Przepis Na Przepyszne Kluski Z Ziemniaków. Zakochasz Się W Nich Od Pierwszego Spróbowania

Jeżeli jesteście fanami ziemniaków, musicie wypróbować ten przepis na szare kluski ziemniaczane.

Idealnie smakują w połączeniu z kiszoną kapustą !

Do zrobienia potrzebujesz:

• 2 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 2-3 szklanki mąki pszennej
• 1 cebula + 2-3 plastry wędzonego boczku lub słoniny do omaszczenia klusek
• 3/4 kg kiszonej kapusty
• 2-3 plastry wędzonego boczku lub słoniny
• 1 liść laurowy
• kilka ziarenek ziela angielskiego lub 1/3 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• ok. 200 ml wody do duszenia kapusty

Zobacz na poniższym wideo jak przygotować ten przysmak

https://youtu.be/Gw5Mnk-L41k

źródło: http://www.przygarach.pl/przepis-na-przepyszne-kluski-z-ziemniakow-zakochasz-sie-w-nich-od-pierwszego-sprobowania/?fbclid=IwAR0ereiBab_IzoOqVJ2cIZ7KaYf8TZ3KOuOTljsK7xGDHQD5oDWXh3ZgiKQ

KWAŚNICA - GÓRALSKI KAPUŚNIAK

• Przygotowanie:około 60-70 minut
• Gotowanie:łącznie około 1,5 godziny
• Danie gotowe w:około 2,5 godziny
• Kalorie:około 70 kcal w 100 gramach produktu
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• woda - 2,5 litra
• surowe żeberka i wędzone żeberka - po 500 gramów
• wędzony boczek - 300 gramów
• czosnek - 3 ząbki
• ziemniaki - 500 gramów
• kapusta kiszona - 500 gramów
• opcjonalnie grzybki dla smaku (najlepiej borowiki)
• przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

Jeśli kogoś interesuje kwaśnica, przepis doradza najpierw zająć się surowymi żeberkami. Kiedy nastawimy je do ugotowania, będziemy mogli zająć się krojeniem wszystkich składników. Żeberka płuczemy dokładnie i kroimy na mniejsze części, a następnie umieszczamy w dużym garnku, zalewamy wodą i zostawiamy do zagotowania. Kiedy wszystko zacznie się gotować, zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy i pozostawiamy na około 45 minut.

W tym czasie kroimy na nieco mniejsze części wędzone żeberka. Kroimy również w kostkę boczek, wyciskamy czosnek, kroimy ziemniaki w kostkę, a kapustę siekamy. Wszystko - w miarę krojenia - dodajemy do zupy.

Na koniec wszystko doprawiamy dla smaku i gotujemy jeszcze około 30 minut - w zależności od tego w którym momencie kapusta, ziemniaki oraz mięso zrobią się miękkie. Kwaśnica gotowa! Jak widać, nie jest to przepis trudny, choć wymaga trochę pracy! Jest czasochłonny, ale efekt zachwyca - kwaśnica na pewne będzie wszystkim smakować!

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Kapuśniak, który syci i rozgrzewa

