Krokiety z kapustą i pieczarkami

Składniki

• ciasto naleśnikowe:
• mąka pszenna- 50 dag
• Mleko- 2 szkanki
• Woda- 2 szklanki
• Jajo kurze- 3 szt.
• Masło- 10 dag
• Sól- 1 szczypta
• farsz:
• Kapusta kiszona- 80 dag
• Pieczarki- 50 dag
• Cebula biała- 2 szt.
• Marchew- 1 szt.
• Sól- do smaku
• Pieprz- do smaku
• panierka:
• Jajko
• Bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

 

Przygotowanie

 

Masło rozpuść w małym garnuszku, wystudź. W misce umieść wszystkie składniki na ciasto. Dokładnie wymieszaj je ze sobą. Odstaw na pół godziny. Kapustę posiekaj. Podlej wodą i gotuj do miękkości. Cebulę drobno posiekaj, pieczarki pokrój w kostkę. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę podsmażaj na tłuszczu do czasu aż się zeszkli, dodaj pieczarki i marchew. Duś do czasu aż warzywa zmiękną. Połącz je z kapustą. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Na rozgrzaną patelnię wylewaj ciasto i usmaż cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik wyłóż po dwie łyżki farszu. Rozprowadź farsz na całej powierzchni naleśnika. Zwijaj je w ruloniki. Odkrój brzegi (lewy i prawy), przekrój na pół. Panieruj kolejno w jajkach i tartej bułce. Smaż na złoty kolor z każdej strony. 

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-krokiety-z-kapusta-i-pieczarkami,156426,pobitegarybarbary.html