowolnego makaronu
• 50 g tartego parmezanu albo nieaktywnych płatków drożdżowych
• 200 ml śmietanki kremówki albo śmietanki sojowej
• garść orzechów włoskich
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1.Ugotuj makaron

2. Kurki umyj, opcjonalnie pokrój na połówki

3. Na patelni podsmaż kurki z czosnkiem, wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, zagotuj

4. Makaron wymieszaj z sosem kurkowym orzechami i pietruszką. Całość posyp parmezanem lub płatkami drożdżowymi w opcji dla wegan

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

ZUPA RYBNA

• Przygotowanie:20 min
• Gotowanie: 1 h
• Danie gotowe w:1 h 20 min
• Kalorii w 100 g:ok. 150 kcal
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• pół kilo filetu z dorsza
• marchewka
• cebula
• papryka czerwona
• papryka zielona
• pół selera
• pomidor
• 2 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• mielona papryka słodka i ostra
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• majeranek
• uniwersalna przyprawa, typu wegeta
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

Kiedy cebula się zeszli, dodajemy pokrojone w słupki marchewkę oraz seler. Wszystko podsmażamy i pod koniec dodajemy pokrojony w paseczki czosnek.

Po chwili, warzywa zalewamy ok. 1 litrem wody, przyprawiamy dwoma łyżeczkami wegety i przykrywamy.

Całość dusimy około pół godziny.

Po tym czasie, dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki i gotujemy ok. 10 minut.

Następnie dodajemy pokrojone papryki oraz pomidora i przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz paprykami.

Gotujemy do momentu, aż ziemniaki zmiękną i wtedy dodajemy pokrojoną na większe kawałki rybę.

Gotujemy wszystko przez około kwadrans.

Gotową zupę nalewamy do talerzy i posypujemy ją posiekaną natką pietruszki.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Tradycyjna zupa pomidorowa z makaronem

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• makaron – 1 paczka
• wywar kostno-jarzynowy – 2 l
• pomidory z puszki krojone - 1 puszka ok. 400 g
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• sól, pieprz do smaku
• kwaśna śmietana 18% - 150 ml
• natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE

1. Na wolnym ogniu gotujemy wywar z kości i warzyw pokrojonych w kostkę (marchew, pietruszka, seler).
2. Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz.
3. Śmietanę należy zahartować gorącą zupą (do śmietany dodać parę łyżek gorącej zupy i wymieszać), następnie całość połączyć ze sobą.
4. Następnie gotujemy makaron, hartujemy go zimną wodą i dokładnie odcedzamy.
5. Na talerzu łączymy makaron z zupą i posypujemy siekaną natką pietruszki.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/tradycyjna-zupa-pomidorowa-z-makaronem/b2dy3yp

Kapuśniak, który syci i rozgrzewa

Żadna zupa tak skutecznie Cię nie rozgrzeje i nie nasyci, jak tradycyjny kapuśniak. Jest to potrawa, której bazą jest boczek oraz kapusta kiszona – jej spożywanie wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu trawiennego. Jak zrobić kapuśniak, który nie będzie zbyt tłusty ani kaloryczny? Wykorzystaj proponowany przez nas przepis, a na pewno przygotujesz posiłek, który będzie smakował zarówno Tobie, jak i całej rodzinie. Kapuśniak najlepiej smakuje podawany z ziemniakami. Możesz również jeść go w towarzystwie pieczywa.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 600 gramów kiszonej kapusty
• 2 cebule
• 3 średnie ziemniaki
• 120 gramów boczku
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 natka pietruszki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 marchew
• oliwa z oliwek extra virgin
• ¼ selera
• pół pora
• 1 kostka rosołowa
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz ziemniaki, pokrój je w kosteczkę i gotuj w osobnym naczyniu aż do miękkości. Pozostaw w garnku i trzymaj pod pokrywką. Aby nie przestygły może sz dodatkowo owinąć naczynie kocem.
2. Pokrój boczek, cebulę i czosnek i usmaż na oliwie z oliwek.
3. Posiekaj kiszoną kapustę na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowała i nie ciągnęła w trakcie jedzenia kapuśniaku.
4. Rozpuść bulion we wrzątku.
5. Wrzuć kapustę na patelnię i chwilę podsmaż. W międzyczasie dolej bulion.
6. Kapusta powinna dusić się w bulionie przez około 15 minut. Jeżeli bulion wyparuje, możesz dolać nieco wody.
7. Wypełnij garnek wodą i umieść w nim zawartość patelni. Dodaj wszystkie przyprawy, które uwzględnia przepis. W celu zagęszczenia zupy, wsyp do naczynia mąkę ziemniaczaną. Gotuj przez około 25 minut.
8. Nałóż odrobinę kapuśniaku na łyżkę i sprawdź, czy jest już wystarczająco doprawiony. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
9. Podawaj z ugotowanymi wcześniej ziemniakami oraz z pieczywem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kapusniak/3v6cvfm