Żadna zupa tak skutecznie Cię nie rozgrzeje i nie nasyci, jak tradycyjny kapuśniak. Jest to potrawa, której bazą jest boczek oraz kapusta kiszona – jej spożywanie wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu trawiennego. Jak zrobić kapuśniak, który nie będzie zbyt tłusty ani kaloryczny? Wykorzystaj proponowany przez nas przepis, a na pewno przygotujesz posiłek, który będzie smakował zarówno Tobie, jak i całej rodzinie. Kapuśniak najlepiej smakuje podawany z ziemniakami. Możesz również jeść go w towarzystwie pieczywa.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 600 gramów kiszonej kapusty
• 2 cebule
• 3 średnie ziemniaki
• 120 gramów boczku
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 natka pietruszki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 marchew
• oliwa z oliwek extra virgin
• ¼ selera
• pół pora
• 1 kostka rosołowa
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz ziemniaki, pokrój je w kosteczkę i gotuj w osobnym naczyniu aż do miękkości. Pozostaw w garnku i trzymaj pod pokrywką. Aby nie przestygły może sz dodatkowo owinąć naczynie kocem.
2. Pokrój boczek, cebulę i czosnek i usmaż na oliwie z oliwek.
3. Posiekaj kiszoną kapustę na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowała i nie ciągnęła w trakcie jedzenia kapuśniaku.
4. Rozpuść bulion we wrzątku.
5. Wrzuć kapustę na patelnię i chwilę podsmaż. W międzyczasie dolej bulion.
6. Kapusta powinna dusić się w bulionie przez około 15 minut. Jeżeli bulion wyparuje, możesz dolać nieco wody.
7. Wypełnij garnek wodą i umieść w nim zawartość patelni. Dodaj wszystkie przyprawy, które uwzględnia przepis. W celu zagęszczenia zupy, wsyp do naczynia mąkę ziemniaczaną. Gotuj przez około 25 minut.
8. Nałóż odrobinę kapuśniaku na łyżkę i sprawdź, czy jest już wystarczająco doprawiony. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
9. Podawaj z ugotowanymi wcześniej ziemniakami oraz z pieczywem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/kapusniak/3v6cvfm

Kulebiak z kapustą kiszoną

Składniki

 

ciasto francuskie 30 dekagramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr 2 sztuki
kapusta kiszona 0.5 kilogramów
grzyby suszone  5 dekagramów
cebula 2 sztuki
Liść laurowy z Turcji Knorr 2 sztuki
Goździki z Indonezji Knorr 2 sztuki
Ziele angielskie z Meksyku Knorr 4 sztuki
Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr 2 szczypty
skórka starta z cytryny
jajka 3 sztuki
orzechy włoskie 100 gramów
olej 2 łyżki
jałowiec 1 łyżeczka

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1

  Namoczone poprzedniego dnia grzyby ugotuj, a następnie odcedź i pokrój w paski, wywar zachowaj.
•  
  
  Krok 2

  Kapustę zalej wywarem grzybowym, dodaj listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, goździki i skórkę z cytryny.
•  
  
  Krok 3

  Dodaj Bulion grzybowy Knorr. Gotuj ½ godziny.
•  
  
  Krok 4

  Posiekane cebule zeszklij na oleju, dodaj grzyby, smaż 2 minuty, dopraw. 2 jajka ugotuj na twardo i po schłodzeniu drobno pokrój. Orzechy posiekaj.
•  
  
  Krok 5

  Kapustę zdejmij z ognia, dodaj cebulę z grzybami, jajka i orzechy. Dopraw jałowcem.
•  
  
  Krok 6

  Rozwałkuj ciasto, nałóż farsz. Złóż na pół i zlep brzegi. Posmaruj rozkłóconym jajkiem. Piecz ½ godziny w temperaturze 200 stopni.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/kulebiak-z-kapusta-kiszona

Aromatyczny bigos z kiełbasą jałowcową i suszonymi grzybami

Bigos to jedna z polskich potraw narodowych, a właściwie każdy kucharz ma unikalny przepis. Proponujemy jedną ze sprawdzonych receptur - z kiełbasą jałowcową, suszonymi grzybami, śliwkami oraz z dodatkiem czerwonego wina.

Składniki

• 5 kg kapusty kiszonej
• 1,5 kg kiełbasy jałowcowej
• ok. 30 dag suszonych prawdziwków lub ok. 40 dag suszonych podgrzybków
• 250 dag suszonych śliwek kalifornijskich
• 4 duże cebule
• 7 listków laurowych
• ziele angielskie
• pieprz, sól
• kieliszek czerwonego wina
• 0,4-0,5 l oleju lnianego

Przygotowanie krok po kroku:

