Greckie krążki - Przepis - Smaker.pl

Greckie krążki - Przepis - Smaker.pl

Przepyszne krążki cebulowe według oryginalnej greckiej receptury, gdzie stanowią one popularną przekąskę. Rewelacyjne na wieczorny seans przed telewizorkiem, zwłaszcza do zimnego piwka:)

Składniki:

• 4 duże cebule

Na ciasto:

•  1 pełna szklanka mąki
• 1/2 szklanki piwa
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• sezam do posypania (tym razem pominęłam)

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, sól i pieprz, wymieszać. Powoli dodawać mleko, roztrzepane jajko oraz piwo i wymieszać na gładką masę. Odstawić na 15 minut.
W tym czasie obrać cebule, pokroić w plastry i usunąć środek, aby otrzymać krążki. Olej rozgrzać w głębszym naczyniu. Krążki zanurzać w cieście i smażyć na oleju po kilka minut z każdej strony na rumiano. Wyjmować łyżką cedzakową, odsączać na papierowym ręczniku. Posypać sezamem. Podawać na gorąco.
Smacznego:)

źródło:  http://smaker.pl/przepis-greckie-krazki,106965.html

Bułeczki z rybą i warzywami

Składniki:

 

• 4 podłużne bułeczki pszenne
• 4 małe lub 2 większe filety z białej ryby o zwartym miąższu, np. z pangi, miruny lub soli (razem ok. 300 g)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 średniej wielkości marchewki
• 4 cienkie plasterki świeżego imbiru
• 1/2 strąka czerwonej papryki (może być z marynaty oliwnej)
• 4 rzodkiewki
• garść kiełków sojowych
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki mąki
• 80 g masła
• kilka liści sałaty rzymskiej
• sól, pieprz, cukier

Wykonanie: 


Umytą i osuszoną rybę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, przykryj i wstaw do lodówki. W tym czasie umyj warzywa, obierz marchew, pokrój lub zetrzyj na cienkie paski. Imbir pokrój w cieniutkie słupki, paprykę w paseczki, a rzodkiewki w plasterki. Obsmaż warzywa krótko na łyżce rozgrzanego oleju, posyp sezamem, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Kiełki przelej wrzątkiem, zahartuj zimną wodą, osusz i dodaj do warzyw, całość wymieszaj. Rybę pokrój na kawałki wielkości bułek, obtocz w mące, usmaż na pozostałym rozgrzanym oleju z obydwu stron (albo upiecz na ruszcie). Bułki przekrój, posmaruj masłem. Na spodnich częściach rozłóż umytą i osuszoną sałatę, wystudzone warzywa i porcje ryby. Przykryj górnymi połówkami bułek.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Buleczki_z_ryba_i_warzywami,,4.html