PLACKI DIETETYCZNE

Składniki

• 3 łyżki szczypiorek
• kiełki słonecznika
• 3 łyżki natka pietruszki
• 1 szklanka mąka razowa
• pół szklanki płatki owsiane
• 2 łyżki olej
• 1 sztuka jajko
• 2 łyżki mąka kukurydziana
• sól, pieprz
• 5 łyżek woda
• 1 szklanka kefir

Jajko roztrzepać, dokładnie wymieszać z kefirem, wodą, dwiema łyżkami oliwy, przyprawić solą i pieprzem. Następnie dodać mąkę kukurydzianą, razową i płatki owsiane. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Dodać szczypiorek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Jeśli ciasto jest za gęste, można wlać nieco wody lub mleka.
Ciasto odstawić na 15 minut, aby mąka napęczniała i składniki połączyły się. Rozgrzać na patelni olej, na gorący tłuszcz wlewać ciasto łyżką, formując z niego placuszki. Obsmażać je po kilka minut z każdej strony. Danie podawać z kiełkami lub z gęstą śmietaną.


źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/przepisy/news-placki-dietetyczne,nId,360395#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Potrawa z jajek i warzyw

Bardzo smaczne i sycące danie obiadowe.

Składniki

• 2 jajka wiejskie
• 5 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• 1-2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona
• kilka łyżek oleju kujawskiego

 

Przygotowanie

 

Warzywa umyć. Ziemniaki i marchewkę obrać. Następnie zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. To samo zrobić z cukinią. Odcisnąć dość mocno sok z warzyw. Dodać przyprawy i jajka. Całość wymieszać. Dusić na oleju na patelni z pokrywą lub w rondlu, aż do miękkości warzyw. Od czasu do czasu mieszać. Gotowe danie posypać natką pietruszki. Dołożyć pokrojone pomidorki koktajlowe.

źródło: https://smaker.pl/przepis-potrawa-z-jajek-i-warzyw,163500,kucharka-amatorka.html

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

 

Składniki

• Filet z uda kurczaka 500 g.
• Cukinia 1 duża.
• Śmietanka 30 % 330 ml.
• jogurt typu greckiego 150 ml.
• Olej rzepakowy z chilli 40 ml.
• Czosnek 2-3 ząbki.
• Zioła prowansalskie 2 szczypty.
• Natka pietruszki 2 łyżki stołowe.
• Koperek 2 łyżki stołowe.
• Papryka czerwona 1/2.
• Pieprz.
• Sól.

 

Przygotowanie

 

Kurczaka umyć, pokroić w paski i zamarynować.
Wlewamy olej do kurczaka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i paprykę.
Odstawiamy na kilka minut i zabieramy się za cukinię.
Nożykiem do robienia makaronu obieramy cukinię.
Następnie solimy aby pozbyć się nadmiaru wody.
Odsączamy i cukinię mamy gotową.
Rozgrzewamy mocno patelnię i wsypujemy kurczaka, nie używamy już więcej tłuszczu tylko ten z kurczaka i smażymy kilka minut, następnie wlewamy śmietankę i jogurt, mieszamy i redukujemy kilka minut.
Następnie wsypujemy resztę ziół.
Pod koniec gdy sos jest odpowiednio gęsty wsypujemy makaron z cukinii.
Całość wystarczy zagotować i danie gotowe !!!

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-sosie-ziolowym-i-makaronem-z-cukinii,163518,gotujtosam.html

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

Składniki

• 2 woreczki ryżu - najlepiej brązowy lub paraboiled
• 1 większy zielony ogórek
• papryka - czerwona lub żółta
• 1 puszka kukurydzy, 2-3 ogórki kiszone
• tuńczyk w puszce - w oleju lub wodzie
• pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz, majonez, jogurt naturalny

 

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórki kroimy w kosteczkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kosteczkę, Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. (Jogurt można pominąć i dodać tylko majonez)

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-wielkanocna-z-ryzem-i-tunczykiem,159483,tasty-and-fit.html

Faszerowane pieczarki portobello (lub zwykłe) - pieczone

Składniki

• 8 pieczarek portobello
• 500 g  mięsa mielonego
• 100 g tartej mozzarelli
• 50 g tartego sera cheddar
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra olej

Przygotowanie

Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso mielone obsypane solą i przyprawami. Studzimy, mieszamy z posiekaną natką pietruszki, jajkiem i mozzarellą. 
Pieczarki portobello myjemy, obieramy, odcinamy nóżki. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy, nakładamy dużą ilość farszu, przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Po tym czasie włączamy termoobieg, zdejmujemy folię, pieczarki posypujemy serem cheddar i zapiekamy jeszcze przez 10-15 minut.
źródło: https://smaker.pl/przepis-faszerowane-pieczarki-portobello-lub-zwykle-pieczone,123168,szefowa-kuchni.html

Koktajl na anemię

Składniki

• 1 średniej wielkości burak
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1 marchew
• odrobinę natki pietruszki
• plasterek cytryny

Przygotowanie

 

Buraka, pomarańczę, marchew obieramy. Jabłka myjemy, kroimy na połówkę, usuwamy pestki. Wszystkie owoce i warzywa przeciskamy w wyciskarce lub sokowirówce.

źródło: https://smaker.pl/przepis-koktajl-na-anemie,126588,poprostupycha-asia.html