• Odciskamy kwas z kiszonej kapusty. Część kwaśnego sosu odlewamy do szklanki - może się przydać, jeśli kapusta pod koniec gotowania wydawałaby się zbyt mdła.
• Odciśniętą kapustę siekamy na mniejsze kawałki. Przekładamy do naczynia, zalewamy przegotowaną wodą na wysokość 2 palców ponad poziom kapusty i zaczynamy gotowanie na wolnym ogniu, pod przykryciem.
• Pierwszy etap gotowania trwa ok. półtorej godziny. W międzyczasie łamiemy suszone grzyby na mniejsze kawałki, zalewamy gorącą (prawie wrzącą wodą) i zostawiamy pod przykryciem, by napęczniały. Podobnie można postąpić ze śliwkami, jeśli są zbyt suche.
• Do bigosu dolewamy olej lniany. Kroimy kiełbasę na małe kawałki (nie mogą jednak być zbyt małe, bo zostaną wiórki!), kroimy drobno cebulę.
• Kiedy kapusta się gotuje, dodajemy do niej siekaną cebulę, porządnie mieszamy. Następnie grzyby (wraz z wodą, w której się moczyły) i śliwki. Mieszamy dokładnie.
• Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, znów mieszamy, przykrywamy. Całość gotuje się kolejną godzinę.
• Po tym czasie dorzucamy do bigosu kiełbasę. Dolewamy też czerwone wino. Przykrywamy garnek i zostawiamy kapustę na bardzo wolnym ogniu. Jeśli ogień będzie zbyt duży, bigos może się przypalić!
• Kiedy całość będzie gotowa, zaczynamy przyprawianie: sól, pieprz i ewentualnie kwaśny sos, który pozostał po wyciskaniu kapusty.
• Bigos podajemy na gorąco, z kieliszkiem czerwonego wytrawnego wina i świeżą bułeczką lub chlebem.

źródło: http://beszamel.se.pl/gulasze-i-miesa-duszone/aromatyczny-bigos-z-kielbasa-jalowcowa-i-suszonymi-grzybami-wideo,776/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=hfyvaCQkCl4BeZYDcXWPBp1YQehk03PlMhJydDLY

Kopytka z zasmażaną kiszoną kapustą

Składniki

• 500 g kapusty kiszonej
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 liść laurowy
• kopytka:
• ok 500g ugotowanych ziemniaków
• sól
• 1 jajko
• ok. 250 g mąki pszennej

 

Przygotowanie

 

Kapustę odciskamy, drobno kroimy.
W rondelku rozpuszczamy masło. Wrzucamy kapustę, chwilę podsmażamy po czym wlewamy ok. 1 szklanki wody.
Dodajemy liść i majeranek. Dusimy do miękkości.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło potem mąkę robimy zasmażkę uważając aby się mąka nie przypaliła. 
Wlewamy do kapusty, mieszamy aby nie powstały grudki. 
Odstawiamy.

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy jajko sól i mąkę wyrabiamy do momentu aż przestanie się kleić do rąk.
Z ciasta formujemy długie paski i kroimy nożem na ukos.
Gotujemy w osolonej wodzie 3 - 4 min od momentu wypłynięcia.

Podajemy gorące z kapustą.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kopytka-z-zasmazana-kiszona-kapusta,126376,bellapi.html

Wigilijna kapusta z grochem

Składniki

• 1 kg kapusty kiszonej ( najlepiej z beczki )
• 30-35 dag (1,5 szklanki) grochu łuskanego
• 2 cebule
• 2 łyżki masła klarowanego
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• cukier
• majeranek

 

Przygotowanie

 

Kapustę kiszoną szatkujemy ale niezbyt drobno
Dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy
Dolewamy wody do poziomu kapusty i gotujemy do miękkości 

Groch gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękki lecz nie rozgotowany

Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na maśle 
Gdy jest już szklista doprawiamy odrobiną magi i chwilkę jeszcze smażymy
Na sam koniec dodajemy łyżkę mąki do cebuli i mieszamy ściągając patelnię z pieca
Przygotowany groch oraz cebulę dodajemy do ugotowanej kapusty i mieszamy
Doprawiamy solą, pierzem i szczyptą majeranku oraz jeśli trzeba cukrem

Rada:
Kapustę z grochem warto przygotować dzień wcześniej a przechowywać w chłodnym miejscu

źródło: https://smaker.pl/przepis-wigilijna-kapusta-z-grochem,156589,mechanik79.html

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Składniki

• ciasto naleśnikowe:
• mąka pszenna- 50 dag
• Mleko- 2 szkanki
• Woda- 2 szklanki
• Jajo kurze- 3 szt.
• Masło- 10 dag
• Sól- 1 szczypta
• farsz:
• Kapusta kiszona- 80 dag
• Pieczarki- 50 dag
• Cebula biała- 2 szt.
• Marchew- 1 szt.
• Sól- do smaku
• Pieprz- do smaku
• panierka:
• Jajko
• Bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

 

Przygotowanie

 

Masło rozpuść w małym garnuszku, wystudź. W misce umieść wszystkie składniki na ciasto. Dokładnie wymieszaj je ze sobą. Odstaw na pół godziny. Kapustę posiekaj. Podlej wodą i gotuj do miękkości. Cebulę drobno posiekaj, pieczarki pokrój w kostkę. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę podsmażaj na tłuszczu do czasu aż się zeszkli, dodaj pieczarki i marchew. Duś do czasu aż warzywa zmiękną. Połącz je z kapustą. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Na rozgrzaną patelnię wylewaj ciasto i usmaż cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik wyłóż po dwie łyżki farszu. Rozprowadź farsz na całej powierzchni naleśnika. Zwijaj je w ruloniki. Odkrój brzegi (lewy i prawy), przekrój na pół. Panieruj kolejno w jajkach i tartej bułce. Smaż na złoty kolor z każdej strony. 

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-krokiety-z-kapusta-i-pieczarkami,156426,pobitegarybarbary.html

KAPUSTA – SKUTECZNA BROŃ DO WALKI Z NADWAGĄ, RAKIEM I CHOROBAMI SERCA!

Sfermentowane produkty są niezwykle wartościowe pod względem odżywczym, ponieważ zawierają składniki nieobecne nigdzie indziej.

Korzyści z jedzenia kiszonej kapusty:

Poprawia trawienie

– kapusta kiszona ma wysoką zawartość błonnika, który przeciwdziała zaparciom i wzdęciom, pomaga w usuwaniu toksyn oraz zapobiega rozwojowi takich chorób jak rak jelita grubego i żołądka.

Dodaje energii

– kiszona kapusta jest bogata w żelazo, które podnosi nasz poziom energii, przyspiesza krążenie i podkręca metabolizm. Dzięki niemu nie grozi nam anemia, przeciwdziała też bólom głowy i przemęczeniu.

Wspomaga układ odpornościowy

– dzięki wysokiej zawartości witaminy C zwiększa się nasza odporność na choroby. Witamina C przyspiesza również regenerację komórek oraz sprzyja wytwarzaniu białych krwinek, a także wzmaga produkcję kolagenu – ważnego dla naszych narządów wewnętrznych oraz skóry. 

Wzmacnia kości

– znaczne ilości witaminy K w kiszonej kapuście poprawiają stan naszych kości, witamina K bierze udział w syntezie białka, które demineralizuje nasze kości, w ten sposób zapobiegając osteoporozie.

Zwalczanie infekcji

– obecne w kapuście przeciwutleniacze działają przeciwzapalnie. Dlatego spożywanie kapusty kiszonej zmniejsza bóle oraz łagodzi stany zapalne w naszym organizmie.

Chroni przed nowotworami

– badania sugerują, że obecne w kapuście przeciwutleniacze potrafią niszczyć w naszym organizmie wolne rodniki, które potrafią doprowadzić do procesów nowotworowych.

Wzmacnia serce

– zawarty w kapuście błonnik sprzyja też zdrowiu naszego serca, ponieważ obniża poziom cholesterolu, dzięki czemu nasz układ sercowo-naczyniowy pozostaje w dobrej formie na długo.

Poprawia wzrok i stan skóry

– dzięki witaminie A kiszona kapusta chroni w naszych oczach plamkę żółtą i przeciwdziała rozwojowi zaćmy. Dodatkowo witamina A łagodzi podrażnienia skóry i przeciwdziała powstawaniu zmarszczek.

źródło: http://www.lolmania.pl/lol/41101/kapusta-skuteczna-bron-do-walki-z-nadwaga-rakiem-i-chorobami-serca.html

Gulasz z kapustą

Składniki

• 1/2 kg karkówki wp
• 60 g słoniny
• 2 duże cebule
• 30 g mąki
• 1 kg kapusty kiszonej
• 1/4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku

Przygotowanie

 

Słoninę kroimy w kostkę i wytapiamy tłuszcz( nie do końca ). Następnie dodajemy posiekaną cebulę, podsmażamy kilka minut, cały czas mieszając.

Do cebuli dodajemy pokrojone w kostkę mięso, często mieszamy, aby się przysmażyło. Gdy się zrumieni, wsypujemy mąkę, zasmażamy i rozprowadzamy w 200 ml wody, paprykę, kminek, solimy ( wg uznania ) i dusimy pod przykryciem na małym ogniu.

W tym samym czasie w osobnym garnku gotujemy kapustę. Kiedy będzie prawie miękka, dodajemy do mięsa (nie może być za wiele wody) i dusimy do jej miękkości.

Podajemy z ziemniakami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-gulasz-z-kapusta,120041,gregorhspeed.html

Pieczony bigos z wieprzowiną i powidłami

Składniki

• 1 kg białej kapusty
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 1 szklanka wody
• 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 czubata łyżka powideł śliwkowych
• 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 3 ziarna jałowca
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy

Przygotowanie

 

Białą kapustę obieramy z brzydkich zewnętrznych liści i szatkujemy, kiszoną odciskamy z soku. Obie wrzucamy do garnka. Cebulę kroimy w kostkę, chwilę smażymy. Dodajemy do niej pokrojoną w grubą kostkę łopatkę, wszystko smażymy do zrumienienia, wrzucamy do garnka z kapustą, razem z resztą składników. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy dosłownie 15 minut. Bigos przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy pokrywką i pieczemy około 1,5 godziny w 170 stopniach. Po tym czasie, pieczemy już bez przykrycia około 20 minut. Jeżeli wolicie mniej słodki bigos, dodajcie do niego w połowie pieczenia (po spróbowaniu oczywiście :)) sok z kiszonej kapusty

źródło: http://smaker.pl/przepis-pieczony-bigos-z-wieprzowina-i-powidlami,122227,kardamonovy.html

Łazanki

Składniki

• makaron łazanki 1 opakowanie
• pieczarki 1/2 kg
• kapusta kiszona 1/2 kg
• dowolna wędzona kiełbasa( tutaj podwawelska) 3 pętka
• cebula 2 szt
• ziele angielskie 3 kulki
• liść laurowy 2 szt
• sól, pieprz do smaku
• szczypta przyprawy uniwersalnej

Przygotowanie

 

Makaron łazankowy ugotować w osolonej wodzie wg zaleceń producenta. Odcedzić.

Kapustę poszatkować, ugotować wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.

Pieczarki pokroić i smażyć na patelni na oleju. Pod koniec smażenia posolić.

Kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć na patelni.

Wszystkie składniki włożyć do większego garnka i radem z sobą wymieszać i poddusić na oleju. Doprawić solą i pieprzem

źródło: http://smaker.pl/przepis-lazanki,118527,joasia100.html

Składniki

• makaron łazanki 1 opakowanie
• pieczarki 1/2 kg
• kapusta kiszona 1/2 kg
• dowolna wędzona kiełbasa( tutaj podwawelska) 3 pętka
• cebula 2 szt
• ziele angielskie 3 kulki
• liść laurowy 2 szt
• sól, pieprz do smaku
• szczypta przyprawy uniwersalnej

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

 

1. 
   Makaron łazankowy ugotować w osolonej wodzie wg zaleceń producenta. Odcedzić.
   
2. 
   Kapustę poszatkować, ugotować wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.
   
3. 
   Pieczarki pokroić i smażyć na patelni na oleju. Pod koniec smażenia posolić.
   
4. 
   Kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć na patelni.
   
5. Wszystkie składniki włożyć do większego garnka i radem z sobą wymieszać i poddusić na oleju. Doprawić solą i pieprzem